学会用蛋糕粉,在家就能做出好吃的面包

00:119月25日,全红婵参加活动高情商回答主持人问题,“你们就用吧,帅哥帅女们”00:219月21日,#汪明荃呼吁保护全红婵隐私:被人拍的一点隐私都没有,我们应该保护她,不去做侵犯隐私的人00:339月27日至29日郑东如意湖市民文化广场郑州邻居节00:119月25日活动现场,全红婵回答关于此前和樊振东相约吃叉烧的提问:...

葡萄干面包的制作方法,小编在线教学。

主面团所需要的食材:耐高糖干酵母(1.5g)、多谷面包粉(150g)、葡萄干(50g)、黄油(20g)、白糖(20g)、凉水(85g)、盐(1.2g)。波兰种所需要的食材:多谷面包粉(50g)、干酵母(0.5g)、凉水(55g)。首先我们来制作波兰种,如果家中没有多谷的面包粉也是可以选用原味的蛋糕粉,因为波兰种面包是主要面团中面粉...

做了这么多日式面包,带你发现你不知道的日本面粉特性!

说几家比较出名的,有主打高品质小麦和高研磨的鸟越制粉旗下有铁塔法印法国粉、纯芯高筋粉、哥摩低筋面粉,以石臼制粉而闻名的熊本制粉旗下有樱花法国粉、皇冠高筋高筋,被使用在日本知名点心蜂蜜蛋糕制作中的增田制粉旗下的宝笠印系列低筋粉...在目前日本市场,有三大制粉厂生产的小麦粉得到了烘焙师们...

做咸口面包必码的方子??一个方子千种造型,好看又好吃

第一,面团要揉到位,不少朋友都是自己揉面,我一般没有时间,都是用面包机揉面。揉至面团光滑,扯开一块面团,可以拉出膜。揉出膜,如果发酵、烘烤都到位,面包成品组织柔软拉丝。如果做吐司,面团要揉至如上图,可以拉出膜不破,如果做餐包,只要能拉出一点膜就可以～此外,就是发酵,发酵要到位。一发发至手指蘸...

想蒸馒头做面包,不知道买什么面粉?带你了解各式面粉用途

这低筋面粉简称低粉,也叫蛋糕粉,以后再看到“低粉”或者“蛋糕粉”的时候别再问是哪种面粉了。因为低筋面粉蛋白质含量低,一般在9.5%以下,麸质也较少,因此筋性也弱,适合来制作蛋糕、饼干、松糕和挞皮等需要蓬松酥脆口感的烘焙类食物。2、中筋面粉中筋面粉就是很多美食博主在分享配方时,口中所说的普通面粉,首...

不用开酥的千层面包,低油少糖,好吃无负担,过年做伴手礼也不错

食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）265克、牛奶125克、酵母3克、蛋液60克、奶粉30克、糖35克、盐3克、黄油30克椰蓉馅部分：椰蓉30克、黄油15克、糖20克、低筋面粉（也叫蛋糕粉）15克、蛋液15克制作过程：1、首先我们先将所需的食材除黄油及盐外的其它所有食材全部都混合在一起，先将其揉成一个面团可以...

国风点心桃花酥制作方法—— 小白初学避坑版#焙享好食光#

1）看到中筋粉和低筋粉，估计会劝退不少人。别慌，中筋粉是一般是用来做中式面点的，什么饺子、包子这些；而低筋粉，就是用来做蛋糕的，有时候也叫蛋糕粉；还有一个高筋粉，是做面包、吐司的，这次我们不用。现在大家常用的购物App上，这两种粉都很容易买到，都是6元左右一斤的样子，一斤就够用了。初学者千万...

“无声”面包店,有料有生意

2021年,在家人的帮助下,周杏露和王钧婷首次创业,在惠济区兴隆铺村开了一家属于自己的面包店——“考拉不跑”。开店之前,她们觉得开店就是做蛋糕、卖蛋糕,然而等开始运营时才发现,事情远非这么简单。装修店面的时候为了能如期开业,她们经常忙活到凌晨两三点;开业后为了提升店铺曝光率,她们每天晚上到外面路边摆摊...

...全球零食丨越南蔬果卷、三文鱼牛油果···全球小吃,简单...

将布朗尼蛋糕粉与大量黄油混合,加入巧克力碎,捏成球状,再滚入可可粉中。12.简易巧克力蛋糕首先按照下厨房的巧克力蛋糕方子烘培蛋糕,或者买来现成的巧克力蛋糕。将巧克力微波加热后,裹在蛋糕外部,放入冰箱冷藏。13.巧克力蛋糕卷烘培好的戚风蛋糕,抹上淡奶油、椰奶,顺时针卷起。在外部抹上融化的巧克力酱,洒上花生...

网传面包、蛋糕用的高筋粉和低筋粉致癌

烘焙中用到的高筋粉、低筋粉、面包粉、蛋糕粉……五花八门,为什么家里做饭用的面粉不能直接拿来烘焙呢?这一切都是因为面粉的灵魂——面筋。面筋就是小麦里的蛋白,是在小麦变成面粉的时候跟着一起来的。说到蛋白,下面我们展开一点想象,进入一个分子水平的微观世界。分子水平有多微呢?一个麦粒就差不多是整个地球...