一年四季吃不腻的家常菜!4种食材炒一盘,色香味俱全!
制作方法:1、准备所需要的食材;2、鸡腿菇切薄片,焯一下水;五花肉切片备用;青椒切块、胡萝卜片切片备用;3、锅中不需要加油,把五花肉放进去煎制焦黄色,把油脂煎出来,加入蒜片炒香;油脂多的话可以倒出来一些,留着下次炒青菜;4、加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉炒至上色,加入胡萝卜片翻炒一下;5...
猪油很香,能不能多吃一些?
此外,高温导致的脂肪氧化反应也会产生一些香味物质。目前发现,猪油里有硫化物、吡嗪类与醛类等70种香味成分,它们共同构成了猪油的芳香。而且,由于高温的作用,这些香味物质变得不太容易挥发,会一直低调地保留在猪油里,只有在温度变高的时候才能被我们闻到。02猪油有营养吗?猪油是成分构成相对丰富的一类食物,主要是脂...
炒青菜,别再直接下锅了,牢记2个窍门,翠绿不发黄,脆嫩不出水
2、洗干净的上海青不要直接下锅炒,想要不变色、不出水,就要处理一下,就是焯水。锅里加入清水烧开,放入适量食盐、食用油,可以保持青菜的颜色翠绿,还能提前入味;倒入上海青煮半分钟,变软后立刻捞出过一下凉水,沥干水分备用。3、青菜焯一下水,可以去除有害的草酸,还能让青菜的颜色保持翠绿,炒的时候不变色也不出水。
你炒青菜为啥发黄出水不好吃?大厨:学会这3招,青菜翠绿不沾水
水分过多是导致青菜发黄出水的重要原因之一。在进行炒菜时,特别是对于水分比较多的蔬菜,如油菜、小白菜等,我们可以采取预处理的方式减少水分。首先,将蔬菜进行洗净并控干水分,可以通过沥干或用厨房纸巾吸干。然后将锅加热,加入少许油,在高温下将蔬菜进行快速炒煮,这样可以将菜中的水分煸炒出来,从而减少后续炒菜时的水...
高尿酸的“祸根”不光是酒,提醒:3 种家常菜应少吃,警惕肾衰竭
在烹饪过程中香菇中的嘌呤会溶解在菜汤中,如果食用过多容易导致尿酸升高。青菜在炒制过程中,如果加入过多的油和盐,也可能对身体的代谢造成负担,间接影响尿酸的排泄。3.红烧带鱼带鱼是一种优质的蛋白质来源,但在制作红烧鱼时,通常会加入大量的糖、盐、酱油等调味料。
每天1 个咸鸭蛋,身体会有什么变化?“流油”的,脂肪含量特别高?
1.看包装和配料表:人造咸蛋黄包装上一般会标注“咸蛋黄制品”,配料表中大多含有淀粉、天然胡萝卜素、食用香精等(www.e993.com)2024年10月22日。虽然也有蛋黄,但不一定是鸭蛋黄,也可能是鸡蛋黄。▲图:电商平台▲图:电商平台真咸蛋黄的配料表很简单,只有鸭蛋和盐。▲图:电商平台...
7 款让一切蔬菜变好吃的神仙酱料,低卡低脂,减脂人一定要试试!
和小米辣的热辣、芥末的冲鼻不同,黄辣椒自带一股独特的奇香,辣度完全不逊于小米椒,能吃且爱吃辣的家人一定要试试。(不能吃辣的家人请绕路,或者少加一点)不加一滴油,拌面拌粉拌菜加一勺,增香添辣,能让寡淡的汤水瞬间鲜活过来。100克才40多大卡,热量可以几乎不计。
【食尚岭南】岭南食经|钟洁玲:不时不食新鲜生猛,海纳百川造就粤菜...
“烧鹅、白切鸡、红烧乳鸽、黑叉烧、老火靓汤(炖汤),还有小吃类的炒牛河、姜撞奶、牛肉拉肠、猪脚姜醋,就连炒青菜譬如椒丝腐乳通菜、猪油渣炒高脚菜心、豆豉鲮鱼油麦菜,都是我心头至爱,念念不忘的美食。”谈及最喜欢的一道粤菜时,钟洁玲陷入了“选择困难症”,在她心目中,哪怕是生活中的家常菜,都是不可割舍的...
咸鸭蛋吃多了会怎么样?
真咸蛋黄结构不均匀,外部松软内部紧密,质地较硬;而人造的咸蛋黄结构均匀、有弹性,咬开后不会有分层和硬心。由于人造咸蛋黄含有淀粉,水煮后会变得较为黏稠,真咸蛋黄水煮后流动性好,不黏稠。3.看价格真咸蛋黄价格一般在1~1.5元/粒,而人造咸蛋黄较为便宜,多为0.3~0.5元/粒。
每天1个咸鸭蛋 身体会有什么变化
1.看包装和配料表:人造咸蛋黄包装上一般会标注“咸蛋黄制品”,配料表中大多含有淀粉、天然胡萝卜素、食用香精等。虽然也有蛋黄,但不一定是鸭蛋黄,也可能是鸡蛋黄。▲图:电商平台▲图:电商平台真咸蛋黄的配料表很简单,只有鸭蛋和盐。▲图:电商平台...