炖牛肉:牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙,关键不腥也不柴

6、倒入一瓶啤酒没过牛肉,再加入2个山楂,翻炒均匀后倒入高压锅里,盖上盖子后煮开,小火炖20小时,牛肉就熟了。“3放”之二:放啤酒不放水,炖牛肉大多数人都会加水,其实放啤酒或黄酒更好,可以去腥增香,而且味道更鲜美。“3放”之三:想让牛肉快速炖软烂,除了用高压锅,还有一样就是山楂。山楂含有丰富的脂...

炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

食材准备:牛腱子3-4斤、八角3克、桂皮2克、山楂2克、小茴香3克、白芷2克、香叶3克、白豆蔻2克、去籽草果1个、黄豆酱100ml、甜面酱10ml、老姜、食盐、生抽、老抽适量。制作方法:第一步:首先将牛腱子冲洗干净,然后把牛腱子和适量的冷水放入锅中,大火将水煮沸后,继续煮15-20分钟(牛腱子比较紧密,...

酱牛肉做好腥味大?别乱放料,谨记三放两不放,牛肉香浓入味

牛肉放进去后,调中火煮,一直煮到牛肉熟透,可以用筷子插一下实验,能炸透说明熟透了,关火不着急捞出,让牛肉待在酱汁里浸泡,可以泡一个晚上,酱香浓郁很入味。再看看三放两不放三放指的是腐乳汁、黄豆酱、老抽,通常做酱牛肉,很多人只知道放黄豆酱和老抽,不知道放腐乳汁,其实腐乳汁也有去腥的效果,能让酱牛...

做酱牛肉时,牢记“3放2不放”!保证牛肉软烂入味,不膻不腥不柴

2不放:酱牛肉时,不要放桂皮、八角这2种辛香料,因为八角和桂皮这2种辛香料都有过于强烈的芳香味,如果放了这2种辛香料,就会压住牛肉中的酱味,从而使牛肉的味道怪怪的,所以在做酱牛肉时,需要用香味比较淡,但是去腥能力比较强的辛香料。3放:酱牛肉时,需要放黄豆酱、老腐乳酱汁、老抽这3种调料,因为黄...

老丁家酱牛肉携手逸马重塑运营,稳健提升品牌力!

第三、基于快速复制和团队打造,构建老丁家的训练系统诚然,仅仅构建起老丁家的连锁运营及生产标准是远远不够的。为了解决单店盈利稳健复制的问题,并放大单店盈利模型的价值,我们必须进一步深化我们的策略。这包括建立一个全面的训练系统,旨在提升员工的专业技能和服务质量,确保每家门店都能按照统一的高标准运作。同时...

做酱牛肉有诀窍,牢记3点,牛肉酱香十足不散花,端上桌特抢手

做酱牛肉,牢记3点窍门:一,牛肉不能直接放进锅里炖,这么做的话腥味会很重,牛肉表面还会附着一些血沫,看起来影响食欲,吃起来味道也不好,所以做酱牛肉,一定要先放水里泡一泡,去掉牛肉内部的血水,这个过程耗时长,但效果很好,不仅可以有效去腥,还可以增加保水率,减少大程度缩水(www.e993.com)2024年12月19日。

什么菜即使不放油,做出来也很好吃

3,水煎有名的水煎包水煎蛋水煎乳饼4,氽菜氽丸子5,煨菜瓦罐汤6,炝菜海米炝芹菜7,卤菜卤鸡爪8,酱酱牛肉二,水的变种水蒸气~1,蒸菜舌尖上的中国也记录过“蒸菜之乡”天门的蒸菜>天门蒸菜有九蒸之说:粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸。

今日入伏,最不应该放过的就是饺子

1.韭菜洗净后切碎放入盆中,加入一些食用油搅拌均匀,这样能锁住韭菜的水分,不会出水。2.鸡蛋打散,滴上几滴香醋,这样不仅去腥,而且炒出的鸡蛋也嫩,充分搅拌均匀。3.锅里多倒一些油,油温6成热,下入鸡蛋,将鸡蛋快速划散。4.鸡蛋倒入到韭菜里面,加入适量虾皮,盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀即可。

1包小馄饨仅6元,还送10元的石斛饮料,你自己决定买还是不买

除了新鲜肉,该展柜还有几款不错的快手菜。联合康康五香酱牛肉开袋即食,口感酥,一包200克,市场价45.8元,惠民价35元;秘制大排地道杭州味,一包300克,市场价27元,惠民价20元;32元150克香卤牛筋28元,32.8元200克东坡肉30元。金华火腿土猪咸肉金华金年南风肉500克50元,118元金字牌3年上方500克98元,58元50...

和现做的饭菜相比 预制菜的营养质量会降低吗?

方法一:如果即食菜油太大、盐太多,可以搭配少油少盐或不放油盐的蔬菜,比如配些原味生菜、原味生黄瓜条、没有油的番茄汤等。方法二:还可以用吃烤鸭或吃三明治的吃法。用饼皮或馒头片包一些咸味重的肉丝、肉片,加上原味的蔬菜,夹在一起吃,就像吃烤鸡的时候,可以撕一些很咸的鸡丝,再加一些蔬菜,夹在馒头或杂...