家常小菜配方,收起来,做给家人吃!这个真不错

1.猪蹄洗净,姜蒜切片;2.锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4.放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。十:辣子鸡1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入...

腌生姜,用盐杀水是外行!酸甜脆爽不辣口,放上1年也不坏

我们腌姜片的时候,通常是不用去皮的,这样可以平衡生姜的药性。把仔姜清洗干净以后,放到沥水篮里面铺开,放在太阳下把水分彻底晒干,记得中途要给生姜翻一下面。仔姜在腌制之前,一定要将表面的水晒干,这样才不会坏,有生水的话,很容易滋生细菌。赶时间的话,可以先用厨房纸尽量吸干仔姜表面的水分,再拿去晾晒,可以节约...

秋天有这8道特别下饭的家常菜,就着米饭一起吃,三碗饭都不够

做法:1、熟牛肉切成大薄片,粉条用清水浸泡至变软即可。2、大白菜洗干净后用手撕成大方块,大蒜头切片,生姜切丝备用。3、炒锅烧热倒入一大勺食用油,烧至六成热,倒入熟牛肉、辣椒、蒜头、姜丝,大火干煸2分钟,再倒入生抽、老抽、八角,焖一分钟。4、倒入大白菜翻炒均匀后,倒入一大碗热开水,加入盐、鸡精、白糖...

提困惑|怎么腌制家常萝卜?

⑶制法:将胡萝卜洗净晾干,切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时,去其渣,冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时,加入少量酱油和醋。原标题:怎么腌制家常萝卜编辑:秦雨责编:罗永攀审核:罗强编辑:秦雨

不能错过的素炒冬瓜,嫩鲜营养,降脂瘦身,被夸爆的风味家常菜

烹饪步骤准备材料:冬瓜500克,生姜5克,大蒜3瓣,小葱2根,食盐适量,食用油适量。冬瓜处理:将冬瓜去皮去籽,切成薄片,备用。姜蒜葱切配:生姜切片,大蒜切末,小葱切段。炒制:在锅中加入适量食用油,预热至油温适中,先下姜片和蒜末炒香。冬瓜入锅:将冬瓜片倒入锅中,快速翻炒,使冬瓜片均匀受热。

冬天吃芋头正当季,分享我家常吃的做法,香软可口,全家抢着吃

准备食材：新鲜芋头2个，猪肋排2根，生姜1小块，大葱一根，生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉适量芋头蒸排骨是一道家常菜，制作简单，口感鲜美(www.e993.com)2024年11月27日。首先，将新鲜猪肋排切成小块，放入清水中冲洗去血水；然后将芋头刮去外皮，切成小块。接着将洗净的排骨放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白糖和葱姜末拌匀，腌制10分钟入味。

48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了

腌泡菜所需要的食材比较广泛,最常见的有卷心菜、萝卜、橄榄、白菜、娃娃菜、鲜辣椒、生姜等等,分别摘洗干净,控干水份,部分食材可以提前焯一下水,切成自己喜欢的形状,装入无水无油无裂缝的干净泡菜坛子中,倒入矿泉水、纯净水或者凉白开,下入泡菜盐和提前对好的调汁和干香料,密封保存,放在稍暖和的地方隔天就可以打开...

2斤牛肉炖出香辣牛肉酱,家常做法轻松掌握,拌饭拌面都美味无比

首先,我们需要准备2斤牛肉、适量的大葱、生姜、大蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、糖和盐。将牛肉洗净切成小块,大葱、生姜和大蒜分别切碎备用。二、制作方法1.烧热锅加油,将切碎的大葱、生姜和大蒜放入锅中煸炒出香味。2.将牛肉块放入锅中煸炒至变色,加入适量的辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。3.加入适...

豆瓣及其四十多种菜品做法

用料:五花肉330克;青蒜4根;豆瓣酱1勺;红青椒1个;料酒适量;姜片2片;白糖适量;酱油适量;糖适量;盐少许;油适量做法准备五花肉,青蒜,红青椒,姜,五花肉最好选用肥瘦相间的,菜摘好洗干净五花肉洗干净,放入冷水锅煮熟将青蒜,花青椒,姜切好,五花肉切成薄片在锅中倒入油加热,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放入...

令西南人“上头”的木姜子,到底是什么神奇香料?

木姜子油淋鲈鱼,木姜子拥有各种创意吃法。图/瓦舍小院-老板姐木姜子果实成熟时节很短,且新鲜木姜子不易保存,风味还会很快地随着时间递减,所以每当夏秋时节,大量采摘下的木姜子,需要立刻加工处理来保留风味,可以做木姜子油,也可放盐腌制成风味小菜,还可晒干用作家常香料。