入冬必喝!羊肉汤的滋补秘籍,这样搭配才健康!

冷水浸泡:去除腥膻味为了减轻羊肉的腥膻味,可以将羊肉放入冷水中浸泡3-4小时。期间需要换水一次,以去除羊肉中的血水和杂质。这样处理后的羊肉,不仅腥膻味大大减轻,还能保持肉质的鲜嫩和口感。慢炖为佳:炖出鲜嫩可口炖羊肉汤最好选择慢炖的方式。以低温慢慢炖煮羊肉,能够使羊肉更加鲜嫩可口。同时,慢炖还能使汤...

冬天多吃羊肉能温补,这些调料做出来的羊肉不腥不膻,多吃不上火

我一般用3种——生姜、白胡椒和白芷;羊肉和生姜搭配,温热散寒的能力就更强了,生姜本身就有驱寒的效果,还能去腥,白芷是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,给羊肉增香,让羊肉滋补的作用更明显,但是并不会破坏羊肉的味道;这里的白胡椒是指白胡椒颗粒,不是胡椒...

贵州地摊火锅、山东单县青山羊火锅、云南酸菜牛肉锅……足不出户...

草饲、散养的青山羊,肉质细嫩,腥膻味儿小,非常适合温养滋补。单县羊肉汤更是被《中华名食谱》收录,被誉为“中华第一汤”。但过去,青山羊销售渠道狭窄,养殖规模有限,除了在当地做成羊肉汤外,很少能走出当地。叮咚买菜与单县当地政府合作,希望在火锅季,将正宗的单县羊肉汤带给更多消费者,在这个冬季喝一口羊汤,滋养身心...

叮咚买菜火锅季新品发布 地域特色锅底满足消费者多样化需求

草饲、散养的青山羊,肉质细嫩,腥膻味儿小,非常适合温养滋补。单县羊肉汤更是被《中华名食谱》收录,被誉为“中华第一汤”。但过去,青山羊销售渠道狭窄,养殖规模有限,除了在当地做成羊肉汤外,很少能走出当地。叮咚买菜与单县当地政府合作,希望在火锅季,将正宗的单县羊肉汤带给更多消费者,在这个冬季喝一口羊汤,滋养身心...

叮咚买菜火锅季新品发布 地域特色锅底让消费者在家享受地道市井风味

草饲、散养的青山羊,肉质细嫩,腥膻味儿小,非常适合温养滋补。单县羊肉汤更是被《中华名食谱》收录,被誉为“中华第一汤”。但过去,青山羊销售渠道狭窄,养殖规模有限,除了在当地做成羊肉汤外,很少能走出当地。叮咚买菜与单县当地政府合作,希望在火锅季,将正宗的单县羊肉汤带给更多消费者,在这个冬季喝一口羊汤,滋养...

自贡:千人同品一锅羊肉汤

美食,代表了当地人独特的味觉记忆(www.e993.com)2024年10月31日。在永安,这个味道莫过于羊肉汤。据悉,永安羊肉汤历史悠久,羊肉均来自当地农户自养的生态黑山羊,主要以青草为食,肉质鲜嫩没有腥膻味,已成为当地一张响亮的美食名片。在为期三天的活动中,广大市民除了可以品尝永安地道的羊肉汤外,还可以在园区欣赏由轮胎等废旧物打造制作的工艺雕塑品...

明日小雪,有钱没钱,记得吃“冬日3宝”,驱寒保暖,平安过冬!

3.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒羊肉时粘锅,把羊肉倒入锅中煸炒出水分,羊肉炒香以后淋入少许高度白酒,抑制羊肉的腥膻味,再放入葱、姜继续翻炒出香味,倒入适量的清水。4.大火烧开以后再次打去锅中的浮沫,这样煮出来的汤才不会有异味,盖上锅盖转小火焖煮40分钟。40分钟以后把...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

盐池滩羊肉质格外细嫩,瘦肉率高且脂肪分布均匀,而且几乎没有膻味,吃滩羊只需最简单的做法,清水煮开,少许盐已经足够提鲜,可以再加一些白萝卜或黄花菜。这一碗汤,可真是十足的鲜甜和清香,难怪当地有一种“出了盐池再不吃羊”的坚持。黄花菜杂粮炖羊排,是盐池人招待贵客的招牌菜。

中国羊肉排行榜,北方8种,南方2种,都是鲜嫩不膻的好羊肉

盐池滩羊肉的肉质极为细嫩,脂肪分布十分均匀,吃起来犹如奶油般入口即化,多吃也不会觉得肥腻,也丝毫没有腥膻味,所以在烹调时根本不需要多放葱姜、酒等去腥的调料,就简单的清水煮熟,蘸上一点盐吃就特别清香。新疆阿勒泰羊肉:位于新疆北部边缘的阿勒泰地区,有着宜人的气候和十分秀美的自然环境,新疆最优秀的绵羊品种...

全国各地喝羊汤图鉴

用柱侯酱烹制水禽、牛杂、猪蹄、水鱼(甲鱼)等腥膻味大、处理难度高的食材,都能无往而不利,加入羊汤中,更是如鱼得水。它用最民族的羊汤,调和了来自全世界的味道,也证明了羊汤的有容乃大,和中华滋味砥砺精进的不息生命力。羊汤如此,中国如此。via辉尝好吃...