...检验检疫科学研究院张峰研究员等:食品中季铵盐类消毒剂检测方法

该方法操作简便、灵敏度高、精密度良好,满足食品中9种季铵盐类消毒剂定量分析要求。采用本方法对北京市市售样品中季铵盐含量进行分析,以调查残留情况,结果发现北京市食品中季铵盐残留普遍低于欧盟报道,但在多个样品中检出DODMAC,这可能与我国消毒剂使用习惯相关,建议进一步进行风险监测并推动有关标准的建立。采用本方法...

...成品腐败原因分析及食品添加剂标准 GB 2760新规后如何做好食品...

3)过氧化氢:漂白剂,强氧化性,加入食品中可以消毒杀菌,抑制微生物繁殖。部分食品添加剂不允许添加的情况,对食品防腐和保质期提出了更高的要求,结合食品腐败原因分析,还是需要对出厂微生物严格控制,降低出厂微生物水平,初始微生物越低,越有助于保证食品的保质期。四、食品生产车间如何从控制微生物的角度来防腐1....

食品企业生产车间一线员工基础培训

在处理食品原料或其他任何被污染的材料后,此时若不及时洗手,就可能会污染其他食品。6、正确的洗手方法(1)清水冲洗(2)洗涤剂搓洗、刷指甲缝、手心、手背、指缝、拇指(3)流水冲洗洗涤剂——彻底冲干净,防止残留(4)浸泡消毒——50ppm次氯酸钠,30秒(5)消毒后再次用流水冲洗——冲净消毒液,防止残留(6)...

预制菜食品病原微生物污染怎么快速解决?

3)广泛用于食品生产杀菌,设备、工具消毒,车间环境空气喷雾消毒,与食品接触的容器、设备的消毒,工艺用水的杀菌、管道消毒,产品杀菌,和含水量丰富的产品杀菌抑菌等;4)应用简单,无需复杂配置,无需投入其他设备装置,广谱的杀菌效应;润联致力于预制菜菌落总数超标解决方案,服务过数百家值得信赖。

冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南及冷链食品生产经营过程...

2.5.4加强手卫生。在处理货品时,或双手触碰过货架、扶手等公用物体时,要及时用洗手液或肥皂在流动水下洗手,或用速干手消毒剂揉搓双手。2.6建立健康异常报告程序员工一旦发现自身以及共同生活人员出现发热、干咳、乏力等疑似症状,应当及时上报生产经营最高管理者,可视情况采用逐级上报或直报的方式。生产经营者一旦发现...

洪涝过后,守护健康:家庭清洁消毒是关键

1.餐、饮具清洗后首选煮沸消毒,煮沸时间应在15分钟以上;2.也可使用消毒剂进行浸泡消毒(如使用有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂溶液浸泡30分钟),消毒剂浸泡后应用清洁水冲洗干净(www.e993.com)2024年11月1日。食品和水一、食品1.及时处理被积水浸泡过或腐败变质的食品;...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

六、客人用的小毛巾,必须及时回收清洗消毒,最好使用一次性消毒毛巾。七、刀、勺子、方槽子、薄篮等不得用台布或抹布擦拭。八、食品上桌距开餐时间不超过2小时。九、当发现或被学生告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时,应立即撤换该食品,并同时告知有关备餐人员,备餐人员要立即检查被撤换的食品和...

五一小长假来袭,怎么吃才能打好保胃战?

此外,我们还可以使用开水或酒精棉片对餐具进行二次消毒。在就餐前,用开水冲洗餐具或使用酒精棉片擦拭餐具表面,可以有效去除细菌和病毒,提高餐具的卫生水平。3.留意食品新鲜度,尤其留意海鲜类在点餐时,我们要留意食品的新鲜程度。新鲜的食材不仅口感更佳,而且营养价值更高。我们可以从以下几个方面来判断食品的新鲜...

厦门市市场监管局开展专项研究:探索餐饮用具清洗消毒指引

——怎样消毒效果好?将清洗干净的餐具,分别采用中小型餐饮店主流的开水煮沸、紫外餐具消毒柜、高温消毒柜三种消毒方式进行消毒。研究结果显示:采用开水煮沸10分钟、紫外消毒柜消毒30分钟、高温消毒柜热风消毒20分钟及以上均可以有效杀灭餐具表面的大肠菌群。

【食品安全】这些常识必须知道!

清洗餐具和厨具时,用流动安全的水冲洗、晾干,并经常蒸煮消毒。03厨房环境要清洁保持厨房空气流通,地面、洗菜池和冰箱内外要清洁;洗碗布、抹布用后,要及时彻底清洗,并经常更换。生熟分开01生熟食物要分开生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底...