清凉一夏,唐三镜西瓜酒的制作方法与功效
1、把西瓜洗净后削去外皮,西瓜瓤捣烂成汁,加入白糖,把糖度调整到20%~22%。如果有手持糖度计就自已换算吧,没有糖度计的就只能估计了。2、把西瓜汁倒入不锈钢锅里加热至70~75度,并保持这个温度20分钟左右。此处应避免使用铁锅,否则就会影响西瓜酒的品质。3、把加热好的西瓜汁静置冷却,用消过毒的吸管吸出...
唐三镜特色酿酒技术——各色果酒的酿制方法
西瓜酒:1.原料选择选择充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。2.榨汁先将西瓜洗净并沥干水分,然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤,滤出的西瓜汁倒入搪瓷缸中,加热至70℃~75℃,保持20分钟左右备用。注意西瓜汁不能用铁锅存放和加热,以免发生反应,影响酒的品质和色泽。3.调配待西瓜汁冷却澄清后,...
唐三镜龙金玲夏季-如何酿制西瓜酒?西瓜能酿酒吗?
1、把西瓜洗净后削去外皮,西瓜瓤捣烂成汁,加入白糖,把糖度调整到20%~22%。如果有手持糖度计就自已换算吧,没有糖度计的就只能估计了。2、把西瓜汁倒入不锈钢锅里加热至70~75度,并保持这个温度20分钟左右。此处应避免使用铁锅,否则就会影响西瓜酒的品质。3、把加热好的西瓜汁静置冷却,用消过毒的吸管吸出...
现代西瓜酿酒技术|西瓜酒功效与作用
②榨汁先将西瓜洗净并沥干水分,然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤,滤出的西瓜汁倒入搪瓷缸或铝锅中,加热至70℃~75℃,保持20分钟摆布备用。注意西瓜汁不能用铁锅存放和加热,以免发生反应,影响酒的品质和色泽。③调配待西瓜汁冷却澄清后,用虹吸管吸出上层澄清液,放入经过消毒杀菌的搪瓷缸或瓷坛内。先...
不同季节果酒的酿制方法大全
夏季酿——樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。秋季酿——石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。冬季酿——葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。
吃不完的西瓜?西瓜还可以这样发酵保存
六、西瓜酒制作方法(二)酿制西瓜酒首先要选用充分成熟,而且含糖量比较高的新鲜西瓜(www.e993.com)2024年7月28日。把西瓜选好以后,就可以用采用不同的方法来酿制西瓜酒了。注意,所有使用到的工具都要经过消毒处理,并保证无生水和油脂存在,以下的介绍中不再另加说明了。西瓜黄酒(混合糯米发酵法)...
果酒的文化
酿制工艺1.果酒酿造的工艺流程鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品2.工艺简述1.发酵前的处理:前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清,果汁的改良等。破碎、除梗:破碎要求每粒种子破裂,但不能将种子和果梗破碎,否则种子内的...
原来果酒也能醉人,先收藏这些果酒的配方
夏季酿——樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。秋季酿——石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。冬季酿——葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。
北京大兴用西瓜酿白酒 首批成品国庆节前上市
中新网北京7月31日消息:以西瓜为原料的果白酒已经在北京大兴酿制成功,预计今年国庆节前首批西瓜白酒就能上市销售。据北京晨报报道,用西瓜酿酒,其技术含量很高。这一酿制技术改变了我国用粮食酿制白酒的传统方法,有利于瓜果等农副产品的转化、增值。据酿制西瓜酒的北京金果酒业有限公司负责人介绍,西瓜酒的度数可控制...