炖牛肉,大厨教你一招,多加1种牛肉“克星”,软烂入味,别不懂

大火烧开以去除浮沫,随后转小火慢炖,让牛肉在长时间的炖煮中充分吸收汤汁,变得软烂入味。此外,适量的盐、酱油、八角、桂皮等调味料也是不可或缺的,它们能与山楂的酸甜相互映衬,共同构筑出牛肉的独特风味。4.收汁与装盘当牛肉炖至用筷子轻轻一戳便能穿透时,便可大火收汁,让汤汁更加浓郁。装盘时,可撒上葱花...

它是牛肉的“克星”,炖牛肉加点,软烂入味又好吃,没牙也咬得动

加入适量的山楂、白醋、红茶,更能够让牛肉炖得软烂入味,满足您对美食的所有想象。

牛肉靠边站,它才是“神仙肉”

1.驴肉洗净切块,用料酒腌制10分钟;生姜切片,大葱切段备用。2.锅中加水烧开,放入驴肉块、姜片、葱段,撇去浮沫后转小火炖煮1小时。3.将炖好的驴肉捞出,沥干水分备用。4.锅中加入适量油烧热,放入白糖炒至融化成焦糖色,加入驴肉块翻炒上色。5.加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀后加入适量清水烧...

男补肾、女补血、老人小孩补钙!牛肉靠边站,它才是“神仙肉”!

1.驴肉洗净切块,用料酒腌制10分钟;生姜切片,大葱切段备用。2.锅中加水烧开,放入驴肉块、姜片、葱段,撇去浮沫后转小火炖煮1小时。3.将炖好的驴肉捞出,沥干水分备用。4.锅中加入适量油烧热,放入白糖炒至融化成焦糖色,加入驴肉块翻炒上色。5.加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀后加入适量清水烧...

秋风起,天渐凉,来贵州“贴秋膘”啦!

花溪牛肉粉其精华在于其汤头的熬制。选用上乘牛骨,配以多种香料,如草果、八角、桂皮等,经长时间文火慢炖,直至汤色清澈而味道浓郁。这汤不仅鲜美,且富含胶原蛋白,喝起来温润而不腻,暖胃又暖心。牛肉精选优质黄牛肉,切成薄片或小块,保证肉质鲜嫩,牛肉烹煮得恰到好处,既保留了牛肉的原始风味,又充分吸收汤汁的精华,...

孩子不小心食积了,教您3个吃吃喝喝就能治的好方法

也可以喝萝卜汤,不过配方要稍微改一下:白萝卜1根(切块)、大白菜(去叶子,留根和茎,整棵)、生姜5片、红枣2枚、排骨1根、葱白1根(去头,叶),加水慢火炖至萝卜熟透,分3次以上饮用,只喝汤(www.e993.com)2024年11月16日。豆豆这种变化又是为什么呢?颜帅孩子食积较重的时候,容易化火上逆,而且多半会出现情绪烦躁、哭闹不安的症状,所以...

@重庆的小伙伴们:小雪节气“加油”保暖,不妨试试这些进补美食

做法:1、牛肉切片汆水洗净。2、锅中加水放入牛肉,加入黄芪及桂圆肉,煮至水余下约二分之一。3、放白酒、盐,再加入豆苗,滚熟即成。功效:此汤既可益心气,又能补脾气,是益智增力的理想保健汤。适合用脑过度,需补心安神,气血不足或久病体虚的人日常服食。

西红柿土豆牛肉,教你怎么做的烂熟,老公孩子爱不释口!

胡萝卜和土豆泡在水里待用步骤4点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒步骤5将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐步骤6大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了...

清汤煮牛肉,配上干碟,感觉吃了不长胖

我凑过去一瞧,只见直径足有一米的大锅翻滚于灶台中央,里面放着三个笸箩,像牛肠这样不易熟的食材已经提前煮好,吃时过一遍汤即可;牛肉、毛肚、脑花等鲜嫩食材现吃现烫。牛肉约莫一分钟,毛肚的时间更短,脆白菜甚至只烫几秒钟就可以捞出。最后浇上一大勺原汤,再撒上葱花香菜就可以上桌了。两人份准备下来,十分钟...

这样做番茄牛腩,牛肉烂熟一点都不柴,家人就着它多吃半碗米饭

1.锅上水烧开,下牛腩焯烫2.番茄切小粒,洋葱切小粒备用3.砂锅中入油烧热下姜片4.下洋葱翻炒,下番茄粒煸炒5.将番茄炒至烂软状6.加水烧开7.加入牛腩8.加入适量的番茄酱、料酒和生抽转小火炖1个小时左右。用筷子把锅盖架着防溢9.牛腩炖烂后加少许盐调味再炖20分钟左右即可...