4个妙招辨别优劣白酒,简单易学,让勾兑酒和酒精酒原形毕露
首先,学会辨别酒瓶上标注的执行标准号,这便是白酒的“身份证”。固态法白酒,就是我们常说的纯粮食酿造酒;液态法白酒,就是酒精勾兑酒;固液法白酒则介于两者之间,是以不超过30%的纯粮食基酒为基础,加上食用酒精、香精及水调和而成。简而言之,以固态粮食为原料,经酒曲催化,采用传统纯粮固态发酵工艺,历经复杂工序酿...
2013最佳酿酒师:伟大的葡萄酒皆由简单技术酿造
他一直都避开使用商业酵母或是现代酿酒工具,譬如微氧处理。德雷珀有一套自己的实用方法来酿酒。为了不危害葡萄的内在特性以及提高它们的口感,德雷珀没有选择人工干预酿酒。他表示:“伟大的葡萄酒都是用很简单的技术酿成的”。(实习编译:陈李,审稿:李娜)
潮汕牛肉,不贵就是不正宗?
四、牛肉火锅,从来不是潮汕传统一个小众但有效的方法,也可以侧面证明潮汕牛肉并非历史悠久。作为中国下南洋人数最多、规模最大的一支民系,潮汕人在海外有着庞大的势力。但奇怪的是,无论马来西亚、泰国、印尼,所有潮汕社区的饭店里,都不卖潮汕牛肉火锅,取而代之的是潮汕本地人更耳熟能详的炒粿条、卤鹅、海鲜快炒...
好酒第一步,从田间地头紧抓汾酒品质
酿造一瓶好酒的第一步是什么?是酿造方法、勾兑技术,还是酿酒原粮?答案很简单,酿酒原粮。纵横古今中外,几乎所有的酒行业从业者都有这样的共识——“好酒是酿出来的,但更是种出来的”。要想保证酒的品质,必须先保证原粮品质,也正因此,汾酒自2009年起就率先将粮食基地建设纳入企业发展战略规划。“测天下吉壤为我所...
5元1斤的散酒能喝吗?行家:能喝是能喝,但这3个风险你得了解
请点击输入图片描述(最多18字)轻轻啜一口,醇厚柔软,适口度高,酒体层次感丰富。你可以感受到丰富的酸、甜、苦、辣的味道。哪怕你不小心喝多了,第二天你也会神清气爽,这与茅台非常相似。另一款是秉衡的故事:请点击输入图片描述(最多18字)这是一家成立于于上世纪末的酒厂,属于大家眼中的老酒,酿造人还...
学喝酒?学酿酒?你把茅台学院想简单了
“薏抹红韵”研发了一年多,期间遇到过很多挑战,比如薏仁米和麦芽的用量比例、茶叶的添加方式、在哪个阶段添加茶叶……自己动手酿酒要解决的难题,远比想象多(www.e993.com)2024年10月3日。反复摸索是实验科学方法论的核心,赵雨霄最终找到了最优解。对这个答案,她的信心建立在充分的实验数据上。赵雨霄印象最深的是,马上就要进入酿制啤酒环节...
中国股市:用最简单的方式,坚持做涨停回马枪,看完大彻大悟
每天最实用的办法就是复盘涨停,涨停的股票都是当天排名较强的股票,然后给他们归类,分析一下为什么涨停?看看同板块的有多少个涨停?一般来说,同板块涨停个股多的往往第二天走势都会比较好。六、技术指标选股等举例::风格激进的追涨停板的人,首先要当日涨幅超过9.8%,这样就把涨停的基本上一网打尽了,然后可以设置...
传统文化对古典诗歌创作的影响
我们要解析的第二位诗人是唐代诗圣杜甫。能够被称为诗圣的诗人,不仅需要其人的诗歌艺术非常高超,更重要的是其思想高度要达到孔孟所提倡的“仁”的最高境界。杜甫的境界的确达到了,他的诗歌便是以儒家所倡的仁者之心来看待所有人。我们举一首大家非常熟悉的杜甫名篇作为例子,《茅屋为秋风所破歌》:...
不是简单的回厂游!到底怎么玩转酒旅,14条专业建议送上
传播的还是白酒的生产工艺和流程,大多数酒企还是在做白酒厂房的建设,思维停留在比谁规模大和豪华,但其实酒旅的核心不仅需要讲好自身的品牌品质故事体验,更多的是需要基于独特的认知定位建立破圈思维,需要打造自身酒旅或者酒庄上独特的记忆点,形成标杆记忆性,现实中各个酒厂条件和资源,最好是能结合消费者感兴趣的爱好...
酿酒工程专业成就业潜力股 学好专业必须过“技术+体力”关
此外,这个专业的学生还要掌握白酒生产原理、白酒制曲工艺、白酒发酵工艺、白酒贮存与后处理方法等,为后续的白酒品评学、酒类风味化学、白酒酒体设计、酿酒工厂设计等课程奠定基础。“白酒专业学起来并不轻松,每到期末都很怕挂科。”张子文表示,体能也是他们本科生面临的一道坎。学习之余,跑步成为他们的“必修课”,部分...