母亲的“三伏姜”

入伏后,母亲到地里采摘回新鲜子姜,洗净晾干,腌制酸姜。母亲腌制的酸姜特别香,她先从米缸里量出半斤白米放在铁锅里炒香,等香米冷却之后放到锅里煮开水,再把洋溢着浓浓大米香气的开水滤掉米渣,倒入干净的齑坛中,放入洗净晾干的生姜。再佐以适量的辣椒、八角、桂皮和食盐、冰糖等,将坛盖好。在屋内阴凉处静置三五天...

如何腌制正宗的武宣红糟酸姜?记者探访腌制的秘密

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-2ce2467569a666882997a1c27ff7d8aa如何腌制正宗的武宣红糟酸姜?记者探访腌制的秘密2023-11-0717:00发布于山西|3103观看3评论1328手机看C位看三农粉丝2238|关注0+关注...

想吃泡姜不用买,教你在家自己腌,酸酸脆脆,步骤非常简单

备料主料:嫩姜三斤辅料:白萝卜半根、胡萝卜一根、盐适量、小米椒一把、糖三十克、白醋适量泡姜之步骤步骤一、首先把嫩姜和小米椒表面的泥土用清水清洗干净(注意清洗小米辣的时候,不要把表皮弄破了,否则后期容易烂),然后沥干水分(这洗过之后一定要晾干水分,否则后期腌制出来的食材容易变质)步骤二、白萝卜和胡萝卜...

教你在家腌酸豆角,一次买10斤腌制起来,酸脆爽口,放一年都不坏

6.分享第二个酸豆角的方法,准备一个提前洗干净晾干水分的玻璃罐,再直接把长豆角盘起来放进玻璃罐里面,将豆角卷成一小卷、一小卷地放进去,这里的豆角不需要用刀切,直接放的是整根的,如果把豆角切成段放进去腌的话,腌好的酸豆角里面容易空心,那样腌的酸豆角就没有那么脆的口感了,还有这个罐子里面一定要干净,而...

很好吃的下饭鱼香肉丝所需食材和制作方法

瘦肉切丝,用腌肉材料抓匀,腌制20分钟。1.如果是大木耳要切成丝,小木耳就省了。胡萝卜、青椒切丝。1.葱姜蒜切末。(我喜欢姜末直接揉入生肉中,就是为了挑不出来,因为我和娃都有点体寒,吃姜对身体好。)调好酱汁,准备好豆瓣酱。1.不粘锅多下些油,肉丝倒入,快速划散,变白铲出备用,油留下。

应季水果来入菜--【杨桃酸姜炒牛柳】

材料:牛柳,杨桃,酸姜(汁少许)辅料:油,蚝油,白糖,淀粉做法如下:1/牛肉洗净切好,放入碗中,加入油、蚝油、白糖,抓匀(www.e993.com)2024年12月19日。再加入淀粉拌匀,放半小时入味。2/杨桃去芯切块,待用。3/炒锅内下适量食用油,中火炒至肉变色,倒入姜汁兜炒。4/杨桃入锅,迅速翻炒均匀即可出锅装盘。

酸姜豉汁蒸鱼腩!大厨教你不得不试的美味创新菜哟!

1.酸姜(腌制过的子姜)酸度适中,有散热解毒的功效,还能去燥,秋燥吃这个特别合适2.陈皮则有开胃健脾的功效,还能给鱼腩去腥提香步骤:1.鱼腩可以直接在菜市场买去鳞的,洗干净后切成2厘米宽的块状,方便入味2..酸姜切片后改成细丝,一定要切细一点,这样它的酸味才容易出来...

看,二塘镇小林村的“姜”山!

新鲜出土的生姜,散发出一股沁人心脾的姜香味,经过挖掘、修剪、打包等一系列工序,一筐筐红头白芽、姜柄肥大的嫩姜被打包,然后转运到城里的广西双姐食品有限公司进行深加工,最后腌制成“红糟姜酸”。“我们种的生姜比较红,没有姜丝,用它腌制出来的酸,脆嫩可口!”参与小林村双姐生姜种植合作社的农户覃国信高兴...

冰封蔬菜 酸姜暖心

冰封蔬菜酸姜暖心摘要:被南岭山脉所簇拥的韶关,是每年寒流来袭时首当其冲之地,也是广东唯一一个每年都会下雪的城市。广州出发-华快-京港澳高速抵达韶关后,前往乳源县大桥镇可品尝到酸姜火锅、山羊肉煲,前往南雄市区一带的餐馆,可品尝到猪腰豆焖猪蹄。

广西工业盐充当食盐贩卖和腌制食品

少数酸品店使用“问题盐”9月13日下午,记者来到南宁市五里亭蔬菜批发市场。在该市场的蔬菜销售区,十几家经营腌酸批发的商铺紧挨着,酸萝卜、酸姜、酸辣椒等市面上常见的品种应有尽有。在铺面门前的空地上,一些工人正在现场加工分装腌好的酸制品,前来采购酸制品的小贩则穿梭于各个商铺之间询问价格。