炒牛肉时,牢记不要放盐和料酒腌制,教你一招,牛肉鲜嫩不老不柴

炒牛肉时,牢记不要放盐和料酒腌制,教你一招,牛肉鲜嫩不老不柴2024-10-2217:08发布于河北|1530观看14评论930手机看戴一粉丝1.3万|关注0+关注作者最新视频1481|04:59天冷要多吃鱼,教你神仙做法,用料简单味道足,真香2024-10-29887|05:32凉拌腐竹好吃有诀窍,教你饭店不外传秘诀,连吃...

三月牛肉就要这样吃,不柴软糯又养脾胃,助消化又不长肉

做法:1、把牛肉洗洗切块,把白萝卜洗净切块,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段,香葱洗净切末2、热锅凉油,油热7成下加牛肉、料酒翻炒均匀3、加花椒粒、辣皮子、八角、香叶3片、姜爆出香味4、加白萝卜块、老抽翻炒均匀5、加水大火烧开(也可以直接用炒锅炖,就是时间特别的长,牛肉特别不好熟透)6、加盐翻炒均匀...

炖牛肉:牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙,关键不腥也不柴

热牛肉建议用温水冲洗,防止牛肉收缩变柴,炖不烂。4、锅里加入适量油,烧热后倒入牛肉块,小火煸炒一会儿,炒至颜色金黄,炒干牛肉的水分,这样更容易炖熟,把牛肉盛出来备用。5、锅里重新加油,放一把冰糖,小火炒成棕红色的糖色,倒入牛肉块快速翻炒均匀,裹上焦糖色,然后加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒...

30年经验大师小秘方——牛肉嫩滑不柴不硬的家常处理方法

rm}{zhguangming}打1/3勺(不要多加)、水淀粉1勺步骤5抓匀1分钟,直到上浆手感发粘,腌制15分钟步骤6{szleiyi}{exportunion}将腌制好的牛肉用25克食用油封面,再浸渍2小时就可以用了,浸渍时油分子会渗入到肉中,下锅炒制的时候油{vyglb}{lunshou}分子会急...

炒牛肉很多人第一步就错了,厨师长教几个技巧,做出来滑嫩还不柴...

4评论炒牛肉很多人第一步就错了,厨师长教几个技巧,做出来滑嫩还不柴发现更多热门视频今晚瑞典的教练和刘国梁同时期的…谢谢你的笑声1.5万次播放这身材应该是大学生吧心灵驿站掌柜2.5万次播放外国运动员吐槽被中国女将抓伤熊敦瀚回应:对抗项目,谁也别说谁北京头条6.8万次播放风情万种的姐姐迷死个人...

炒牛肉切记不要直接下锅炒,教你饭店不外传秘诀,鲜嫩不柴不脱浆

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-c1b14c6171513ae427dd8b5be97cde71炒牛肉切记不要直接下锅炒,教你饭店不外传秘诀,鲜嫩不柴不脱浆2024-05-0620:21发布于河南|83万观看167012031669537手机看小...

这样做,炒牛肉不柴不老

第五步,搭配蔬菜增味。炒好的牛肉可以搭配一些蔬菜进行装盘,如青椒、洋葱等。这些蔬菜能够吸收牛肉的鲜味,同时为整道菜增添色彩和口感。掌握了以上五个小技巧和秘诀后,相信大家一定能够炒出不柴不老的牛肉。同时,还可以根据个人口味进行一些创新和调整,例如加入一些香料或者调味料来提升口感和风味。

炒牛肉前多加一步,牛肉嫩滑不腥不柴,搭配糯米笋,好吃又下饭

炒牛肉前多加一步,牛肉嫩滑不腥不柴,搭配糯米笋,好吃又下饭2024-03-2712:47发布于河南|3万观看52评论58387手机看洋哥的美食粉丝2.1万|关注0+关注作者最新视频4171|02:38把豆腐放进冰箱冷冻一晚,摇身变另一种美食,还是第一次见!1评论2024-10-202037|03:08饭店的红烧茄子为何那么...

牛肉要想炒得细嫩不柴,这一步是关键

这道川式小炒选用黄牛脖仁肉,无须腌制,先滑油锁住水分,再添泡椒水提味,大火爆炒后依然细腻不柴、鲜辣过瘾,是一道让人食欲大增的下饭菜。制作流程:1.黄牛脖仁肉先顶刀切成厚2厘米的片,再改成小块,冲净血水,沥干后放进料盒,冷藏待用。2.锅入菜籽油50克烧至五成热,下牛肉块180克滑散,待其变色后立...

万无一失的速炒牛肉,即可不干不柴、香辣入味

万无一失的速炒牛肉,即可不干不柴、香辣入味。??万无一失的速炒牛肉,即可不干不柴、香辣入味。??万无一失的速炒牛肉,即可不干不柴、香辣入味。??万无一失的速炒牛肉,即可不干不柴、香辣入味。??万无一失的速炒牛肉,即可不干不柴、香辣入味。??...