同样是面条,放“蓬灰”和“碱面”有啥不同?区别挺大,建议了解

像是山西的盐碱拉面,就是比较典型的只用盐和食用碱和面,就可以将面拉长拉细,只不过是盐碱拉面做法比较繁琐,需要反复的醒面,揉面,而且对于操作者的揉面功底要求比较高,普通人根本不会揉面,像是家里蒸馒头的揉面方法用于揉盐碱拉面的面团,则是完全错误的。

你还用食盐清洗蔬菜吗?看完文章你就懂了,正确的清洗方法要用它

清洗之后我们再加入食用盐,可以起到杀菌消毒的作用。如果家里没有小苏打的话,我们也可以用最简单的方法。也就是用我们的淘米水,将淘米水拿来清洗蔬菜,也可以将蔬菜上面的农药残留物给清洗下来。如果我们的蔬菜是黄瓜和苦瓜等瓜果类蔬菜的话,可以在清洗之前用温水泡过,大概泡五六分钟左右就可以啦。然后再往里面...

洗猪肚时,应该用食盐还是碱?教你正确做法,猪肚干净没异味!

步骤一:买回来的猪肚放入清水中洗干净表面,然后用干净的剪刀或者刀具,在猪肚上面开一个口子。步骤二:把开了口子的猪肚翻过来,然后放在水龙头下面冲洗一会,继续把猪肚放在干净的盆子内。步骤三:往猪肚上撒适量食盐,然后用手慢慢抓匀,不停地揉搓,差不多5-10分钟,把猪肚放入清水中冲洗干净。步骤四:然后把猪肚放...

洗草莓,别只知道放盐放碱,换成这种方法,草莓又干净还香甜

今天呢,小编就和大家分享一个洗草莓的正确做法,洗草莓,别只知道放盐放碱,换成这种方法,草莓又干净还香甜。这种方法就是把草莓放进清水中洗一遍,然后把水倒掉,在草莓上面撒一层面粉,搅拌一下,静等几分钟,最后把草莓表面的面粉冲洗干净,就可以吃了。因为面粉遇到水之后,是具有很强的吸附力的,这种吸附力可以把草...

别再用会致癌的洗洁精洗碗了,食用碱洗碗健康还安全?现身说法

从食用碱这种成分来看,它本身是一种碳酸钠和碳酸氢钠的物质,虽然和食盐、白糖、酱油等调味品的身份不同,但它可以更好地用于做面食,特别是发酵型的美食,用食用碱之后能更优质的中和面里面发酵产生的酸,进而达到色香味俱全的效果。也恰恰是这样,它也有相对较强的去污能力,如果直接用手大量的接触,都会伤手,让手...

家里菜板变黑发霉,别傻傻用刀刮,大厨教你1招,瞬间洁净如新

所需材料:案板、开水、食用盐、食用碱、白醋、厨房纸巾、食用油具体做法:打开网易新闻查看精彩图片1、我们首先把需要清洗的案板放入到水槽中,这样可以方便冲洗,然后在案板上倒入烧开的开水,这里先用开水把菜板烫一遍,案板两面都需要烫一烫,这样能够杀菌消毒作用(www.e993.com)2024年11月3日。然后往菜板上撒上一些食用盐和食用碱面,下手将食...