既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃

制作德国酸菜的工艺和原理并不复杂:首先将卷心菜用刨丝器或刀切成细丝,用力锤压至柔软出汁,然后在菜丝中加入盐,与压榨出的汁液一起放进容器中发酵。如果制作“酒浸酸菜”,还需要倒一些白葡萄酒来增添风味。特别需要注意的是,为避免出现霉菌导致发酵失败,菜丝要完全浸没在汤汁里,容器上方密封或用重物压住,以保证中...

如果发生战争,什么食物可以储存超过10年?内行人揭晓答案

为此拿破仑要求政府研发一种储存食物的方法,并拿出了1.2万法郎的奖金。重赏之下必有勇夫,尼古拉·阿佩尔夫妇通过将食物放入玻璃瓶中,然后将瓶口封闭,再放到锅里加热。如此一来,罐头的雏形就此诞生,其保质期能够长达近乎一年的时间。而拿到奖金的阿佩尔夫妇,又用这笔奖金开设了工厂,专门为法国军队生产罐头。随后...

女子网购了一箱饮料,刚到货就接连爆炸

丁女士表示，她妹妹做罐头时，将果肉加工好后放进罐子里，然后盖子不拧紧，放到锅里蒸，通过这种方式将罐头里面的空气排空，然后再将盖子拧紧。丁女士分析，自己将罐头开盖后，里面进了空气，瓶里的果肉和汁水发酵，产生大量气体，结果将盖子崩飞……冷冻加热会导致含气饮品爆瓶记者就此采访了大连工业大学食品学院...

大连女子网购了一箱饮料,令她没想到的是……

丁女士表示,她妹妹做罐头时,将果肉加工好后放进罐子里,然后盖子不拧紧,放到锅里蒸,通过这种方式将罐头里面的空气排空,然后再将盖子拧紧。丁女士分析,自己将罐头开盖后,里面进了空气,瓶里的果肉和汁水发酵,产生大量气体,结果将盖子崩飞……冷冻加热会导致含气饮品爆瓶记者就此采访了大连工业大学食品学院教授农绍...

这才是酸菜最正宗的腌法,自然发酵又酸又脆,用罐头瓶腌不占地方

为了防止瓶盖不密封,咱们要加一层保鲜膜,然后盖上瓶盖儿用力的拧紧。我妈每年都会腌好几瓶,既不占地方,而且干净又卫生。放在阴凉的地方,二十八天就可以吃了,因为酸菜装的比较满,它又会发酵,所以在下面要垫一个盘子,这样溢出来的水就不会洒的,到处都是了。

婆婆将白菜装进罐头瓶腌酸菜,做法简单还好吃,闻着就流口水

受容器的限制,婆婆把白菜切成丝状腌制的,婆婆说如果在老家做的话,就一个白菜对切四瓣就可以了,那样出来的更好吃,但是城里毕竟很多地方受到限制,只能用这种简单的做法了!切完丝,装盆里撒盐,洒完盐拌匀,放置十分钟左右,白菜就出水了,然后婆婆就吧白菜里面出来的水挤干净,直接的把白菜放进罐头瓶子里面了!

罐头不要扔, 东北大妈教你腌正宗酸菜, 脆嫩爽口, 想想就流口水

下面,我教大家个方法,罐头不要扔,东北大妈教你腌正宗酸菜,脆嫩爽口,想想就流口水!不仅简单容易操作,而且也不会造成浪费这种情况。首先我们要准备一两颗白菜,把它切成丝,或者切成条,这个看个人喜好就行。然后准备一个吃过的罐头瓶,用水冲洗干净,保证里面没有罐头残留的味道。然后再准备个盆,在盆底部铺层盐,不用...

余江炎|腌酸菜

腌酸菜余江炎上世纪八十年代的事，应该还是历历在目，记忆犹新。在学校的住校吃的菜，应该那个年代几乎相似，近来读了好多的记忆散文，大家更多是聊酸咸菜感慨与趣事，或是大油炒或是五花肉炒的，应该也是那个年代的标配，易存耐存，好吃下饭，一个玻璃罐头瓶，一个饭盒满满，一瓶，一盒，能吃三天或五天，又一...

山东省市场监督管理局关于17批次食品不合格情况的通告2024年第33...

260山东岚乡醇酒业有限公司日照市岚山区虎山镇204国道西50米日照市岚山区高兴镇顺心超市山东岚乡大曲酒500ml/瓶,酒精度:42%vol2024/1/17酒类白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)总局/国抽261平邑县鑫达食品有限公司平邑县地方镇驻地沂南县庆达商店山东水果罐头(桃罐头)870克/瓶2024/5/16...

黄桃罐头是东北人的“万能灵药”吗?

所以,东北人惯用腌渍的方式处理蔬果以延长食材的保质期,酸菜、水果罐头等都是这种贮藏习惯的典型代表。又因为过去物资相对匮乏,人们收入也不高,水果贵且少,水果罐头也就成了稀罕物。物以稀为贵,对于东北的普通人家来说,黄桃罐头这种“珍贵食材”只能在生病时才舍得买来吃,于是,黄桃罐头就在这一社会背景下和“生病...