清炖牛肉汤想要好喝,掌握1个细节,牛肉软烂,汤色清亮原汁原味

1、准备好的牛肉清洗干净之后,可以先用清水浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出来,这样能减少腥味,炖出来的牛肉汤更好喝;2、浸泡好的牛肉颜色明显变白,清洗干净之后将它切成大块,可以稍微切得大块一些,因为牛肉在炖煮的过程中会缩小,还有就是大块吃肉会更加过瘾;3、炖牛肉汤的牛肉需要先焯一遍水,这一步是必不可少...

冬日的暖身汤——猪肚鸡汤,滋补不上火,驱寒又暖胃,汤鲜无腥味

6、猪肚反过来之后需要先把里面藏着的油脂先剪干净,猪肚内部可能有很多白色的油脂,这些一定要全部修剪干净,后面炖出来的汤才不会油,油脂剪干净之后,加入食盐、面粉和白醋,按照上面说的方法抓拌,也是抓拌2-3次,抓拌好之后,完全冲洗干净,把猪肚翻面,再次冲洗,这样处理过的猪肚几乎都没有腥味了;7、再准备猪肚鸡汤...

炖牛肉时,不要乱放食材,记住三放二不放口诀,炖出来的牛肉汤鲜肉香...

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-43ad23b32fca1985edde0c6ed44b026b炖牛肉时,不要乱放食材,记住三放二不放口诀,炖出来的牛肉汤鲜肉香,没腥味展开2024-08-0617:30发布于河南|1万观看108评论96202手机看余味...

清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃

然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接开大火煮开。锅里大火煮开后,会有很多的浮沫。然后用勺子把锅里的浮沫和杂质舀出来倒掉,这样炖的牛肉吃着不会有异味。等锅里的浮沫捞干净后,再加入几片洋葱和几根香菜,再加入几粒的花椒。盖上锅盖最小火炖...

这些汤,连着喝了两周,脾胃真的太舒服啦!脾胃不好的一定要试试

1、准备好猪肉馅,先加入去腥味的小葱末和生姜泥(还可以加入香菜末和洋葱末)2、再加入调味的:半勺生抽,少量盐,和盐等量的糖,少量胡椒粉,一个鸡蛋(推荐每半斤肉馅加一个鸡蛋3、加入和鸡蛋等量的淀粉,一勺香油(或者食用油)4、用筷子朝着一个方向把肉馅搅匀,大概2分钟左右感觉肉馅“上劲”了,就好了...

脾胃不好常吃这五道菜,健脾养胃,增强免疫力,冬天少生病|健脾|免疫...

1.处理牛肉:牛肉洗净,切块备用(www.e993.com)2024年11月10日。可以事先用料酒腌制片刻去腥味。2.处理莲子:莲子清洗干净,泡水至膨胀,去心备用。3.烧水焯水:锅中加水烧开,将牛肉放入焯水,捞出洗净血水备用。4.煮牛肉汤:锅中加水,放入牛肉、莲子和姜片,大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1-1.5小时,直至牛肉变得软烂。

炖牛肉时,多加1步,不仅牛肉好吃,牛汤也香醇没腥味

二是处理香菇,香菇选用干香菇,需要将香菇浸泡在温水中,浸泡后清洗干净,每个香菇切成四块。把胡萝卜切成块,然后你就可以炖牛肉了。把牛肉放入砂锅里,加一些水,再加入香菇、生姜、十三种香料、盐和白胡椒。因为胡萝卜很容易烹调,所以不要把它们放在第一位。将较难的材料放入砂锅中,用大火炖,然后转到低火。小火炖...

“老板老板,给我烫碗汤!”普陀这两家牛肉汤“煲”出烟火好味道

淮南牛肉汤“煮汤食材必须精挑细选。之所以选用黄牛肉,是因为牦牛肉腥味重,水牛肉味淡,只有黄牛肥瘦合适,不腻不柴,肉味纯正,最适合熬汤。”一边说着,店家一边在刚出锅的热汤中烫熟粉丝,送餐上桌,一股香气顿时盈满从鼻至舌的各道味觉关口。再搭配佐汤的最佳“伴侣”——烧饼!外酥里嫩和热香醇厚的经典组合...

清炖牛肉要焯水吗?怎么去除牛肉的腥味?这样做清炖牛肉又嫩又香

其实牛肉里面是含有着大量血水的,入锅后炖煮牛肉,就会导致牛肉中的血水停留在牛肉和汤汁里面,牛肉汤喝起来腥味也是比较重的,牛肉焯水的时候要用冷水入锅,中火煮开10分钟左右,能更好的将里面的血污析出;焯过水的牛肉去除掉表面的血沫,清洗干净再下锅炖,炖煮时要加热水,因为牛肉是热的,你直接加冷水,蛋白质凝固...

炖牛肉汤时,别再乱放调料了,牢记3个技巧,牛肉软烂,汤汁鲜美

炖牛肉汤所需食材:牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜1、首先我们先将买来的一整块牛肉切成几块大块,然后放入水中浸泡。很多人都忽略了这一步,其实它是非常重要的。浸泡完成之后,再用清水洗净,放入锅中。下面往锅内倒上适量的清水,加上料酒开始焯水即可。