从红酒到啤酒:不同酒类的品鉴入门
品鉴啤酒时,可以从以下几个方面入手:观察颜色和泡沫:啤酒的颜色从淡黄色到深棕色不等,泡沫的细腻程度也能反映出啤酒的质量。闻香气:啤酒的香气可以包括麦芽的甜香、啤酒花的苦香以及酵母的发酵气息。通过闻香气,可以了解啤酒的风味。品尝口感:啤酒的口感可以是清爽的、苦味的或是甜美的。注意酒体的厚重程度以及...
燕京啤酒获得发明专利授权:“一种低酸度深色小麦啤酒的酿造方法”
专利摘要:本发明适用于啤酒酿造技术领域,提供了一种低酸度深色小麦啤酒的酿造方法,包括以下步骤:步骤1、将麦芽进行粉碎后,以料水比1:3.0??4.0的比例混合,于60??80℃条件下进行三段式糖化,得到糖化醪液。步骤2、将糖化醪液于80??85℃进行过滤,随后将过滤得到的澄清麦汁煮沸,煮沸时长为70??90min,煮沸强度为...
夏天最快乐的事情:下班回家喝冰爽香甜的小啤酒!
大概酸甜各半,不会特别甜,因为发酵+熟成一共18个月,长达一年半之久,酸度已经熟化得很柔和,是复杂度蛮高的一支。半甜型叫万物寄语,甜度、浓郁度都更高一些。上一款半干型是纯蜂蜜莓果酒,这款半甜型则是蜂蜜莓果酒+麦芽啤酒按比例混合、发酵、熟成。因为加入了啤酒(大麦燕麦为基底,更creamy),所以会比上一...
斩获酿造新专利!燕京啤酒深色小麦啤酒口感再升级
近日,北京燕京啤酒股份有限公司取得一项名为“一种低酸度深色小麦啤酒的酿造方法”发明专利,有效提高了深色小麦啤酒的适饮性。这一专利技术于2022年开始研发,历时近一年,目前已进行应用转化。“一种低酸度深色小麦啤酒的酿造方法”发明专利证书。深色小麦啤酒虽口感醇厚,但深色啤酒麦芽酸度偏高,会导致适饮性降低。燕...
如何一眼识别好啤酒?
亲自品尝是判断啤酒品质的最直接方法。优质的啤酒应该具有浓郁的麦芽香味和适度的苦味。在品尝时,注意啤酒的甜度、苦味和酸度等方面的平衡,以及是否有不良的余味。同时,不同风格的啤酒口感也会有所不同,例如,艾尔啤酒通常口感较为浓郁,适合喜欢重口味的人群;而拉格啤酒则口感清爽,适合夏日畅饮。如果啤酒口感过于苦涩或...
焦糖爆米花!黄油啤酒!星巴克冰震浓缩摇出假日新风味
星巴克单一产地日晒巴西卡尔莫德米纳斯咖啡豆全球首次上市(www.e993.com)2024年9月20日。卡尔莫德米纳斯(CarmodeMinas)位于巴西南部,广阔的平坦地形和温暖的气候孕育了大量的日晒处理咖啡。这只咖啡豆采用日晒法进行加工,经浅雅烘焙后,酸度和醇度均为中等,伴随着迷人的热带水果干和甜榛子般风味,突显出顺滑的焦糖般口感。
Chatgpt说,全球超过15万种啤酒
酸度:比利时啤酒中的一些类型(如弗兰德斯红色啤酒)有醋样的酸味,这是由于乳酸杆菌的存在。瓶内二次发酵:许多比利时啤酒都会在瓶子里进行二次发酵,这使得它们具有更活泼的碳酸化和更持久的口感。多样性:比利时啤酒的风格非常多样化,包括Saison、Lambic、Dubbel、Tripel等,每种风格都有自己独特的特点和历史渊源。
每天喝一瓶啤酒,你肠道就有这个惊人的变化!
啤酒,这个广受欢迎的饮品,常常被人们当作社交、放松的方式。然而,你有没有想过每天喝一瓶啤酒对我们的肠道会产生什么样的影响呢?或许你会认为这只是一种享受,并没有什么特别的效果。然而,近期的研究表明,每天适量饮用啤酒可以引发肠道内的一系列惊人变化。这些变化不仅仅局限于我们的肠道健康,更与我们的整体身体状况...
天山脚下酿芳香
刘亮坤从修理酿制设备开始学习,跟随经验丰富的老师傅,一步步掌握啤酒酿造的流程,“那段时间,我常常熬夜钻研技术,熟练掌握酿制设备的维修与使用方法,还尝试研制新的啤酒产品。”“初期酿制的啤酒难免存在风味上的瑕疵,如口感不够清爽、发酵液略带酸味,或是二氧化碳含量不足,缺乏应有的沙口感等。”刘亮坤有空就查阅资料...
2023年度日本零食大赏出炉:50万+产品,选出了哪些零食界人气王?
三得利优质麦芽啤酒“大师之梦”的特点在于啤酒成分和制作方法,这款啤酒淡淡的苦味和甜味层次分明,搭配怡人的香气,口感浓郁。紫色的外包装显得更加精致与奢华,给人一种高级感。27、最佳葡萄酒:三得利白葡萄气泡酒三得利白葡萄气泡酒调整了酸度,增强了酒的清爽感,使其同时保持果香和口感。这款酒的酒精浓度为5.5%。