重阳节必备!奉贤传统方糕,自制软糯美味全攻略→
豆沙馅细腻顺滑,这也是阿姨提前熬制好的。豆沙馅、枣泥馅、芝麻核桃馅……在这里,几乎所有的食材从种子到成品,都是阿姨自己种自己烧制而成的。加完馅料,最后再筛入一层米粉,并用刮板刮平。到了最关键一步,“倒模”又称“拍花板”,将填好料的模具翻转倒扣在蒸架上,让“方糕”脱模。“啪”一声,一块块雪...
月饼口味再上新! “新鲜自制”等你来尝
和传统月饼的饼皮不同,米月饼的饼皮选用泰国糯米磨粉、海藻糖等原料制成,入口米香浓郁,软软糯糯。其中,枣泥核桃、生椰松子、芋泥等新口味最受大家喜爱,恰巧路过的市民刘女士就买了一盒枣泥核桃味的米月饼尝尝鲜。“我平常就喜欢吃糯米类的制品,刚刚闻到了这个味道实在嘴馋,就先买一盒先吃着,好吃的话再来买几盒...
酥脆外皮, 香甜内馅! 自制枣泥方酥, 品味正宗古早味糕点!
其他:可食用红色素粉少许步骤:1、将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉和泡打粉混合均匀。2、猪油搅拌至顺滑,加入蛋清和牛奶搅匀(有点油水分离也没关系哦)。3、倒入混合好的粉类,搅拌成团。4、把酥皮分成20克一份,枣泥馅分成15克一份,总共可以做12个。5、取一份饼皮按扁,包入枣泥馅,收口要捏紧哦。6、...
28款地道家常菜推荐,做法简单一学就会,一定做给家人尝尝
做法:1.茄子去蒂洗净,去皮,切成夹刀片。红枣洗净,放入开水中煮烂,去掉皮、核,加白糖拌匀,即为枣泥馅。2.把茄夹内放入枣泥馅,表面沾上面粉,备用。3.锅内放油,烧至七成热时,把茄夹放入,炸至金黄色,表面发硬后,捞出沥油。4.锅内留少许底油,加水、白糖熬成糖浆,再将炸好的茄夹放入,快速翻炒,使茄子...
上海人过年必备的八宝饭!精选五谷食材,自制现熬豆沙馅,软糯香甜...
米糕内馅有豆沙馅、枣泥馅(都是手工自制现熬,口味参考链接??外皮的制作也是纯天然食材,没有任何添加剂。吃了你就知道了!??绿色是菠菜做的??红色是红米做的??白色是白糯米做的??紫色是紫薯做的??黄色是南瓜做的每天几个附近的阿姨天不亮就开始熬馅料,蒸米糕了。
中秋月饼系列三,这些特色传统月饼“简”法,赋中秋“新”意!
材料:低筋面粉200克,转化糖浆140克,玉米油40克,奶粉10克,梘水3克,自制枣泥馅适量(www.e993.com)2024年10月17日。做法:1、转化糖浆和玉米油,梘水一起拌匀,加入低筋粉用硅胶铲拌匀,抓成团后醒约1小时。2、把自制枣泥馅按照30克一个称重团成球,把面团按照一个20克称重团成球,月饼模具洗净擦干。3、把面团按扁,把枣泥馅放上,用虎口慢慢...
合肥市市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年第34期)
近期,合肥市市场监督管理局组织抽检酒类、餐饮食品、食用农产品、肉制品、粮食加工品、豆制品、蜂产品等7类食品431批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定,其中抽样检验项目合格样品428批次、不合格样品3批次(见附件)。现将不合格食品具体情况通告如下:...
我家年味丨返程行李箱装满家乡美食,更装满家人的牵挂
陕北的黄米枣糕以“条”为计量单位,一条可以切成好多小块,吃法多样,可以蒸着吃,也可以下油锅炸着吃。黄米枣糕也是陕北地区的年糕,和其他地区的年糕不同的是,陕北的黄米枣糕是用当地特有的黄糯米做的,夹裹着枣泥,口感香甜可口、浓郁诱人。在闫晓静的记忆里,黄米枣糕是陕北重大节日的标配,每逢过年过节、婚丧嫁娶等...
岂止是满足人的胃,还抚慰人的心——“雪龙号”上有个幸福的朱大厨
常有外国朋友来站里吃饭,朱钜银做枣泥、肉松等面包和麻花,老外吃得津津有味。中国的春节,各站站长来串门贺喜,朱钜银做了40多盘西餐。老外也爱吃朱大厨的菜食物丰富了,环保要加强。餐厨垃圾沥干后切碎焚烧,洗碗水自动油水分离,油处理不掉要带回来,包括猪油和骨头。现在用微生物餐余垃圾处理机,比过去焚烧厨余垃...
【科普荣昌】关于粽子,这些你一定得知晓→
2.尽量选择粗粮馅粽子,这类粽子纤维素含量较丰富,可以弥补糯米的不足,减少肠胃的负担。不论哪种粽子,吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是,自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式,确保粽子蒸熟煮透后再食用。