立夏日一家三口的午餐,有菜有饭又有蛋,新鲜寓意好,全家都受益

操作方法:1把螺蛳放在水中养几天,让它吐尽里面的泥沙和幼籽,然后剪去尾部,再次冲洗干净。2起锅烧油,油热倒入螺蛳翻炒至断生,加入葱姜蒜干辣椒料酒爆香,再加入生抽、干锅酱、八角、食盐和清水大火烧开。3烧开后继续焖煮3分钟,然后开盖加入少许白糖提鲜,即可关火出锅。02清蒸昂刺鱼昂刺鱼也是...

上海仅存的老手艺

昂刺鱼用的是当天现杀的鲜鱼,专挑5两左右大鱼,新鲜度有保障,肉量还足。挂在盖上靠蒸汽焖熟3刻钟,鱼肉变得烂糊,自然掉落到米饭上,一身香气精华被米饭尽数吸收。2.做法要诀,4大菜码依次下锅○看手劲更看巧劲①菜籽油炒青菜,炒好捞出②猪油炒胡萝卜和咸肉,肉香加倍③倒米焖煮,1锅能做几十...

明日出伏了,饮食要懂得忌嘴,牢记“多吃3鱼少吃2样”,顺利度秋

操作步骤:1,昂刺鱼洗杀干净后,加入食盐,香葱,老姜,料酒,放入锅中蒸熟。2,碗中打入2个鸡蛋,加入食盐,香葱,料酒后搅散,再加入温水调匀,用筛子筛入蒸熟的昂刺鱼中,再把葱姜夹出来不要。3,继续蒸8分钟后,关火出锅,淋上一勺生抽,少许香油,美味即成。二,多吃黑鱼。秋季的黑鱼非常常见,也很壮硕,黑鱼...

这鱼不起眼,营养极高!比鲫鱼营养,比鲤鱼鲜,刺少肉厚营养高

如果您不喜欢吃昂刺鱼炖豆腐汤,也可以做酱焖昂刺鱼,它的做法也很简单。打开网易新闻查看精彩图片酱焖昂刺鱼的做法:锅中放入适量的油,把油烧到后,把昂刺鱼放入锅中,把它煎的两面金黄后,然后将豆瓣酱、蒜籽、干辣椒放入锅中炒香,接着将一勺热水、适量生抽、老抽、食盐、胡椒粉放入锅中,盖上锅盖,...

苏州美食,何止十大碗!

蒜香豆汁昂刺鱼选用新鲜昂刺鱼宰杀洗净,加调料豆汁蒸制而成,肉质鲜美有弹性,刺少,很受小孩老年人食用。在首届乡村美食大赛获得最受欢迎农家菜。推荐饭店:虎丘区清山会议中心丝瓜乳腐豆瓣虾选用新鲜丝瓜、蚕豆瓣、河虾烹制而成。色泽诱人,鲜香可口,是夏季美食的必选之一。在2023江南乡味技能大赛表现...

三伏天长个黄金期,多给孩子吃这鱼,肉多刺少钙质丰富,比钙片强

制作昂刺鱼豆腐汤的方法非常简单(www.e993.com)2024年11月22日。首先,准备两条昂刺鱼和一盒豆腐。将昂刺鱼清洗干净后,加入适量的葱姜和料酒腌制10分钟。腌制好的昂刺鱼沥干水分后,放入不粘锅中煎至两面微黄。再加入适量的水,大火煮开后转中火煮10分钟。将豆腐切成小块,等到鱼汤炖煮至浓稠发白时,放入豆腐。一起煮开后加入适量的盐调味即...

天气转凉,我家经常做的豆腐昂刺鱼汤,做法简单,汤鲜味美……

天气转凉,我家经常做的豆腐昂刺鱼汤,做法简单,汤鲜味美,滋补又好喝~??????#家乡年味大赏##乡间好年味##舌尖上的美食#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权...

昂刺鱼萝卜丝汤,鲜美好喝,老少皆宜,做法很简单

昂刺鱼萝卜丝汤原料:昂刺鱼、白萝卜、生姜、盐、味精。。做法步骤:第1步、原料第2步、热锅冷油放姜片第3步、倒入昂刺鱼第4步、加热水漫过昂刺鱼第5步、大火煮开第6步、白萝卜切丝第7步、倒入萝卜丝再次煮开,放盐味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。作者最新文章红烧鳝鱼,好吃...

油煎不破皮不粘锅,肉嫩汤浓又少刺,毫无腥味。昂刺鱼红烧最鲜美

制作方法:1、首先将葱姜切片,小葱切段,蒜子用刀压散;2、锅中倒油并撒入少许盐,油热将洗净处理好的昂刺鱼依次下锅,轻轻晃动锅子中小火将其煎至两面金黄(期间要不停地晃动锅子并翻面,避免煎糊了);3、煎好后将其盛入盘中备用,锅留底油下入准备好的辅料炒香,然后依次下入煎好的昂刺鱼,加入1碗...

这种割手的鱼让多少人中过招?但是烧汤味道真的特别鲜美!

处理黄颡鱼的方法其实很简单,用一只抓住鱼身,另一只手把鱼嘴掰开,用力撕扯开,掏出鱼内脏就可以了。然后清洗干净.锅里油热,放点盐,在放入昂刺鱼.这样不会粘锅.双面煎加入开水.加姜,葱.倒点生抽.大火煮开5分钟,中火炖30分钟.加入准备好的豆腐,加盐,烧开后转小火...