余姚一个小小“榨菜头”串起一条6.5亿产值的链条
同时通过榨菜种植加工,形成“一菜带多菜”高效种植方式,带动其它腌制蔬菜、速冻蔬菜、番茄酱加工等产业发展,依托榨菜生产加工设备和酱腌制生产工艺,相继开发出萝卜、酸菜、刀豆、海带、笋片等300多种菜品。同时,充分利用农合联这一平台,邀请相关行业专家为榨菜产业企业负责人传授网络销售的相关知识,并利用自身优势,组织各...
点“绿”成“金”|吃干“榨”净 绿色青菜头垒起百亿大产业
每到榨菜的砍收季,上万吨青菜头从地里采摘、剥皮去茎后,挂在木架上晾晒脱水。为了保证榨菜的口感,青菜头去皮后只保留“芯”的部分,可菜皮如何处理?“大部分青菜头直接送进工厂,进行集中剥皮处理。”该负责人介绍,有以传统工艺加工的少数合作社,青菜头由村民自行处理,鲜嫩的青菜头叶被选去制作水盐菜,剥下的菜...
一颗小小的青菜头 是如何创造90亿元年产值的
7月27日,记者走进位于涪陵区马鞍街道的重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司,和很多人心目中的传统腌制榨菜不同,这里取缔了传统的手工操作,而是一条条现代化的生产线。在前处理生产车间,一台大大的滚筒不停旋转,青菜头在滚筒里翻转,滚筒中的高压水龙头喷出来的水,将青菜头冲洗得干干净净。“在十年以前,我们洗榨菜要烧...
“中国榨菜之乡”续写“致富经”
利润下降,首先得想办法降低榨菜种植成本,实现“节流”。“原本先育秧再移栽,亩均劳动力成本约1000元,而直播式种植的亩均劳动力成本仅为300元。”榨菜种植大户陈亦贺提到的直播式种植,是利用机械播种机直接将榨菜种子播撒在田里,出苗后再视情况删苗。这一种植技术不仅缩短了榨菜种植周期,还极大降低了劳动力成本。“...
榨菜皮还能“变废为宝”?建设无废城市涪陵这样做→
引进MVR技术用于将榨菜盐水中的盐分蒸发浓缩,浓缩液回用作熬制榨菜酱油、作复腌液、生产乳化辅料及用于泡干货(干椒、干木耳等)等;引进结晶盐设备,将浓缩液再结晶,结晶盐重复用于青菜头腌渍,解决榨菜浓盐水处置及存放问题,达到了从源头减少盐水排放的目的,引领行业绿色健康发展。二渡村新时代文明实践积分兑现...
“榨”出新价值,涪陵榨菜“百亿梦”多远?
从力排众议,引进德国先进生产设备进行技术改造,建成国内酱腌菜业第一条榨菜自动化生产线;到大胆投入1400万在央视黄金档播放广告,让“乌江榨菜,我爷爷的爷爷都说好”耳熟能详(www.e993.com)2024年10月19日。从提出“三榨”口号、“三清三洗三腌三榨”成为榨菜业标杆,到进行现代企业制度改革,跻身酱腌菜业第一股...可以说...
涪陵榨菜如何“榨”出新价值?
周斌全退位让贤,给涪陵榨菜前20多年的辉煌岁月画上句号;高翔临危受命,正尝试着"用做榨菜的方法做泡菜"。如今的泡菜市场与多年前的榨菜行业处境相似,都拥有快速增长的市场需求、低机械化的生产流程以及缺乏心智的头部品牌。拓展泡菜品类,既能够充分利用榨菜的产业化基础和渠道势能,又能帮助企业快速开辟第二增长曲线。
从一条路、一碟小菜的变迁和“幸福米米茶”的香气里——探寻重庆...
在涪陵榨菜集团车间,每天都上演着自动化生产场景:数十台自动包装机各自与一台自动计量机相连,多辆运输车穿梭在包装机之间,依次将榨菜丝倒入;每台计量机上的10多个计量斗很快完成装菜、充氮、热封装等一连串自动化操作。现在,只有榨菜的原料青菜头需人工削皮、腌制,整个榨菜成品加工环节,包括切丝、拌料、装箱等10多...
大厨教你“榨菜头炒肉"附最简单的肉片腌制方法,学会炒菜人人夸
大厨教你“榨菜头炒肉"附最简单的肉片腌制方法,学会炒菜人人夸2021-03-0212:00|224观看2评论收藏2手机看老杨做菜粉丝1.0万|关注0+关注作者最新视频4.0万|01:20这样做的青椒焖草鱼,鱼汤白似牛奶,肉嫩似豆腐,湖南人民都爱吃1评论2024-09-181526|01:21湖南紫苏炒田螺肉,教你几步轻松去...
这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
可以直接用喜欢的腌菜炒菜,不要放盐。比如雪里蕻炒肉、干腌菜炒苦瓜、榨菜炒肉丝等。另外也别天天吃,限制食用频率,偶尔吃即可,比如每周1~2次。3搭配富含维生素C的蔬果新鲜蔬果当中的维生素C是强抗氧化剂,能抑制腌菜中亚硝酸盐的产生,与腌菜中的亚硝酸盐发生氧化还原反应,对亚硝酸盐有清除作用。[7]...