豆腐皮要怎么做才能让口感滑嫩,方法很简单,学会了家人有口福
1、起锅加半锅清水,开大火把水烧开,等锅中的水沸腾后加入2克食用碱,然后把豆腐皮也倒入锅内开水焯水,加食用碱可以更好地去除豆腐皮的豆腥味,也可以让豆腐皮的口感变得更加嫩滑好吃。豆腐皮下锅后焯水的时间不宜太长,等锅中的水再次沸腾后再煮30秒即可倒出。2、豆腐皮倒出后还要用清水多冲洗几遍,一定要...
45个花样菜谱,带你花式做美味,把做菜变成艺术品
1.豆腐切大块,放入面粉、盐调制的面糊中挂糊,再入油锅炸至金黄色,捞出控油2.另起锅热油,爆香姜丝,放入笋和香菇翻炒3.用盐、味精、胡椒粉调味,勾薄芡即可出锅11、西兰花烧豆腐食材:西兰花、豆腐(盐水豆腐,不用嫩豆腐)、红椒做法:1.西兰花洗净切成小朵,豆腐切块,红椒切段2.西兰花用沸...
用普洱茶叶做菜的菜谱100道:美食佳肴,一网打尽!
14.普洱茶竹笋炒肉片:将肉片用普洱茶和调料腌制一时间,然后与竹笋一起炒熟即可。15.普洱茶凉拌豆腐皮:将豆腐皮切丝用开水焯熟后,加入普洱茶和调料拌匀即可。16.普洱茶醋溜土豆丝:将土豆丝焯水熟烫,用普洱茶和调料拌匀,最后淋上醋溜汁即可。17.普洱茶凉拌海带丝:将海带丝焯水煮熟,用普洱茶和调料拌匀...
做菜最新资讯_做菜最新动态_学做菜
美食最简单方法:零加工最高境界:不看菜谱油温:五、六成热辅料:小虾皮主要调味品:生姜理念:既要做得漂亮配方:炒青菜个性:反应快推荐:蒜蓉芹菜叶OR值:3.’18最终目的:充分利用食材原主料:豆腐皮关键配料:油意思:蒲羹网友给“做菜”贴的标签工作游戏技能APP事情...
要是没了它,东北人都不会做饭了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
冻豆腐冻水果冻豆包,都是极寒地利给东北人的馈赠。豆腐切块放在室外冻,呼啸的北风会带走部分水汽,这样冻出的豆腐才合格,韧性足够,水分适中。直接放在冰箱冷冻室里的,水分郁结其中都成了冰坨,味道大打折扣。冻好的豆腐,在室外保存,随吃随拿。不化冻,直接送到灶上做菜。
上海10岁小伙晒妈妈做菜,爸爸在不在家区别大,网友:真实而搞笑
还有这个豆角土豆烧排骨,搭配炒鸡蛋和辣椒炒豆腐皮,里面加了胡萝卜丝,口更丰富,也更下饭(www.e993.com)2024年10月17日。爸爸在家时赵蔷薇给儿子做的饭菜都很均衡,不会太油腻,但是又能保证营养。而当她老公回家后,虽然饭菜看起来没有变化,但是肉量就会增多,有这个卤牛肉,自己卤的卤香味十足,吃起来有嚼劲又干净卫生,还有这个红烧排骨,虽然...
你存疑·我解答③|多吃大豆制品,指的是黄豆、红豆、绿豆,还是黑豆?
大豆制品通常以其制作方法被分为两类:非发酵豆制品:豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮和香干;发酵豆制品:豆豉、豆瓣酱及腐乳。如何保证大豆及其制品的摄入量?豆制品是很好的肉类替代品,是素食人群最主要的优质蛋白质来源。通常发酵豆制品在制作过程中加入大量食盐,应控制摄入量。每周可用豆腐、豆腐干...
二十五,磨豆腐,聊聊山东人的“爱豆自信”
山东人民对豆腐的喜爱,体现在每日寻常的生活中。早上一碗热乎乎的豆腐脑,中午炒个豆腐皮,晚上一份香喷喷的路边摊煎豆腐。到了过年,炸个豆腐,炖个大菜,煎炸蒸煮中烟火气息四散,年味儿也在美食的香气中愈渐浓厚。作家林海音在《中国豆腐》一书中写道:“有中国人的地方,就有豆腐。做菜做汤,配荤配素,无不适宜...
豆腐店顾客盈门,还是蛮稀罕的
合阳路洛川路口,有家豆腐店门口总是人头攒动、生意奇好。这家最出彩的是老豆腐,其他如厚薄叶、素鸡、豆腐衣、油豆腐等也都不错。老豆腐香喷喷、有嚼劲。可单独烧,也可以与青菜等一起烧,不论是做菜还是熬汤,都是不错的选择。我祖籍是安徽淮南市下属的凤台县,我们那里的豆腐得到了祖先的真传,纪台子过去是附近...
寻“味”山东年,聊聊山东人的“爱豆自信”
山东人民对豆腐的喜爱,体现在每日寻常的生活中。早上一碗热乎乎的豆腐脑,中午炒个豆腐皮,晚上一份香喷喷的路边摊煎豆腐。到了过年,炸个豆腐,炖个大菜,煎炸蒸煮中烟火气息四散,年味儿也在美食的香气中愈渐浓厚。作家林海音在《中国豆腐》一书中写道:“有中国人的地方,就有豆腐。做菜做汤,配荤配素,无不适宜...