糖友怎么吃看这里!卫健委发布最新《成人糖尿病食养指南》

3.低盐:食盐用量每日不宜超过5g。同时,注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的使用。4.足量饮用白开水,也可适量饮用淡茶或咖啡,每日1500-2000ml,不喝含糖饮料。食养有道合理选择应用食药物质中医食养是以中医理论为基本指导,以性味较为平和的食物以及食药物质,通过...

就好这一口!浦江本地人的咸肉是这样腌制的

腌制咸肉的第一步是一斤肉三两盐，放适量花椒炒制，待盐炒成黄色后，盛出放凉。放凉后，不用清洗，直接将肉放入缸里腌制，如果家里没有缸，可以用脸盆代替。腌制的时候，拿一盆水将它压着，压一个星期之后，就要开始晾晒了，最起码需要晒半个月。晒完一个礼拜拿进去，过几天再拿出来晒晒完的咸肉要放在冰...

有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了

南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然,买回家的南风肉一时吃不完,保存也很重要...

挖春笋晒咸肉 一笋一肉春味鲜

而在徽州区,趁着春光正好,家家户户都会把年前腌制的咸肉晾晒出来,晒得半干的咸肉肥而不腻,正是与春笋搭配炖煮的最佳食材。只需将雪白脆嫩的春笋和咸香的腌肉切片后放进砂锅中一起炖煮半个多小时,不用放任何调料,等待咸肉的滋味渗透到春笋中,香中带脆,鲜而不腻的春笋炖咸肉就可以出锅了。余萍英招呼家人一...

腊月里来美食多 灌香肠、腌咸肉有何讲究?

中新网上海1月15日电(张践朱奕)腊月到,春节也正式进入了倒计时,越来越多的市民开始准备年货,灌香肠、腌咸肉忙得不亦乐乎,不少居民家和店铺的门口都能看到挂着的一串串香肠、一块块咸肉,蕴藏着人们对春节的期盼。近日,记者在位于上海市金山区朱泾镇金南街的一家猪肉铺前,看到挂满了密密麻麻的香肠红白相间、...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

做法:1、准备所需材料,春笋剥皮备用(www.e993.com)2024年11月17日。2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。3、将五花肉和咸肉放入凉水中,煮开,焯去血沫后捞出。4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。5、加入姜片、葱、料酒,大火煮开后转中小火炖1小时。

今日小寒,上霜青菜配咸肉!农家“咸酸饭”米道嗲→

自家腌制的咸肉取下后,要初步洗净,去掉上面的浮油。咸肉最好是肥瘦相间的五花肉。洗了差不多之后再切丁,也要切小一点,这样的话菜饭烧起来咸肉也比较均匀。切好之后再用开水泡一泡,把咸肉表皮的油腻泡掉即可。然后再淘米。制作步骤:下锅需要材料:猪油渣/猪油、盐、水...

有咸肉的鲜嫩火腿的香气,这个江南特有的夏季美味上市了……

上海邵万生食品厂生产厂长、非遗糟醉技艺第七代传人朱国伟告诉记者,南风肉用的是本地猪,就是金华的两头乌做的。南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间,有咸肉的吃口嫩,又有火腿的香气。南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制...

腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?

一、清水浸泡法1.将腊肉切成片或块,放入清水中浸泡两小时左右,期间可换水数次,以降低盐分。2.将泡好的腊肉用温水清洗干净,沥干水分备用。3.在烹饪时,可适当减少盐的使用量或选择不放盐,以保证口感和健康。金字五花咸肉220g*2家常腌腊肉腊味无骨咸肉...

年纪大了要忌嘴!少吃咸菜和咸肉,常吃3样菜,体内干净无垃圾

烹饪步骤:第一步:花菜清洗干净之后,起锅烧水,加勺盐,放入花菜焯水煮熟,捞出备用。第二步:起锅烧猪油,加入五花肉煸炒片刻,炒出油脂,再加洋葱和大蒜煸香。第三步:然后放入花菜,加些盐、味精和蚝油调味,翻炒入味,就可以出锅了。第三样:白萝卜,它富含维C、芥子油、淀粉酶、粗纤维等营养成分,具有清肺排毒...