这个省份,带领全国人民爱上吃“酸”

红酸汤的红色,来源于毛辣果(贵州本地特产西红柿)和红辣椒。将果蔬原料洗干净后放在坛子中加盐和酒糟密封腌制,等待充分发酵后,就是最原始的红酸汤。如果想在“酸”的口感上增加辣味,可根据个人口味添加糟辣椒。目前市面上大多数平价酸汤火锅,多是使用毛辣果酿制。这种红酸汤口味普适性强,可适用于酸汤牛肉、酸汤鱼...

从彝乡深山走向“国际舞台” “酸果子”终酿“甜日子”

马边彝族自治县林业局局长潘宏颇为自豪地说,预计今年果农户均增收超9200元,“如今的‘世外梅林’已小有名气,‘酸果子’终于酿成了‘甜日子’。”走出深山走向世界在马边彝族自治县,古法熏制乌梅的方法一直沿用至今。“卖一些鲜果,剩下的熏制成乌梅出售,鲜果价格是1.2元一斤,乌梅价格是七八元一斤,效益更好些。

全国哪里最能“吃酸”?山西靠边站,这地方把“酸”刻到骨子里了

有些食客把酸粥当做蘸料,用鸭肉蘸着酸粥吃,再加点香菜或者紫苏,快乐无边。四、柠檬鸭看完有些黑暗料理的酸粥,来瞧一道人人称赞的美食:柠檬鸭,柠檬腌制后的酸和鸭肉的鲜香互相融合,谁吃谁夸。制作柠檬鸭一般选用广西当地的柠檬,再加上酸辣椒、酸荞头、酸姜、蒜头等食材,配上店家的秘制酱料,经过大厨的高超...

入冬后这个水果,搭配冰糖是天然“止咳汤”,家里多囤点,作用大

按照《本草纲目》当中的说法:“熟乃黄如金,其味酸而芳香可爱,糖造蜜渍皆佳”,也就是说用糖腌制食用的话,会更好一些,所以我们在吃的时候,可以选择搭配冰糖来食用。把金桔清洗干净,接着准备一个锅,洗干净的金桔可以切成两半,也可以整个放进去,接着放入一点黄冰糖,再放入适量的清水,大火煮沸,接着转小火,开始慢...

秋天才有的酸果子,身体又虚又堵的人,一定要多吃

脱模后切成小方块,滚上一层白砂糖即可食用。酸酸甜甜的,很开胃。沙棘蛋羹如果能购买到新鲜沙棘的朋友,可以试试做沙棘蛋羹来吃,只需准备100克的沙棘,鸡蛋2个,冰糖适量。沙棘清洗干净后,晾干水分,鸡蛋搅打成但也,锅中加适量清水,煮沸后下蛋液,等到成型后加入沙棘果,煮5分钟放入冰糖煮化即可。这个沙棘蛋羹很适...

看着都流口水!贺州这些酸果子丰收了

/夏品果/酸甜爽脆的李子除了可以直接吃,也可以放盐、糖、紫苏、辣椒、姜丝腌制成李子酸(www.e993.com)2024年11月11日。青梅则可以洗净后,放进干净的玻璃罐子里,撒一层盐、铺一层青梅,腌制成酸梅,泡酸梅水、做菜都是不错的选择。吃货们赶紧约起来吧!往期回顾编辑|程仔

够酸够野!用20种果子做菜,这家专做「云南思茅菜」的餐厅要火!

树番茄在云南是长在树上能入菜的好果子,看着也和番茄有几分相似,香如菠萝,熟透后甜似黄桃。富含柠檬酸,也是这道菜酸味的主要来源。将处理干净的海鲈鱼下锅炸至金黄,外皮酥脆,肉嫩刺少。浇上浓稠酱汁,酸甜适口,辣度温柔,一口就被圈粉,不愧是店里的招牌菜!把鱼解决后,还可以再来一份素米线,米线吸满了...

太平:野橄榄“华丽变身” 酸果子酿出甜蜜生活

将新鲜橄榄采摘回家后，首先用盐揉搓去除表面的灰尘、杂质，然后用甑子将橄榄蒸熟。蒸熟的橄榄口感绵密，果肉松软，用手轻轻一捏橄榄就“炸成”两三瓣，果核很容易去掉。但此时的橄榄酸涩味更浓，需要把剥好的橄榄肉放在清水中泡一夜，这样做出来的橄榄干更可口。浸泡好后，加入适量蜂蜜拌匀，最后放在太阳下晒干，...

一种比柠檬还酸的果子,用来泡酒喝很养生,存放时间越久就越值钱

但是这青梅可不适合当水果吃,除非你特别能吃酸,不然就会更小编一样别酸到牙根发软了。一般来说,这青梅都是需要加工后才能吃的,像青梅果脯就很常见了,也就是我们常吃的酸梅、话梅了,还有腌制成咸梅、做青梅果汁、罐头,或者泡成青梅酒等等,制作方法是特别多的。

秋季宜减辛增酸,给孩子吃这种果子滋阴生津还止咳

另外,“蛔得酸则静”,而乌梅味酸,因此具有安蛔止痛、和胃止呕的功效。如果孩子因为蛔虫导致了腹痛、呕吐、四肢厥冷等,可以使用乌梅安蛔,不过这种情况建议先就医,在医生指导下选择乌梅或其他治疗方法。秋季生津敛肺用好4个乌梅食疗方秋季适合多吃乌梅,该怎么吃呢?下面就来给大家推荐几道乌梅食疗方。