选择好面粉的4个方法,让你买得放心

高筋面粉乍眼一看颜色是区别于普通面粉的,颜色更深一点,摸起来的感觉很光滑,这就是高筋面粉的特性。低筋面粉如何选择相比较起来,低筋面粉是面粉中最精细的一种面粉,比较适合用作蛋糕坯的制作,还有比较简单的酥口饼干制作,包括一些小点心,首选的面粉一定得是低筋的。对于有小宝宝的家庭来说,低筋面粉是再合适...

软哭了!难怪面包店的面包那么好吃,试试这个方法,百分百成功

1,先来制作波兰种,100克高筋面粉加100克水,1克酵母粉,混合均匀后常温静置一小时,然后转冰箱冷藏过夜发酵,大概发了12小时。2,发酵好的波兰种加入高筋面粉,糖,鸡蛋,酵母粉,水,用厨师机搅拌至粗膜后放入黄油和盐,揉至完全扩展状态,新手朋友们不要用手揉面,借助厨师机或者其它揉面工具。3,揉好的面团均匀分...

你一定不知道,家里的普通面粉就可以做面包,不用烤箱也不用打蛋器…

你一定不知道,家里的普通面粉就可以做面包,不用烤箱也不用打蛋器…你一定不知道,家里的普通面粉就可以做面包,不用烤箱也不用打蛋器,比蒸馒头还要简单,这样做的面包你绝对没吃过,蓬松暄软超级美味,大人小孩都喜欢#面包#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩...

想吃面包不用买,教你在家自己做,只需一次发酵,省时省事超柔软

1,除黄油和盐以外的所有食材加入厨师机的揉面缸里,先开低速混合均匀,再用三档去打面,打至均匀的状态即可。2,然后加入黄油和盐,继续搅打,打至面团细腻顺滑,用手撑开能撑出薄薄的手套膜,戳开洞口边缘光滑无锯齿,这样的状态做出来的面包口感才会蓬松,吃起来不会像馒头一样。3,把打好的面团均匀分成6等份,光...

普通面粉一样能做出香甜松软的泡泡小面包_手机新浪网

74评论普通面粉一样能做出香甜松软的泡泡小面包发现更多热门视频直击贝碧嘉过境江苏:贝碧嘉进入南京消息动态9910次播放又美又飒的吴艳妮小姐姐来啦!中国女子跨栏史的顶级存在!篮球精灵儿1.4万次播放湖南长沙地铁上,一女子吐槽丈夫花5000块钱养情人…旅行厨男2.2万次播放长袖紧身简直是脂包肌的战衣FNID...

全麦面包真的能减重吗?绿瘦:能降低长胖的风险!

一、关于全麦面包全麦面包是指用没有去掉小麦外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包,和普通面粉只含有胚乳相比,全麦面粉包括胚芽、胚乳和麸皮(www.e993.com)2024年11月5日。制作全麦面包时,酵母发酵不仅可分解影响消化的植酸,增加B族维生素,同时矿物质的生物利用率也得以提升,因此「真正的」全麦面包算得上是健康食品界的主食担当。

雨后春笋般出现的2元面包店靠什么赚钱?

而在产品上，2元面包店上也在借鉴规模化餐饮品牌节省成本的方法：打大单品。例如，近年来流行的湘菜品牌便是采取了突出品类或菜名“小炒黄牛肉”的做法。从各地的2元面包店来看，它们有的是连锁品牌，比如苏昧2元面包、糖一2元面包和金师傅2元面包等；也有自创品牌做单体店，但无一例外都在招牌上极力突出“2元...

面粉的百科知识 第二弹!

无筋面粉：无筋面粉的黏度、透明度都很高，很适合拿来做虾饺、粉皮、春卷等食物。家常面粉美食的做法面包的做法：将牛奶、酵母、打散的蛋液、糖、盐混合均匀，再加高筋粉，揉成面团后加一点点橄榄油，然后发酵。发酵完后，将面团排气，然后分成等份，再滚圆发酵一次。将二次发酵完成的面团取出，擀成牛舌状，然后...

特色面包,品得出各国风土与喜好

与常见的面包做法不同,毛利酸面包使用被称作“虫子”的预发酵剂。“虫子”是通过煮沸并捣碎马铃薯,然后添加面粉和糖制成的。预发酵剂让毛利酸面包具有一种特殊的酸甜口味。从菜谱上看,毛利酸面包的制作似乎并不复杂,原料仅需1碗马铃薯、2茶匙糖、4杯普通面粉、1杯全麦面粉和3茶匙盐即可。但是,有经验的面包师介...

你知道最近超火的“老面”嘛!| 烘焙人必看!6大面种的区别和做法

中种也是制作面包好帮手,制作方法简单。只需要将面粉和水按照1:1的比例混合,静置数小时。这样,天然酵母会发酵面团,使面包内部柔软且有孔洞。做法:主面团配料的70%粉、65%水、1%酵母、适量糖,全部混合,慢速搅匀至无干粉,30度发酵30-40分钟至蜂窝状即可。