一碗面粉,一碗酸菜,教你做外酥里香的酸菜薄饼,吃起来倍香
做法:准备好的500g面粉用280g温水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,下手揉成光滑的面团,做薄饼的面团可以适当软一些,盖上盖子,放在一边醒发半小时;醒面的时候来调馅,准备好的豆干给它切碎,因为是薄饼,可以适当的碎一些,以免后面擀的时候破皮,酸菜也可以适当再剁碎一些;然后往肉馅里面加入豆干、酸菜、葱花,加...
超实用!教你5招做出嫩滑不碎的酸菜鱼,让全家人都大呼过瘾
四、炒制酸菜酸菜是酸菜鱼的灵魂所在。在处理酸菜时,我会先将其清洗干净,切成适当大小的段或片,去除多余的盐分。然后,在炒锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜、干辣椒、泡椒等调料爆香。这些调料不仅能增加酸菜鱼的香气和口感,还能起到去腥增香的作用。当调料炒出香味后,我会倒入酸菜翻炒至干香。这一步非...
既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃
两国酸菜的食用方法也不同。中国东北酸菜是把整棵白菜放入缸中腌制,吃的时候也是整棵取出来,根据需要切块或切丝。德国酸菜则是先把卷心菜切成细丝,再放入容器中腌制。卷心菜叶片较厚,质地紧实,含水量不多,腌制时不及大白菜入味,但吃起来更爽脆,二者各有千秋。此外,东北酸菜酸度很高,吃之前要用水漂洗,去掉多余的酸...
家传秘制腌咸酸菜,一点都不难,过程简单大放送了
1.芥菜可以直接腌制,但是效果不好。2.必须把芥菜淹在水里面,不然就发臭变坏了。3.腌制用的工具,用瓦缸最好,没有的话用砂锅也行。4.一次吃不完,还要用东西压到水里面,不然很快坏掉。以上就是荣耀分享的有关腌咸酸菜的制作方法,如果哪里做得不好,请在评论区留言交流。水平有限,仅供参考。
酸菜怎么腌制?学会这个特色腌制方法,比买的还好吃
雷军:小米汽车CTB电池包采用最严苛的安全标准来设计1月8日08:00小米2塔河县公安局禁毒大队开展精麻药品专项检查1月8日13:18监管物流美方不断收紧对华芯片出口管制措施打压中企,外交部:是地地道道的经济霸凌!1月8日15:36外交访问关贸总协定电信设备157莫斯科州突发爆炸!朝鲜再度开火,韩军掀开炮衣!
知名武打演员癌症去世,这种病偏爱“中国胃”
中国人爱吃,也会吃,连简单的腌制食品也充满了地域特色(www.e993.com)2024年9月20日。北方人偏爱腌酸菜、腌咸菜,南方人钟情火腿、腊肉。然而这些腌制食品中都含有亚硝酸盐,属于一级致癌物。喜食腌制品者患上食管癌的风险是常人的9倍。河南、河北、山西三省交界地区的粮食和饮水中均含有非常高的亚硝胺类化合物。
中国,哪的“腌菜”最好吃?经评选,这10个地方上榜,有你家乡吗
6:潮汕菜脯,这一源自广东潮汕地区的传统腌菜,以白萝卜为原料,经过“晒、腌、藏”三道传统工序精心制作而成,与潮汕咸菜、鱼露并称为“潮汕三宝”,是潮汕饮食文化中不可或缺的一部分。菜脯之所以得名,是因为在潮汕方言中,白萝卜被称为“菜头”,而“脯”在汉语中通常指经过腌制的肉干,这里则特指经过特殊处理的...
腌制酸菜也能爆炸?一名女子在自腌酸菜时遭遇惊险一幕
腌制酸菜是一种传统的食品制作方法,许多人都喜欢自己动手制作。然而,这次的爆炸事件提醒我们,即使是看似简单的食品制作过程,也存在潜在的危险。据了解,这名女子在腌制酸菜时使用了新鲜的白菜和适量的盐。她将白菜放入密封的容器中,并在一段时间后打开了盖子。然而,由于腌制过程中产生的气体积聚在容器内,当盖子...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
由此可见,想要安心吃泡菜,无非就是在好吃与健康之间找个平衡。可以参考下面这些方法,降低吃泡菜健康风险:1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。
酸菜真的致癌吗?
由此可见,想要安心吃泡菜,无非就是在好吃与健康之间找个平衡。可以参考下面这些方法,降低吃泡菜健康风险:1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。