我家年味丨返程行李箱装满家乡美食,更装满家人的牵挂
节后返京,黑龙江张女士的行李箱被装得满满当当,玉米、粘豆包、俄罗斯巧克力、大列巴面包、还有妈妈单独装盒的五常大米,“玉米、大米外面也可以买到,但是品质总觉得还是源于这片黑土地的最香”。张女士自己还往行李箱里装了很多红肠,“主要是带给北京的朋友们尝尝”,张女士介绍,红肠是黑龙江特产名片。在哈尔滨著名步行...
春节美食!厨艺精湛的管道人都亮出了哪些绝活儿?
这是过年回家最心心念念的一道美食,酸菜必须是老妈亲手“积”的,血肠必须是自己“灌”的,两者一融合,就成就了这一道独一无二的“硬”菜。过年期间“遛一遛”更入味的酸菜血肠,加上雪白粘牙装满红豆的粘豆包,绝对是过年的经典美食。崔奇条纹萝卜配蓑衣黄瓜在每年团聚的时刻,我总会想起这道由朋友亲手传授的...
文化记忆 | 腊八节的传统文化
粘火勺粘火勺是东北地方特色美食,是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料制作的美食,饼皮粘、馅甜、营养丰富,不仅是腊八节的主要食物也是东北地区冬季和春节期间民间的主食干粮。粘豆包东北有些地方腊八吃的是粘豆包。粘豆包,又称黄豆包或豆包。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存...
中秋、国庆假期,畅游辽阳县之美食攻略!
制作粘豆包一定要用苏子叶垫在下面,苏子叶气辛香、味微辛,这种特异的香味让粘豆包成就了在满族食谱中不可或缺的重要地位。大黄米具有所有黏米的典型特征,人们利用发酵的技术让面粉分子重新组合,以获得粘糯弹牙的口感。馅是红小豆加白糖煮制而成,色泽暗红、甜腻可口。上乘的粘豆包色泽金黄,光滑圆润,暗绿的苏子叶做...
花样繁多味道美妙,那些口水直流的满族农家粘食
炸角子:把粘米水面子擀成一个园饼煮熟,包上豆馅、枣泥或饺子馅,捏成角状,放入油锅炸焦,焦脆香甜。油梭饼:把肥猪肉切成小块在铁锅里煎熬,油出尽后剩下的即油梭子,东北俗称“油吱啦”。用粘米面包好切碎后的油梭子,压成饼,在平锅上烙熟,香鲜而不腻。此外,满人的粘食还有水团子、淋浆糕、乌他(奶...
排名最高的5个全国小吃! 粘豆包、拔丝地瓜、红糖糍粑的做法! ??
制作方法:1.将糯米粉倒入盆中倒入温水揉搓成软硬适中的糯米面团,用保鲜膜盖住醒发10分钟;2.将醒发好的糯米面团揉成大小均匀的小面饼备用;3.起锅倒油,将糯米面饼放入热油中炸至金黄捞出控油;4.另起锅加入适量清水放入红糖烧开;5.在烧开的红糖水中放入炸好的糯米饼待到红糖收汁即可装盘,此时一...
冻梨、油炸糕、粘豆包……没逛过东北早市,约等于没来过东北!
冻梨、油炸糕、粘豆包……没逛过东北早市,约等于没来过东北!央广网哈尔滨1月25日消息(记者庞淼)“嘎嘎甜的东北大冻梨,快来看看!”“大果子、豆浆、豆腐脑刚出锅,热乎的!”“公主殿下请吃‘尔滨’的特色烤红肠!”……这个冬天,“尔滨”爆火出圈。除了在“尔滨”能体验冰滑梯、热气球外,那来到东北必...
到南京没人请客 盐城一女子扬言要炸高铁站被行政处罚
近日,盐城阜宁一女子送朋友去南京南站,到了南京后,那边的朋友没有请她吃饭,一气之下在微信群里说要把南京南站炸毁。记者了解到,目前这名女子已被执行行政处罚。女子微信群里发的南京高铁站8月21日下午,发现微信群里的情况后,警方高度重视,很快将嫌疑女子控制。据女子高某某交代,当日她送朋友去南京南站,到...
确认过眼神,是你的暑假零食
东北粘豆包精选东北黑土地生长的大黄米为原料,粗粮细作,保证软糯口感,用上等芸豆为馅料,细腻松软,甜而不腻。可蒸可煎可炸,多种食用方式香甜可口,唇齿留香。柿饼夹核桃来自陕西富平的柿饼与新疆阿克苏核桃的完美邂逅,美味可口,软糯酥脆,香甜中带着核桃油香,营养丰富,回味无穷。
【美食】河北100个县的代表美食出炉,咱家乡项美食上榜!
到现在,在青龙县龙王庙乡一带,家家户户依然坚持按照古法制作粘豆包,其口味粘连劲道、软糯爽口、米香四溢,是当地人餐桌上地道的美食。北戴河:铁板蟹铁板蟹是北戴河特有的一种小蟹,专门钻在沙土里面,身材细长。其肉味鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴。唐山...