27款美味菜肴分享,地道的家常味道好吃真下饭,值得尝试

做法步骤:1、将黄花鱼去鳞和内脏,洗净,两侧斜剞直刀,将香菜洗净,切段;2、将适量花生油倒入锅内,烧热,入葱段炝锅,放入黄花鱼,两面稍煎,烹入醋,加适量高汤和精盐,再加入发好的木耳,一同烧至鱼熟,加入味精、香菜调味即可食用。炖乌贼肉准备食材:墨鱼500克,黄酒10克,盐2克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,...

鲅鱼好吃去腥难?青岛朋友分享技巧,只需多做2步,特香嫩不腥气

先把锅子准备好,往锅子里倒上点油,烧热以后直接把鲅鱼放进去,煎到两面金黄色,就可以盛出来啦。3、在炖之前,一定要把鲅鱼下油锅煎一下,这样可以把里面的血水、腥味都给煎出来,这是需要多做的第1步。紧接着,需要提前调制一个料汁,往小碗中加上1勺黄豆酱、1勺甜面酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少量的...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“沆瀣浆”做法是甘蔗与白萝卜加水炖煮,入口清甜。取材闽南本地食材,萝卜闽南语称菜头,有好彩头的美好寓意,“萝卜赛人参”,作为闽南历史悠久的食材,一直以来为闽南人所喜欢;另一种食材为甘蔗,甘蔗原产于中亚,很早就传入福建,唐五代就有,而且泉州不仅引进甘蔗,还从印度引进制糖技术。制糖业的发达,也在一定意义上推...

萝韭菜一起吃:探究其神奇的功效与作用

5.普洱茶火腿炖黄花鱼将普洱茶火腿切成小块,黄花鱼杀好,去除内脏和鳞片。锅中加入适量油,放入普洱茶火腿块煸炒,再加入黄花鱼煮开,加入片和适量的盐和糖调味,慢慢炖煮30分即可。此菜肴汁美,鱼肉嫩,茶香和鱼的味相互融合,非常美味。所以,普洱茶火腿是一种非常有特色的食材,可以通过炒、煮、炖等不同的烹饪方...

小黄鱼的新吃法,用酒糟炖煮,鲜美又入味,比红烧和清蒸的都好吃

小黄鱼的新吃法,用酒糟炖煮,鲜美有入味,比红烧和清蒸的都好吃海边的孩子喜欢吃海鱼,特别是肉质细腻嫩滑的黄鱼,让人欲罢不能,我们海边人习惯管黄鱼叫做小黄花鱼,它性平味甘,具有开胃益气,暖中填精的功效,小黄鱼的白脬可炒炼成胶,再焙黄如珠,称鱼鳔胶珠,具有大补真元,调理气血的特效,对于治疗亏血过多,元气大...

教你炖黄花鱼,去腥又好吃,连盘子都要舔干净!

1.大黄花鱼收拾干净洗净控水,最好用厨房纸擦一下,省煎时往出溅油(www.e993.com)2024年11月6日。2.备好辅料。3.平底锅放油,下入鱼煎制,往出溅油用盖子盖上小火慢煎。4.煎完两面,加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱,炒出香味。5.加入水和盐炖黄花鱼。

原来大黄花鱼和小黄鱼不是一种鱼,还有一种大头宝鱼,长见识了!

小黄花鱼的吃法也很多,除了清蒸、炖、红烧外,还有油煎、烧烤和油炸。三、大头宝鱼在大连,有一种跟小黄花鱼非常相似的鱼,叫大头宝鱼,也叫棘头鱼、梅童鱼、大头、烂头鱼、朱梅鱼。不是专业人士这2种与是区分不开的。宝大头宝鱼和小黄花鱼都属于石首鱼科,区别在于大头宝鱼的头部比较凸出,约占整个鱼身体的...

干烧黄花鱼怎么做简单又好吃?掌握这几点,肉嫩入味还不腥

1、大一些的黄花鱼一定要两面改下刀,可以方便汤汁入味,小的黄花鱼就可以省略。2、这个干烧方法同样使用别的种类的鱼,比如:鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等等。3、做一条鱼用半锅油,很多人都嫌麻烦,所以家庭做法一般都会把油炸鱼,改为用油煎鱼,只要把鱼的表皮煎好了,口感也会不赖。

超级简单的家常炖黄花鱼

1、黄花鱼洗净切段,撒盐腌制至少半小时2、葱姜蒜切段切片,加1勺花椒粉,适量生抽,1/2勺八角粉,1/2白糖,加适量凉水搅拌均匀待用3、食用油少量,烧热,放鱼段煎1-2分钟,翻面煎1分钟4、鱼肉稍变色,锅中加适量料酒去腥,加适量醋增香(醋不宜过多,不然熟了汤会酸)5、加入步骤2准备的各类调料,全...

“端午吃五黄”,黄鱼大量上市,怎么做更好吃?

先将黄鱼收拾干净,起锅烧热加入猪油,下入黄鱼煎至两面金黄,接着放入葱、姜煸香,倒入料酒,加盖焖上少许时间。接着加入红酱油、白糖、清水、胡椒粉、笋片、香菇,烧沸后转小火炖熟,再旺火收汁,用湿淀粉勾芡,最后加上少许麻油和葱花即可。除了清蒸、糖醋、红烧和香煎这些常见的吃法。在浙江舟山,人们还喜欢把...