...红糖生产过程美拉德反应有害产物的形成及其控制方法研究进展

首先还原糖半缩醛羟基和氨基酸发生缩合环化再重排生成Amadori重排产物或Heyenes重排产物,然后Amadori重排产物和Heyenes重排产物在酸性条件下会发生1,2-烯醇化即氧化、脱胺(铵、氨)、脱水等生成α-二羰基化合物(GO、MGO、3-DG),而3-DG脱水进一步生成5-HMF,或在碱性条件下发生2,3-烯醇化、Strecher降解和氮杂环环化...

体检发现肿瘤标志物升高,什么情况下需要特别关注?

肿瘤标志物,顾名思义,就是指肿瘤细胞在生长过程中分泌、释放到血液等体液中的物质,包括蛋白质、激素、酶等物质,正常人健康状态下一般不会升高,它可以存在于肿瘤组织和肿瘤细胞内,也可以释放到血液、胸水、腹水等体液中,通常采用血液化验的方式来进行检测。当肿瘤发生、发展时,可以从肿瘤细胞、血液等检测到肿瘤标志物...

肿瘤标志物异常就是“癌”?收藏!20种常用肿瘤标志物及临床意义

CYFRA21-1与良性肺部疾病(肺炎、结核、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿)的鉴别特异性比较好。正常参考值:0～3.3ng/ml10.小细胞肺癌相关抗原(神经元特异性烯醇化酶,NSE)NSE被认为是监测小细胞肺癌的首选标志物,60～80%的小细胞肺癌患者NSE升高。在缓解期,80～96%的患者NSE含量正常,如NSE升高,提示复发。

FSHW | 不同干燥方式对油菜蜂花粉中氨基酸、α-二羰基化合物及...

通过GC-IMS对不同干燥方法处理的油菜蜂花粉中挥发性化合物进行分析,共鉴定出29种挥发性风味物质。醛类是油菜蜂花粉香气的主要成分。新鲜样品主要由3种酸(2-甲基丁酸D、2-甲基丁酸M、2-甲基丙酸)、5种酯(2-甲基丁酸甲酯M、2-甲基丁酸甲酯D、z-3-己烯乙酸酯、己烯酸甲酯、苯甲酸甲酯)、2个酮(2-丁酮、2...

中国香港新修订有害物质限量与大陆限量要求比较分析

在检测指标时,首先根据自身产品确定在香港规例中的分类,选择正确的检测方法,并按照相应分类的限值进行结果判定,避免因为分类对应错误导致检测方法选择错误和结果判定错误。如果食品一旦被检查出限量超标,相关企业可能会被检控,相关产品将会被退运或销毁,对于企业来说损失巨大。本文为食品伙伴网食品安全合规事业部原创...

农业农村部办公厅关于印发《2021年饲料质量安全监管工作方案》的...

七是饲料产品中风险物质筛查确证方法及应用平台构建(www.e993.com)2024年11月19日。建立饲料原料及产品中违规违禁药物、未知风险物、禁用物质等非法添加物的高分辨质谱筛查和精确定量标准方法,搭建禁用物质、违规违禁药物、未知物质等非法添加物的高通量筛查及综合查询比对平台。2.工作方式...

肿瘤标志物的利用价值

十:神经元特异性烯醇化酶(NSE)正常参考值:血清<15μg/L。临床意义:①可用于鉴别、诊断、监测小细胞肺癌放、化疗后的治疗效果。治疗有效时NSE浓度逐渐降低至正常水平,复发时NSE升高,用NSE升高来监测复发要比临床确定复发早4~12周。②可用于监测神经母细胞瘤的病情变化,评价疗效和预报复发。③神经内分泌细胞肿瘤...

我们闻茶香闻的是什么?

可分为非萜烯醇类低沸点组分(VFCI)和萜烯醇类高沸点组分(VFCⅡ)。其所含化学成分的不同,所表现的香型也不同,茶叶中所含香气物质的种类与数量因茶的品种、环境、种植方式、季节、鲜叶嫩度、制茶方式、存储方法而异。成品茶中的香气成分,一部分来自鲜叶,一部分来自加工,分别来自生物合成与茶叶加工过程中的热...

擒魔序曲——脂质组学研究中的样品处理

液相溶剂用0.2体积的水(20mL液相使用4mL水),最好使用0.9%的NaCl溶液洗涤,涡旋几秒后在低速离心机(2000rpm)上离心混合物,用虹吸方法弃去上层液相,用以分析神经节糖苷或小分子有机极性化合物,如需要(需移去标记分子),用1:1甲醇/水洗涤交界处的有机相两次,无需混合全部制备物。

2024年河南科技大学硕士研究生招生考试化学 [702] 考试大纲已发布

(1)误差分类与减免方法,精密度与准确度的关系。(2)有效数字及运算规则。(3)滴定分析基本概念和原理,滴定反应的要求与滴定方式、基准物质的条件,标准溶液的配制及滴定结果的计算。6.酸碱平衡和酸碱滴定法(1)质子条件式的书写,弱酸、弱碱和两性物质溶液酸碱度的计算。