新年新目标,6个健康flag帮你远离慢性病
烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式,使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器,以减少用油量;家庭使用带刻度的控油壶,定量用油、总量控制;高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸,要减少反式脂肪酸摄入量,每日不超过2克;少吃油炸香脆食品和加工的零食,如饼干、糕点、薯条、薯片等;购...
烘焙新手必须了解的常识,起酥油在面包制作中的作用
(3)粉状起酥油(即所谓“粉末油脂”)二、面包专用起酥油的作用1、增大面包体积美国的R.C.Hoseney和Moore通过研究发现:在加热过程中,面团中心温度达到55℃前,添加面包专用起酥油和不添加面包专用起酥油的面包都保持相同的膨胀率;但超过55℃后,添加面包专用起酥油的面团仍旧保持相同的膨胀率,而不添加面包专用起酥...
生酮饮食正确操作指南
使用血酮仪,通过扎破手指采血来测试血液中的酮体含量是最准确的一种方法。也是使用生酮饮食治疗疾病的必用方法。它的不便可能就是要经常扎手指啦。4.身体状态但我们更推荐的是从你的身体状态来判断,听身体的反应。因为如果你维持够低的碳水摄入,是很难不入酮的。一个正确的生酮状态应该是这样的:精神好、注意...
辟谣,孩子不能吃零食?错!正确吃零食会让娃更健康更快乐
配料表中看食盐或者氯化钠,书写的地方是不是比较靠前面,越前面盐越多。(三)看食物的制作方法有一些食物是属于半成品,没有标签,比如说腊肠腊肉腌菜腌肉等这些在制作过程中,都是通过加大量的盐来延长保质期的。所以这类食物不要当零食给孩子吃。少糖主要看这几方面:(1)看食物营养标签以米饭的碳水化合物...
怎么正确的挑选健康的蛋糕
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数...
河南省居民健康素养监测十大易错题揭晓,你能答对吗?
1、用胳膊肘捂嘴抬起自己的手臂,虽然喷出的飞沫会附着在自己的衣服上,但是却可以阻断感冒病毒的传播(www.e993.com)2024年10月17日。2、用纸巾捂住口鼻除了用自己的手臂来阻断病毒传播这一方法,我们还可以在打喷嚏或者咳嗽的时候,用手绢或纸巾来遮住自己的口鼻。3、不能用手捂嘴...
【推荐】三种护肾、抗饿小零食,最后一种你可能就不敢吃!
二、如何正确选择零食?肾友应规避以上危害来选择正确的零食,根据食物的配料表来分辨“好”与“坏”。类似下图的夹心饼干,配料表中含的起酥油、白砂糖、焦磷酸二氢二钠都不适合肾友食用!但市面上很多常见的无糖饼干虽然不含添加糖,但会添加盐,肾友们在选择时需要注意查看配料表。
【食品安全宣传周】少盐、少油、控糖 给自己定个实操健康小目标
高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入量每日不超过2克。如何做到控糖?1.选择食品标签中添加糖位置靠后的食物各人群均应减少添加糖的摄入,但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。少吃加工过程添加糖的食品,如饼干、冰激凌、糕点、蜜饯、果酱等。学会看食品标...
配方丨不了解油脂怎么做面包?全面解析油脂在面包中的作用!【文末...
在面包制作的过程中经常使用的油脂:黄油、植物油、起酥油。在面包制作的过程中,一般都是使用以上的三种油脂。加入油脂的面包首先要把小麦粉中加入水、酵母、盐、油脂以外的东西进行混合然后揉捏,等面团的面筋形成的时候,弹力出来之后,在放入油脂,这种方法是最有效率最可行的方法。
怎样对待反式脂肪酸
烹制方法1.将袖珍菇洗净后放在温水中浸泡,用沸水略煮后捞出。2.砂锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、食盐和料酒,用大火煮至沸腾。3.出锅后撒上芝麻油即可。功效富含各种营养成分,滋补肠胃,能有效降低胆固醇含量,利于减肥。TIPS:袖珍菇在沸水中略煮即可。