苏鲁豫皖交界处的乡村,冬天是这样做“臭豆子”咸菜的
2021年12月22日 - 网易
配菜可以放红萝卜、冬瓜、白菜或芹菜,放点豆腐会更好吃,通常把豆腐放在锅内蒸馏一段时间,拿出凉透,用臭豆子腌制的豆腐,吃起来和买的臭豆腐一样香。有的还把煮好的花生当作配菜,也挺不错。做臭豆子菜葱姜盐佐料少不了,有的先在锅内熬好材料水,凉透加入。有的用材料面用生盐,看配菜多少,少加凉白开或不加水。
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美味可口的臭豆子竟然是这样做的
2018年3月18日 - 新浪
晒豆。将下好的豆子放到阳光充足的地方晾晒4-5天即可,最好用保鲜膜盖上,这样干净些
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自制农村臭豆子详细做法和步骤,教你发酵的几个技巧,简单又好吃
2023年4月23日 - 新浪财经
《江苏省城建档案管理办法》11月起施行——用好城建“宝藏”,留住乡愁记忆10月31日06:43|中国江苏网城市建设10.31螺纹钢还会震荡多久?10月31日11:15|市场资讯中国品牌发展螺纹钢民生证券:PMI重回扩张的宏观信号10月31日13:52|市场资讯国内经济小型企业3原油研究框架分享及行情展望10月30日09...
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臭豆子炒鸡蛋做法 闻起来臭吃起来香
2018年5月27日 - 网易
今天就给大家分享这道美食——臭豆子炒鸡蛋。食材:鸡蛋2个,臭豆子250g,青椒、葱花材料:食用油、盐、清水臭豆子中加入适量清水,可让臭豆子增加粘稠度。青椒、葱花切成圈碗中打入两个鸡蛋,加入少量清水,搅拌均匀待用提前把臭豆子碗中的水虑出热锅倒油,倒入豆子翻炒豆子炒至金黄后倒入蛋液翻炒均匀后...
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这道下饭咸菜,老一辈的人都爱吃,教你做法,自己年年都能做
2020年1月12日 - 网易
1、黄豆千万别用多年陈黄豆,煮豆子一定要煮到熟烂程度,味道才会更棒。2、在发酵方法上,过去传统方法是将坛子里铺上稻草后,放入袋子,再将坛子放在地窖里发酵的。不过现在条件好了,家里如果有发酵箱或者纳豆机都可以用上。3、萝卜一定要切厚一些,否则腌制时候,容易越化越小的哦!
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