做红烧肉,不加1滴水,牢记4诀窍,肉嫩不柴,关键还没腥味
焯水下猪肉锅内加水烧开后,然后放入泡好水的猪肉,焯水可以将残留在猪肉中的血水逼出,所以进一步去腥味。问题:猪肉为什么不冷水下锅焯水做红烧肉给猪肉焯水最好不要选择冷水下锅,因为冷水焯水会导致猪肉的肉香味流失较多,所以大家记住一句话:吃肉就用热水焯水,喝汤就用冷水焯水。诀窍二:不加1滴水炖肉软烂多汁...
炼猪油,不要只放盐,多加2样牢记3点,油香白无腥味,久放不坏
锅中加入少量的水,然后放入猪板油炼制,这种方法应该是最佳的选择,因为水炼制的猪油颜色洁白,并且因为水具有隔热效果,所以猪板油不容易粘锅,避免出现糊锅情况,既不会影响猪油的颜色,也不会影响味道,其次锅内的水分蒸发需要一定的过程和时间,所以猪板油的整体的受热比较均匀,最大程度保证了猪油的颜色。炼制猪油,不...
最适合男人吃的肉类排行榜,猪肉倒数第一,鱼肉排第四,先收藏了
黑鱼的肉质细嫩,没有其他鱼类的鱼腥味,适合各种不同烹饪方法。把黑鱼去头去尾,鱼骨也切除,只留下鱼肉切片,在鱼片上撒上盐、胡椒粉和蛋清,用纸巾吸干表面的水分后,加入适量淀粉拌匀,油炸后外酥内嫩。也可以用蒜蓉、酱油、料酒等腌制片刻,然后清蒸或红烧,鲜美的鱼肉搭配酸甜可口的酱料,令人食欲大动。酸菜鱼是...
杭州大学生卖猪肉 别人不解他却说“工作与专业很匹配”
“做一行,爱一行,通过一段时间的学习和沉淀之后,我相信自己会成为卖猪肉这个领域的行家。”这是仇凯文为自己立下的现阶段职业目标。他说,“猪肉市场需要我们大学生,我希望用自己的知识帮助企业建立起更加科学高效的标准化生产、运输、销售体系,为人们提供更优质的猪肉。”
4月多吃这个肉,滋阴补虚,降火安神不咳嗽!比猪肉还便宜
如果是煲汤用,就冷水下锅,水开后撇去浮沫。如果是做肉菜吃肉用,就热水下锅撇沫。简单吧?煲汤用的肉类,冷水下锅后,如果你能确定把血沫完全撇干净,可以不换水,继续煲汤。但很多时候,我们撇沫都不会撇的那么干净,所以还是捞出来换次水比较保险,不然汤里很容易残留腥味哦!声明:以上图文来源于网络及各...
一口猪肉万般满足——酸菜猪杂
客家“小炒”里,最出名的是酸菜炒猪肠(www.e993.com)2024年10月4日。这是一道传统而家常的菜式,但要做得好,难度却不低。在猪肠选料上,就一定要挑肥肠往下约50公分处的一段,用这个部位炒出来的猪肠才是脆的,口感上佳。如果是在潮州菜里,往往选最肥的一段肥肠,烹饪方法也不一样,会做成脆皮猪肠。
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。
全国猪肉价格今日下降0.2%,今天猪肉最新价格多少钱一斤吗?
猪肉去腥味的方法当猪肉摆在餐桌上,一股腥味可能会让人食欲大减。下面介绍几种去除猪肉腥味的简单方法:1.猪皮去毛:猪毛是腥味的来源之一,所以处理猪肉时一定要将猪皮处理干净。可以用镊子将猪毛逐一去掉,或者将猪皮朝下放入开水里烫一烫,再用刀刮去残留毛发。2.清水浸泡:将猪肉表面冲洗干净后,不要直接切割...
猪头肉的“克星”,肉嫩不腥,肥而不腻,卤肉时只需放5克
首先,猪头肉需要用盐和料酒腌制一段时间,以便更好地入味和去除腥味。其次,在卤制过程中,火候的掌握也非常重要。要用慢火卤制,使食材充分吸收调料的味道和香气。最后,卤制时间要足够,以保证食材入味充分。一般情况下,卤制时间应在2-3小时左右,具体时间可以根据个人口味和喜好进行调整。
新春吃猪头肉,红红火火有年味_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
猪脑中含有的钙、钾都比猪肉多,而且猪脑花口感细腻绵软,入口即化,让吃货们吃了还想吃。推荐做法:猪脑花煎蛋1.猪脑洗净,放入料酒中浸泡去除腥味;2.鸡蛋打散,倒入脑花,加入少许姜末、胡椒粉、盐,搅拌均匀;3.少许芝麻油热锅,倒入脑花,煎至熟透即可。