软哭了!难怪面包店的面包那么好吃,试试这个方法,百分百成功

步骤:1,先来制作波兰种,100克高筋面粉加100克水,1克酵母粉,混合均匀后常温静置一小时,然后转冰箱冷藏过夜发酵,大概发了12小时。2,发酵好的波兰种加入高筋面粉,糖,鸡蛋,酵母粉,水,用厨师机搅拌至粗膜后放入黄油和盐,揉至完全扩展状态,新手朋友们不要用手揉面,借助厨师机或者其它揉面工具。3,揉好的面团...

全麦面包别买错啦!配料表少这3个字,85%是“伪全麦”!(附做法)

然后把经过二次发酵的面包放入烤箱中进行烘烤,烘烤时间为25至30分钟即可。

做面包最简单的方法被我找到了,松软像棉花一样, 好吃快速不揉膜

04:40半个月时间过去了,我们一家人都在用最坚强的生活方式来面对生活03:11中国修印尼高铁快通车了,为何日本修印度高铁,还得拖到2028年?03:09卧铺大巴成越南新宠,风靡背后有奥秘02:58联大现场惊人!以色列代表用:碎纸机粉碎《联合国宪章》。01:52青椒肉丝的家常做法,出锅后青椒鲜香肉丝滑嫩,味道...

年轻人减肥流行生酮饮食法 为啥说别随便尝试?

1.白面包换成全麦面包白面包采用的是精制面粉制作而成,精制面粉加工过程中会损失部分营养物质,包括膳食纤维、B族维生素、镁和铁等。全麦面包采用的是全麦面粉,全麦面粉在加工处理中保留了外层的麸皮,含有丰富的膳食纤维、B族维生素、镁和铁等营养物质。因此,全麦面包比白面包含有更多营养素和膳食纤维,更能增加饱...

秋日好吃面包清单,速度查收(内含好多限定)

风味基调来自柠檬草+奶酪,奶酪提供咸香与油润感,将柠檬草磨碎加入面包中,还能清晰可见植本的纤维。柠檬草特有的清香自然十分强劲,喜欢的人会认为这是一只兼具酥皮润感与清新度的面包。BTW,BREMPLETE每次上新都会写一段较诚恳的研发心路,包括外卖上几乎每个产品都有详细的描述;不论味道,至少这种做法,本人作为消费者...

面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,就成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?

正巧今年3月国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中,删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定,同时在腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克(新版标准将于2025年2月8日开始实施)(www.e993.com)2024年11月5日。这个新闻被许多营销号解...

面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议:禁用在即,替代品陆续上线

一种在面包、糕点中使用20余年的食品防腐剂脱氢乙酸钠近期被推到风口浪尖。不少短视频博主甚至将含有这一成分的产品称为“毒面包”“夺命面包”,引起部分消费者担忧。究其原因是新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)将自2025年2月8日实施,目前进入倒计时阶段。依照新国标,脱氢乙酸钠将在...

这面包太好吃了,有韧劲越嚼越香,做法简单,烘焙新手也能做好

第一步用来做白面包的材料,图片的面包粉就是魔法白面包粉,包装袋里写了面包粉和水分量。这里要注意一下,如果用面包机做面包,那么250克魔法白面包粉加入180克水。如果用烤箱烘烤面包,建议250克白面包粉加入165克水。第二步把面包粉和水揉成光滑面团,这步跟做馒头类似,只需要揉成光滑状态,一般做面包要揉至...

第一次用全麦粉做玉米面包,没想到这么好吃,柔软香甜,做法简单

玉米面包面团材料:高筋面粉270g全麦面粉30g无盐奶油20g酵母5g(速发2.5g)全蛋液1/2个奶粉10g鲜奶60g细砂糖45g盐2g水75g馅料材料:有机玉米罐头1/2罐无糖美乃滋少许做法:将面团材料和匀,搅打成可以出透光薄膜的三光面团。密封发酵1小时,发酵好的面团中间用手指压进去看看,没有回缩就...

经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?别再吃错了!

第一,面包是烤出来的,馒头是蒸出来的。第二,面包制作过程中,除了和馒头一样要用到面粉(通常是高筋粉)、酵母、少量盐之外,通常还要用到牛奶或淡奶油、鸡蛋、黄油或植物油、较多的糖等。如果面包是带馅儿的,还需要用到相应的馅料,如肉松、水果/果干、豆沙等。