秋天腌酸菜,只放盐不行,大厨教你3个窍门,酸爽脆嫩,持久保鲜

发酵完成后,应将酸菜转移至干净、无油、密封性好的容器中,如玻璃瓶或陶瓷坛,并确保完全密封,避免空气进入,同时存放在阴凉避光处。光线和氧气是酸菜变质的主要敌人,密封和避光能有效延长酸菜的保质期。2定期观察与维护即便腌制完成,也不能掉以轻心。定期检查酸菜的状态,如有异味、变色或表面生花等情况,应及时...

网友男子用矿泉水瓶装酸菜 路上瓶子突然炸开

网友男子用矿泉水瓶装酸菜路上瓶子突然炸开2024-10-1213:04:05奇妙观探江西举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考奇妙观探471粉丝河南新闻广播00:17校运动会开幕,学生把家里养的马骑来了00:09马踩到...

东北父母用矿泉水瓶腌酸菜,儿子苦劝“会爆炸”

东北父母用矿泉水瓶腌酸菜,儿子苦劝“会爆炸”VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:腌酸菜来自于:山东...

既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃

制作德国酸菜的工艺和原理并不复杂:首先将卷心菜用刨丝器或刀切成细丝,用力锤压至柔软出汁,然后在菜丝中加入盐,与压榨出的汁液一起放进容器中发酵。如果制作“酒浸酸菜”,还需要倒一些白葡萄酒来增添风味。特别需要注意的是,为避免出现霉菌导致发酵失败,菜丝要完全浸没在汤汁里,容器上方密封或用重物压住,以保证中...

警惕!酸菜炸弹来了,用密封饮料瓶腌制酸菜,发酵产生高压气体 开盖...

警惕!酸菜炸弹来了,用密封饮料瓶腌制酸菜,发酵产生高压气体开盖需注意。#不要拿矿泉水瓶子腌酸菜#...2023-12-1219:00:27吉林日报吉林举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败吉林日报4.1万粉丝关注本地人,聚焦本地事00:18近日,云南...

黑龙江省市场监督管理局关于10批次食品不合格情况的通告(2024年第...

(三)黑龙江爱意德连锁超市有限公司第三分公司销售的、标称齐齐哈尔市龙江县尹波蔬菜种植农民专业合作社生产的酸菜,其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年11月13日。五、质量指标不达标问题哈尔滨市方正县农村敬老服务中心销售的、标称哈尔滨市丰元调味食品有限公司生产的黄豆酱油,其中全氮(以氮计)含量不符合相关产品执行标准...

女子腌酸菜开盖时炸得满屋白菜丝,还有哪些容易“炸厨房”的自制菜?

大家好,今天看到一个视频,女子用塑料瓶腌酸菜开盖时炸的满屋白菜丝。今天咱们就科普下为何腌咸菜开盖会爆炸?还有哪些容易“炸厨房”的自制菜?简单回答:爆炸的原因在于发酵过程中细菌产气,密封条件下压力大爆炸。除了酸菜,密封发酵的食品都可以爆炸,常见的有自制酵素、泡菜、辣椒酱、大酱和自酿酒等。腌制蔬菜会产生...

矿泉水瓶腌酸菜,爆炸沾得满墙菜……

女子准备给矿泉水瓶腌的酸菜放气时突遭酸菜从瓶中喷涌而出沾满厨房整个墙面王女士称,这个酸菜是我妈腌的放在厨房柜门里昨天晚上开柜门想拿东西时发现那个瓶子胀得非常鼓就把瓶子拿出来放气拧开时突然就炸了整个厨房包括自己身上都是酸菜因为自己特别爱吃酸菜...

塑料瓶“惹祸”?正确使用更安全

不同的塑料制品盛装东西有不同的侧重点,不建议改变其原先盛放的东西,如将矿泉水瓶用来装其他液体或是酸菜等,可能会析出一些有害物质,食用后对健康不利。饮料瓶老化一次性的塑料瓶多次使用后会老化,其内里的有害物质迁移量会明显增加,日常一定要避免长期使用。