腌咸肉别直接抹盐,牢记“1炒2抹3压”,咸肉更软嫩,咸香不肥腻
第一步先炒盐,把食盐倒进锅里,加入一把花椒(约20克),开小火加热,用铲子不停地翻炒,炒出花椒的香味,等到食盐颜色金黄,就可以关火了,倒出放凉备用。3、买一些肥瘦相间、层次分明的五花肉,切成10厘米宽的长条,不用清洗,一定不要清洗。如果新鲜肉沾上生水,就容易滋生细菌,导致咸肉变质。4、把切好的五花肉...
10月多吃这个“蔬菜皇冠”!咸香下饭,简单炒一炒,花钱不多
制作方法:1、青梗花菜掰成小朵,清洗干净,焯水1分钟左右,捞出来沥干水分,也可以加点木耳一起焯水;2、咸肉切成薄片,不用加油,直接下锅煎出多余的油脂,我更喜欢煎至微微焦黄色的咸肉,这样吃起来更香不腻!油脂足够了,加入蒜片炒香;3、咸肉我会好点开水煮一煮,把咸肉的香味煮出来,炒的菜更香!4、加入花菜和...
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
二、淡盐水浸泡法1.在清水中加入适量的盐,搅拌均匀后放入腊肉,继续搅拌至盐分充分溶解。2.浸泡两小时左右,期间可换水数次,以降低盐分。3.将泡好的腊肉用温水清洗干净,沥干水分备用。4.在烹饪时,可适当减少盐的使用量或选择不放盐,以保证口感和健康。三、热水焯水法1.将腊肉放入开水中焯水数分钟,期间...
超过70岁的老人,宁愿喝粥吃馒头,也别吃这4样
比如炸鸡、油条、麻花等食品,建议少吃或不吃。3、高盐食物中国医学科学院阜外心血管病医院主任医师王增武教授表示,高盐食物会升高血压,使血容量或体液维持偏高水平,会增加中风、肾病、冠心病、胃癌等疾病风险。特别是中老年人尤其要控制盐的摄入,像腌菜、酱菜、咸肉、腊肉、咸鱼、各种调味酱等最好少吃,减少钠盐的...
等一年也要喝的腌笃鲜,一滴盐也不放就鲜气十足,喝一口馋一年
步骤:冬笋切除根部后剥除外皮,滚刀切块洗净备用;咸肉清洗之后切成大小均等的片状;将咸肉和笋零碎的笋衣倒入砂锅中,加入姜片和清水,大火烧开之后转小火,慢煨至汤色奶白时加入切好的笋子慢煨;小火接着炖1个小时,调入白胡椒粉和香葱小段即可。经过长时间煨制,冬笋的咸肉都将本身的味道最大限度地发挥,冬笋吃起...
春的味道,在餐桌上“尝鲜春菜,唤醒味蕾”
6.咸肉:若干7.盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉适量步骤做法:1.准备食材:春笋去皮切段,螺蛳洗净,大虾去壳去肠泥,生姜切片,大葱切段备用(www.e993.com)2024年10月19日。2.处理春笋:春笋放入沸水中焯水,去除涩味,捞出沥干水分,放入咸肉,增加咸鲜味。3.炒制螺蛳:热锅凉油,放入姜片、大葱段爆香,加入螺蛳翻炒至变色,加入少许料酒去...
春菜上市,快来菜场挑选春天里的第一口鲜!
1.春笋切片沸水煮开去涩味;2.咸肉切块,放入汤锅加水小火炖1小时;3.再加入五花肉、姜片一起小火炖1小时;4.捞去汤面浮油和泡沫,加入笋片炖半小时。02-香椿-民间有“食用香椿,不染杂病”,香椿作为春天第一鲜,味道鲜美,还有极高的药用价值。
这传了100多年的老味道,真香!
甄选五花肉仅用盐调味市面上有很多咸肉,便宜的甚至十几块钱就能买到。但是,我觉得在吃肉这件事情上,得吃好一点。新味和的五花咸肉,撒点料酒、生姜和糖,上锅一蒸,肉香弥漫,一片片几近透亮,超级下饭,一口气能多吃上一大碗白米饭。归根到底,只有食材足够好,才敢用这样简单的方法来烹饪。
建议中老年人:春天养肝多吃6种“千金菜”,降肝火助睡眠精神足|...
1、将鸡胸肉从包装中取出,用清水冲洗干净,以去除表面的杂质和血水。接着,用刀将鸡胸肉切成均匀的小块,这样可以让鸡肉更容易入味,也能更快地烹饪熟透。2、将切好的鸡肉块放入碗中,撒上适量的盐,黑胡椒粉和生抽。用手抓拌均匀,让每一块鸡肉都能裹上调料。然后,将鸡肉腌制10分钟左右,让调料的味道充分渗透入...
【健康】食春正当时!这些春季时令美食不可错过
1、草头去杂质老叶洗净,沥干水;2、锅热油,大火,放入草头快速煸炒;3、加入盐和1勺白酒;4、翻炒几下草头变软后,出锅。春韭韭菜鲜嫩美味,尤其是春季的韭菜,《本草纲目》曾记载:“韭菜春食则香,夏食则臭”。韭菜中含有大量的膳食纤维,营养丰富,所以,此时不妨趁着应季多吃点韭菜。