非常好吃的几道特色食谱,做法简单又实惠,厨房小白也能变大厨,有...
做法1、巴沙鱼切大块,用厨房纸巾吸干表面水分;苦瓜去心切厚片,小番茄对半切开,葱姜蒜切段备用。2、巴沙鱼块中加入葱姜蒜、淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油,搅拌均匀后腌制30分钟,使鱼肉充分吸收调料的香味。3、锅内烧开水,加入少许盐和几滴油,放入苦瓜片煮约2分钟,捞出过凉水后沥干水分;这样处理后...
“秋风起,鱼儿肥”,分享3种鱼的家常做法,营养好吃,老少皆宜!
1、买一条鲅鱼,去头去尾去内脏,洗干净后切成1厘米厚的鱼块,放入盆中备用。葱切段,蒜拍碎,姜拍碎,再切一些姜片。2、鱼块加入葱段、姜蒜,放入适量生抽、料酒、蚝油、食盐、米醋、白糖,用手抓拌均匀,包上保鲜膜腌制一个小时,去腥又入味,半小时翻一次面。3、锅里倒入适量油,烧热后放入姜片,小火炸出香...
冰冻黄花鱼怎么做好吃又简单?教你正宗做法,肉质鲜嫩,浓香入味
1、解冻处理:将冰冻黄花鱼提前取出,放在室温下自然解冻,确保鱼肉完全解冻。2、处理鱼材:解冻后,用清水洗净鱼身,切成适当大小的块状备用。用厨房纸巾擦干鱼块的水分,以免影响煎鱼时的口感。3、腌制鱼块:在鱼块上均匀地撒上盐和白胡椒粉,稍微按摩一下,让调味料均匀渗透入鱼肉。然后加入生抽、料酒,继续轻轻...
下酒杀饭,辣子鱼块 好吃还是小店“家常小炒”
她家的辣子鱼块,包头鱼活鱼现捞。依江傍湖的建德,有新安江和千岛湖加持,只需要简单地做大自然的搬运工即可。船上渔民,江河作业,驱寒祛湿,习惯吃辣。整条鲢鱼切块,鱼头和鱼上半部位,用菜油烧,大蒜苗和新鲜青红辣椒是必不可少的,所谓“咸鱼淡鳖”,鱼要咸,要够入味,最后呈现出咸鲜辣以及满嘴的胶质感。下酒杀...
白鲢鱼怎么做好吃不腥?分享白鲢鱼的做法小窍门,简单美味又下饭
通过去腥处理、选择新鲜鱼类、用酸类食材处理、增加调味等方法,能有效降低白鲢鱼的腥味。同时,在烹饪过程中,选择适合自己口味的调料和烹饪方法,简单清淡地烹制白鲢鱼菜肴,既保持了鱼肉的鲜美口感,又充分释放了其营养价值。这些小窍门和简单烹饪方法能够使您家中的白鲢鱼菜肴更加美味可口,不但减少了腥味,而且营养丰富,适合...
精选20多道陕菜做法,各具特色,你觉得哪款更符合你的胃口?
1.准备一块五花肉,处理干净,放入锅中,加入葱姜、料酒去腥、煮熟,捞出,抹上蜂蜜和少许白醋,放入六成油温中烧至起虎皮,捞出,切成均匀的片备用(www.e993.com)2024年9月17日。2.适量里脊肉处理干净,剁成肉末,加入马蹄碎,葱姜汁、盐、十三香、香油、适量水淀粉,搅打均匀。团成丸子下入五成热的油锅中,炸至金黄、外酥里嫩,捞出沥油待用...
这种鲫鱼不建议吃,我也是今天才知道,很多人还在买,难怪没营养
1、鲫鱼处理干净,把鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍、内脏都去掉,撕掉肚子里的黑膜,用清水冲洗干净,沥干水分。用刀在鱼身上划几刀,涂抹上料酒、食盐,腌制10分钟,鱼肚子里也要抹点。2、番茄洗干净,划一个十字口,放入开水里烫2分钟,撕掉外皮后切成小块。豆腐洗干净,切成小块,生姜切丝,蒜瓣切片,香葱切成段。
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
把糯米泡水一夜捞出滤干,仔排斩小块,腌味,拌匀后放入小蒸笼(底垫纱布),入蒸锅蒸熟透后出锅。老少皆宜,糯香爽口。桂林民间流传着孝子排骨的传承故事。有个老人生病了,家里穷得很,家徒四壁没有什么东西,儿子把我家里唯一的一头仔猪宰来给老人吃。肉已经都吃完了,还剩下排骨,儿子就把杂粮、绿豆、排骨拌在一...
"一米八"出酱菜了,他们还起了个有点东西的名字
A:简单理解的话,盐中甜在用做酸奶的逻辑去做酱菜。食材上,用的是最新鲜的蔬菜,来自我们特定的基地和产区,品类也是万里挑一。技术工艺上,完全没有传统的高盐腌渍过程,采用直投式益生菌发酵技术,全程冷链保鲜,保证活性益生菌的活菌数和稳定性,不仅在国内,这个技术标准在全球范围内也是行业领先。
干炸带鱼怎么做才好吃?大厨教你1小时不回软的方法,外酥里嫩
分享大厨做干炸带鱼的6个小方法,保证1小时以内都不会失去口感,直接上干货:一、带鱼去腥去除带鱼腹腔的贴骨血和黑膜这是去腥的关键。通常把内脏部分去除后,我们就去制作了,实际上,内脏里面还有一层膜,撕下来就可以看到紧贴着鱼骨的一溜淤血,这个要抠干净,连同腹肉上的黑膜一同清除掉就可以了,这样就不用担心带...