秋分了,俺用它做早餐,孩子抢着吃,真比蛋糕面包都好吃

1.将红薯蒸熟或者煮熟,压成泥。通常我是将红薯削皮后整个放在锅里同稀饭一起煮熟的。这样就有红薯稀饭喝也有红薯发糕吃。2.面粉400克、糖5克、酵母粉4克拌匀在一起,再加入红薯泥200克拌成粗砂状态。通常来说面粉与红薯泥比例是2:1。3.然后加入适量的温水(约100-130克的水,具体要根据红薯的含水量定),...

酿啤酒做蛋糕,小学生走进“啤酒工厂”探寻酵母的秘密

水是啤酒的血液，酵母是啤酒的灵魂。当德国注册啤酒酿造师熊志刚拿起手中的酵母粉时，身边的孩子们纷纷投来好奇的目光。为了让小朋友知道啤酒酿造的生物学知识，该校啤酒中心熊志刚老师，提前设计了一些小实验，比如用淀粉溶液加酶进行糖化检测、用显微镜观察酵母菌的形态等等。“之前都是给大学生讲课，这是第一个给小...

脱氢乙酸钠在烘焙食品中的应用|溶液|苯甲酸|防腐剂|微生物|脱水...

三、脱氢乙酸钠的使用方法脱氢乙酸钠可以直接加入固体食品中进行混合,也可配制成脱氢乙酸钠溶液进行溶液浸泡、喷淋或表面处理,具体视食品的类型和加工工艺而定。四、脱氢乙酸钠在食品中的应用1.面包、糕点蛋糕是大众糕点,由于营养充足,富含水分很容易滋生霉菌,特别是夏天,空气湿度较大,出炉后的蛋糕放置不了几天就会...

又有宝宝霜偷加药物!2023年9-12月食品、化妆品抽检资讯_腾讯新闻

二氧化硫残留量超标的原因,可能是生产企业为了提高产品色泽而超量使用二氧化硫,也可能是使用时不计量或计量不准确,还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。茶仙慢慢严肃玉米须茶2023年9月6日,山东省市场监督管理局网站发布关于18批次食品不合格情况的通告2023年第27期(总第423期)。...

《食品与发酵工业》2023年第19期目次

菊苣、陈皮、鸡内金、山楂和余甘子对胃动力障碍大鼠的改善作用研究俞卓杭,唐鑫,张秋香,崔树茂,毛丙永*凝结芽孢杆菌CGMCC9951对小鼠溃疡性结肠炎的保护作用高涵,吴影,铁珊珊,赵丽娜,李欣,曹力,古绍彬*基因组重排选育优良发酵性能的高浓酿造啤酒酵母张亚萌,王金晶*,钮成拓,郑飞云,刘春凤,李崎...

红糖发糕最快速做法,不用酵母粉不发面,蓬松柔软像蛋糕,真好吃

第二步:搅匀之后少量多次的添加低筋面粉,边倒边搅拌,之后再加入泡打粉搅匀(www.e993.com)2024年11月2日。这款发糕不需要发面,最关键的就是用到了无铝泡打粉,泡打粉可以让发糕蓬松起来。没有泡打粉的用酵母粉代替,但是需要等待发面的时间。第三步:准备一个6寸的模具出来,周围刷一层食用油防粘,把面糊倒进去,饧10分钟。不需要等发面,但是饧面...

发面万万别只用酵母粉,多加这2样,馒头暄软劲道,比蛋糕还好吃

万勿用;白酵母粉,加此二者,馒头暄软劲道,比蛋糕尚食。揉令之馒头入蒸锅中,馒头间欲留足间,不然再发会粘就,复则必再醒发那深所钟复火,若不醒发,出釜则与死面馒头也,亦是众常谓之未发开,硬而不香,此亦众人每忽之。故蒸馒头记加玉米面或猪大油,多揉面与二醒发,保馒头又香又白,暄软美食。

经常吃含酵母的食物容易得胃病?酵母和小苏打哪个发面更好?

家庭制作馒头包子或全麦面包选择“低糖型”字样的酵母粉即可。最后,看包装是否坚硬,因为活性干酵母都会采用真空包装,包装袋变软,说明可能有空气进入会导致酵母活力降低。酵母最好先“活化”酵母使用前,先将所需量的酵母中加入少量温水轻搅拌溶化,再添一小勺白糖,静置3—5分钟,使酵母菌“活化”后再放入面粉中...

新陈代谢率加速的几种减肥方法

1杯香蕉豆浆约140卡,饱足感十足且营养丰富,大豆特有的臭味碰上香蕉就消失无踪了,讨厌豆浆的人也能接受。最适合肚子饿的时候饮用,让你不用强忍空腹感,而累积过多减肥压力。做法只要将香蕉去皮切块和豆浆放入果汁机搅拌即可。9.啤酒酵母优格啤酒酵母粉富含维生素B群,具有促进新陈代谢的功效,可使热量燃烧更顺畅、...

一周2次告别脾胃弱,比蛋糕还好吃,不用揉面就搞定。

把山药糊倒入碗中,倒入酵母粉0.5克,搅拌至融化即可。-5-面粉倒入山药糊中,用筷子搅拌均匀,搅拌至没有面粉结块为止。-6-紫薯也是同样的步骤,搅拌至没有面粉结块为止。-7-准备好蛋糕模具,把装好山药面糊和紫薯面糊的裱花袋放入一个裱花袋中,然后剪个口。