海天酱油:从东北黑土地到佛山工厂的“黄豆之旅”

当黄豆已完成装箱、封存的流程整装待发,准备以联运方式送往广东佛山。据了解,这些集装箱“专箱专用”,运输过程“一箱一码”,还设计了专属“集装箱内衬袋”,一个袋子装满整箱黄豆,减少塑料袋的使用。海天黄豆初加工基地负责人李剑平深有感触地说:“因为海天的高标准要求,我们的种植、储存、运输等产业都得到了很大...

如何精准挑选优质酱油?

一个简单而有效的方法是晃动酱油瓶,观察产生的泡沫。酿造酱油:由于其含有丰富的氨基酸和天然成分,在晃动时会产生细密且持久的泡沫。这种泡沫是酱油中蛋白质和其他成分相互作用的结果,反映了酱油的醇厚与纯正。勾兑酱油:相比之下,市场上存在一些用色素、盐和味精等添加剂勾兑而成的酱油。这些酱油由于缺乏真正的黄豆发...

探寻“黄金豆源”基地 海天味业“好黄豆酿造好酱油”

据介绍,海天始终坚守“好黄豆酿造好酱油”的理念,设立了从土地检测到黄豆收割、运输的10道200余项检测指标,全链条管控黄豆从播种到收割的全生命周期,以确保有高质量的黄豆原材料用于酿造酱油。同时,在运输环节,海天定制了黄豆专用的食品级集装箱,每个集装箱都有自己的专属身份证,通过“一箱一码”的系统,确保专箱...

这些酱油竟是"血管杀手"!医生警告:越吃越堵,赶紧停止使用吧!

经过漫长的发展演变,酱油的制作工艺不断改进,逐渐形成了以大豆、小麦等为主要原料,通过微生物发酵而成的独特工艺。在古代酱油的制作主要依靠传统工艺,这种方法虽然耗时较长,但产出的酱油味道鲜美,而且富含氨基酸、维生素等营养物质,对人体健康大有裨益。可以说,传统工艺酿造的酱油,不仅是调味品,更是一种健康的食品,...

金豆子酿出酱油香 从一粒原粮看海天味业的品质坚守

在海天味业，酿造一瓶好酱油，要从一粒黄豆开始，经过3至9个月的天然酿晒，整个生产周期可能更长。企业位于北纬23度的海天阳光工厂，年均日照300天以上，天然形成黄金阳光地带，有利于酱油发酵时酶系的生长，是晒制优质酱油的理想地带。海天味业与光同行，是与阳光同行，依托大自然阳光的力量淬炼美味。与光同行，亦...

这种酱油竟是"血管杀手"!医生警告:越吃越堵,再不停用恐酿大祸

在炒菜时,可以先将酱油倒入小碟中(www.e993.com)2024年11月8日。然后用筷子蘸取少量酱油加入菜中,这样更容易控制用量。此外,我们还可以尝试自制酱油。虽然这个过程可能比较耗时,但自制的酱油不仅更加健康,还能根据个人口味进行调整。自制酱油的基本原料包括黄豆、小麦和盐,通过长时间发酵可以得到纯天然的酱油。

黑豆酱油和黄豆酱油哪个好:哪个更适合你的厨房?

1.促进食欲:黑豆酱油赋予食物鲜美的色泽和鲜香度,从而增强食欲,尤其适合食欲不振者。2.补充营养:其营养成分丰富,适量食用可有效补充人体所需的各种营养。黄豆酱油黄豆酱油是以黄豆为主要原料制作而成,经过蒸豆、发酵、酿制等步骤制成。它在烹调食物时起到调味增香的作用。

酱油、黄豆酱如何买?北京消协比较试验揭示答案

本次比较试验样品由消协工作人员以普通消费者的身份从电商平台购买,其中酱油样品涉及11个品牌16批次样品,黄豆酱样品涉及9个品牌14批次样品。本次测试项目包括品质类理化指标氨基酸态氮、全氮、铵盐;污染物指标铅、总砷;真菌毒素指标黄曲霉毒素B1;食品添加剂指标苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯、三...

每天都用的酱油比较试验结果快看看 海天、千禾、李锦记、厨邦…

(一)酱油经检验,16批次酱油样品的氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、铅、总砷、黄曲霉毒素B1等指标均符合相关标准及产品标签明示的要求。(二)黄豆酱经检验,14批次黄豆酱样品的氨基酸态氮、铅、总砷、黄曲霉毒素B1等指标均符合相关标准及产品标签明示值的要求。

海天酱油、醋和酱接连亮相央视《中国酿造》,阐述百年酿造技艺

图:《中国酿造》纪录片中黄豆在中国酱油酿造的传统技艺里,晒是保证风味的至关重要一步。“晒酱油”这件事,海天坚持了几百年。从过去的日晒夜露,用晒缸吸取天地精华;到现在的玻璃晒池、360°立体晒罐,不论酿晒设备如何更新升级,海天要用阳光酿晒酱油的初心从来没有更改。在海天佛山高明生产基地,60万平方米超大...