炸萝卜丸子,最忌加淀粉和面粉,大厨教您一招,外酥里嫩,不回软
所以呢,咱想个办法,放些馒头碎来代替面粉跟淀粉,把这馒头碎在萝卜丝馅里搅和匀了,那萝卜丝就很容易搓成丸子样儿了,还不会散开。跟面粉比起来,馒头渣的好处挺明显的。馒头渣有颗粒感,把它和萝卜馅掺和到一块儿,能让丸子里头有不少小细孔,好接触空气。这样一来,油炸的时候,炸出的丸子就会更脆。3、处...
萝卜丸子的新吃法,不用油炸更加好吃,简单几步就做好了,嘎嘎香
具体做法:1.朋友们,大家好,今天我们来做一道蒸萝卜丸子,准备一个白萝卜,我们先把它去皮,去皮之后洗净,我们再把萝卜擦成丝。2.擦好丝之后,在萝卜内加入两勺盐,然后把它抓匀,再用力把萝卜的水分挤压出来,这里一定要尽量把萝卜的水分挤压干净,压的差不多了把水分倒掉。3.然后我们再切一些芹菜碎,放到萝卜丝...
炸萝卜丸子,别只会加鸡蛋和面粉!记得多加3样,丸子酥脆不硬
(推荐用面包糠,一来是现成的很省事,二来加面包糠炸出的丸子更好吃。若用馒头渣,要用非常干的馒头,捏成碎末状)6、加入面粉搅拌均匀,挑起一部分萝卜丝,可以轻易团成丸子不散,说明可以了。(面粉不能加太多,不然丸子会硬)7、锅内加油,量多一些,烧到五成热,再调成小火,团出丸子放进锅内。锅内丸子不要太...
不能错过的炸萝卜丸子,外酥里嫩,消失通便,被夸爆的家常小吃
炸制:用勺子或手将萝卜面糊团成丸子状,轻轻放入预热的油锅中,中小火炸至表面金黄且熟透。沥油:炸好的萝卜丸子用漏网捞出,放在厨房纸上吸去多余油脂。解释原理炸萝卜丸子的关键步骤在于萝卜的处理和炸制的火候控制。萝卜丝需要先用盐腌制,这样不仅能去除萝卜的辛辣味,还能使其更加柔软,便于后续的炸制。在炸...
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
3.白萝卜去皮后擦成细丝,放入开水中煮1分钟,捞起后置于细流水下冲3分钟过凉,装入纱布袋中将水份挤干。4.挤干水分的萝卜丝500克纳盆,加炒熟的肉末150克、炒香的葱白50克、盐10克、味精10克、鸡汁10克、白胡椒粉2克,撒木薯粉100克搅拌均匀,挤成栗子大小的丸子,放入保鲜盒内,入冰箱冷藏保存。
冬天就吃这几样靠谱养胃食物,暖胃御寒,拥有温暖的冬天
1.准备食材:将白萝卜去皮,切成薄片(www.e993.com)2024年10月28日。鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀备用。青葱和生姜切段备用。2.炒白萝卜:在锅中加入适量食用油,油热后加入白萝卜片,用中小火翻炒至白萝卜变软糯。3.加入生姜:加入切好的生姜片,继续翻炒片刻,使生姜的香味充分释放。4.煎鸡蛋:将搅拌均匀的鸡蛋液均匀倒在白...
大年三十年夜饭最强菜单!在大连过年,就得这样吃!
炸丸子一般以萝卜丝丸子和地瓜丸子为主,萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子,有时候还有杂拌吃的,在大连比较经典的是白萝卜丝丸子和地瓜丸子。炸套环大连银一般把这种面食花样叫“炸花儿”或炸小麻花,吃起来脆脆甜甜,小时候的最爱啊!炸地瓜丝...
...生姜|番薯|香草|蔬菜|白萝卜|胡椒粉|根菜类|胡萝卜去皮_网易订阅
三、炸萝卜丸子准备白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、猪肉馅、面粉、嫩豆腐、香葱、蚝油、香油、食盐、胡椒粉。1、白萝卜、胡萝卜去皮,洗干净后切成细丝。锅里加水烧开,放入萝卜丝煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分后用刀剁碎,不用剁得太碎。2、萝卜丝加入切碎的葱花,放入一些猪肉馅,想吃纯素的可以不放,嫩豆腐捏...
胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子
胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子。??胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子。??胡萝卜,白萝卜,红萝卜,豆腐,炸丸子。??胡萝卜,白萝卜...
一斤白萝卜2勺面粉,再加一碗大米饭,炸出来的丸子超级美味
(1)白萝卜洗净,白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐腌一会儿。(2)葱、姜切末,放入萝卜丝中,加十三香、胡椒粉,少许蚝油(没有可以不加)。(3)加入米饭、面粉,搅拌均匀。面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多。(4)搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬。然后热上...