明日立冬,这本《黄酒有意思》来的正是时候

慢咪,是品饮黄酒的最佳方法。黄酒历来是慢慢咪的。这种咪的品饮之法,是中和的准则与温克的境界所要求的。绍兴黄酒历经四个季节、数十道工艺酿制而成,酿成后又需有若干年的醇化时间,足见其速度之慢。与此相应,其饮亦应突出一个“慢”字,慢慢地咪。一个“酿”字与“咪”字,道尽了绍兴黄酒的无穷妙趣。

黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?

不过,酿造最具代表性的绍兴黄酒,糯米仍是首选。|酿造绍兴酒所需糯米的要求,可以归纳为“精”“新”“糯”“纯”四字。在中国最大的黄酒产地绍兴,今天酿造黄酒选用的是本年度生产的粳糯米,对其浸泡20个小时、把米蒸到熟而不糊,用凉水冷却到30℃左右……一步步都遵循传统的黄酒工艺。作为中国谷物发酵酒的成...

2万字长文,案例拆解品牌竞争方法论

第一种方法:可将已有认知的、具有一定市场基础的中高端产品转换成小瓶酒,依此转换为较低的单瓶价格;第二种方法:开发新的小瓶装。3包装形式差异化:材质、外形等包装形式差异化是最常见、最普通的产品差异化之一。值得一提的是“特异包装符号化”,如竹叶青包装做成“竹子形”,如“發立方”包装做成麻将的符号。

房县黄酒亮相央视!酿出致富香!

此外，忠和黄酒采用先进的灭菌技术和罐装技术，确保黄酒0添加防腐剂也能新鲜保存，让房县黄酒真正走出房县，通过房县黄酒传播房县的历史，传承房县的文化，传递房县的情感。黄酒不仅是一种饮品，更是一份心意。忠和希望，通过每一瓶黄酒，把这份心意带给更多的人，传承房县千年的文化记忆，讲好中国故事，建立文化自信，...

绍兴女儿红申请一种传统工艺淋饭酒母应用于机械化黄酒生产的方法...

金融界2024年9月28日消息,国家知识产权局信息显示,绍兴女儿红酿酒有限公司申请一项名为“一种传统工艺淋饭酒母应用于机械化黄酒生产的方法”的专利,公开号CN118703284A,申请日期为2024年7月。专利摘要显示,本发明公开了一种传统工艺淋饭酒母应用于机械化黄酒生产的工艺,属于酿酒技术领域。本发明淋饭酒母...

董宇辉力荐!黄关红运黄酒:非遗传承,热销6.6万瓶

走进黄关黄酒的原料仓库,可以看到堆放着整齐的小麦、糯米,作为酿造黄酒的基础,其品质直接决定了黄酒的口感与风味(www.e993.com)2024年11月8日。黄关黄酒在选择小麦与糯米时,始终坚持严苛的标准,选择品质上乘的金丝米,确保每一粒都饱满无瑕。这样的选择,不仅是为了酿造出上乘的黄酒,更是对消费者健康与品味的双重承诺。此外,优质的水源也极为重要...

跟着会稽山去割草,收割酿造黄酒的“野生力量”

淋饭酒并非最终产品,而是用于酿造加饭酒的酒母——在酿好的淋饭酒中,分批加入新原料,再拌入麦曲继续发酵,就能得到加饭酒。由此可见,酒药以及其成分辣蓼草的重要性。█换一种方式讲述黄酒以辣蓼草为切口,会稽山为黄酒技艺和文化的讲述和传播,提供了一个生动有趣的打开方式。我们也可以借此看到,一家百年黄酒企业...

古越龙山:黄酒以其独具的低度、保健、纯粮发酵酿造等天然属性...

证券之星消息,古越龙山(600059)05月30日在投资者关系平台上答复投资者关心的问题。投资者:国家倡导扶持发展跨境电商,贵公司在一带一路上有贸易经营活动,请问贵公司有没有在跨境电商方面布局的措施?古越龙山董秘:尊敬的投资者您好,黄酒以其独具的低度、保健、纯粮发酵酿造等天然属性,符合健康化的酒类...

绍兴市人民政府 制造业

全市生产饮料酒447195千升,其中16家规模以上黄酒企业全年生产黄酒433234千升,同比增长11.6%;生产软饮料176881吨、精制茶17.30万吨。上海金枫酒业增持绍兴白塔股份4月22日,国有上市公司上海金枫酒业再次以股权转让和现金增资方式收购绍兴白塔酿酒有限公司40%的股权。收购完成后,金枫酒业合计持有“绍兴白塔”60%的...

2024上半年营收利润双增,古越龙山续写黄酒新篇

公司相继推出一系列符合现代消费趋势的新产品,如有机黄酒、咖啡黄酒“啡黄腾达”、低聚糖黄酒、果露酒,以及全球首款糯米威士忌,这些产品都是古越龙山对传统黄酒年轻化创新的大胆尝试,以清新口感、时尚包装、新颖题材、鲜明记忆点深受年轻消费者青睐,展现黄酒与现代生活方式的完美融合,古越龙山已成为酒类产品消费者青年化...