红烧武昌鱼的家常做法,简单易学,鱼肉鲜嫩不腥,下酒又下饭
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不管炖什么鱼,一条鱼用1克它,做出的鱼肉嫩滑,汤汁鲜香还不腥
二、山奈山奈是拥有特殊辛香味的香料。在炖鱼时,加入一克山奈,不但可以除异添香,还可以提升鱼肉的细腻口感。山奈的香味可以激发鱼肉的鲜美,让制作出的鱼肉的味道更加浓郁。此外,山奈还有助于促进鱼肉的熟化,使其更加嫩滑。对于那些喜欢重口味的朋友来说,山奈无疑是炖鱼中的绝佳选择。三、良姜第三种香料是良姜。...
天冷需进补,吃肉怕胖,吃鱼最滋补,5种家常做法,孩子多吃聪明
1、先来切鱼,先把鱼头切下来,然后从鱼背的方向往鱼腹切,一直切到鱼尾处,你也可以用剪刀剪,这里唯一要注意的就是鱼腹的位置不要切断了,稍微的留一点,这个是我们今天做这条鱼的主要造型,切断了就不好摆盘了;2、给它抹点盐,一点点就可以,让它稍微的腌制一下,淋点料酒,去一下它的腥味,腌制20分钟,用这个...
怎样做风干鱼?好方法,不腥不柴!
此外,根据个人的口味和偏好,可以在制作风干鱼的过程中加入一些香料或调味料,如辣椒粉、花椒粉、五香粉等,以增加风干鱼的口感和风味。同时,也可以根据个人口感选择不同的烹饪方式,如红烧、清蒸、煎炸等。总之,制作风干鱼需要一定的耐心和技巧,但只要掌握了正确的制作方法和注意事项,就可以制作出健康、美味的风干鱼。
秋天要多吃鲈鱼,这6种做法最好吃了,鲜香滑嫩,一点腥味都没有
6、拿出蒸好的鱼,倒掉里面蒸出的水(腥的),扔掉葱姜,将第五步做好的料汁淋入,把葱姜辣椒丝码在鱼上,锅里把油烧热淋在鱼上激出葱姜辣椒丝的香味,上桌开炫,这么做的鱼鲜嫩不腥,厨房小白也能做出味道堪比餐馆的清蒸鲈鱼五、麻辣烤鱼食材:鲈鱼、土豆、金针菇、豆芽、粉丝、葱姜、洋葱、香菜、蒜头...
这样做鱼,味道鲜而不腥,分享六道大厨的拿手菜
制作方法:1.将鲈鱼杀好去骨,去鳞(开背),洗净(www.e993.com)2024年10月15日。2.将鱼头鱼尾切下备用,鱼肉打十字花刀冲水,第一刀使用片鱼片时的刀法,鱼肉不要断;第二刀直刀切,菊花刀更美观,切好后将鱼肉冲水。3.冲水过程可以调西红柿酱料:将白糖、番茄沙司、大红浙醋、盐、辣酱一起放入锅中熬制,用手勺不停搅拌,备用。
清蒸鱼,放盐和料酒腌制,难怪肉质柴,调料只需放2样,鲜嫩不腥
一项更为科学的替代方法是使用柠檬汁。柠檬汁中含有丰富的柠檬酸,能够有效中和鱼腥味,同时不会使鱼肉过于坚硬。将适量柠檬汁均匀涂抹在鱼身表面,让其在腌制过程中充分吸收,能够达到去腥保嫩的效果。5.加入姜丝和葱段增香为了增加清蒸鱼的香气,可以加入适量的姜丝和葱段。姜丝中的姜辣素有助于去腥解腻,...
教你怎么做出一道非常鲜美且不腥不膻的鱼羊鲜!
教你怎么做出一道非常鲜美且不腥不膻的鱼羊鲜!不愧对它叫“鲜”#美味##烹饪#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
煎鱼不碎的小窍门,不腥又鲜嫩,补血益气又健脾
做法:1、石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会,大蒜切片,姜切片,香葱、辣皮子洗净切末2、热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄,翻面继续煎到两面金黄色捞起3锅里留底油,加辣皮子、姜片和香葱、大蒜片炒出香味,倒入蕃茄酱翻炒一下。加入适量水加入鱼,加少许料酒,生抽、盐和糖调味。、...
鳕鱼五种家常做法,鲜嫩不腥,简单易学
第一种是香煎鳕鱼。首先将鳕鱼块用厨房纸巾擦干,然后撒上适量的盐和黑胡椒粉,均匀涂抹在鱼块表面。接着将鳕鱼块均匀裹上一层薄薄的面粉。在热锅中加入橄榄油,油温烧至中小火时,放入蒜末爆香,然后将裹好面粉的鳕鱼块放入平底锅,小心煎至一面金黄,翻面后继续煎至另一面金黄,确保鱼肉熟透。这道菜清淡...