趣味本草 | 爱情矢志不渝的象征

有一种植物的根,在我国东北地区常被腌制为咸菜,在朝鲜半岛被用来制作泡菜,民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物,名叫桔梗。在秋天的田野中,可见它开着铃铛一样的蓝紫色花朵,十分耀眼。李涛摄桔梗为桔梗科多年生草本植物,茎高20厘米至120厘米,叶部分轮生至全部互生,花单生于茎顶,暗蓝色或暗紫白色,可作观赏花...

朝鲜族有啥好吃的,其实除了泡菜和狗肉,还真有不少你没吃过的

将桔梗丝放在盆内,放入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀,盖上盖,腌透即可食用,食用时撒上熟芝麻。木耳。木耳泡好后用水焯熟,调好辣酱汁和蒜末等,然后沾着酱汁吃煮熟的木耳,味道好极了,最适合高血压、高血脂的人食用。土鸡蛋。朝鲜族酒席,一般都会先上一盘刚煮熟还烫手的土鸡蛋,目的...

全国各地「下饭菜」图鉴

桔梗是东北大地上常见的野菜,桔梗根腌咸菜是延边朝鲜族人民的特色小菜,看起来嫩红嫩红,和韩国泡菜长的很像。制作的时候将新鲜桔梗根去表皮,切成段儿,晾干保存。食用前取出用凉水浸泡,使其桔梗变软,用牙签将桔梗挑成细丝,反复清洗三四遍,然后再用凉水泡一夜。捞出后淋干水分,加入盐、香油、辣椒粉,搅拌均匀,让桔...

朝鲜咸菜桔梗的腌制方法

朝鲜咸菜桔梗的腌制方法狗宝咸菜原料:桔梗(狗宝)600克,苹果一个,鸭梨一个,胡萝卜一根(小)调料:辣椒粉、酱油、鱼露、盐、白糖、米醋、鸡粉、蒜泥、芝麻各适量做法:1.先让大家看看狗宝长什么样子,很像人参的哦;2.放在清水里搓一搓,然后泡一会儿,这样好去皮;3.用勺子或者刀片之类的刮去皮,洗干净;...

桔梗,朝鲜族泡菜中具有美好意义的家常小菜,咸菜中的营养美味

做法:1、将桔梗放在清水中泡发3小时,然后加盐揉搓掉苦味2、用牙签将桔梗挑成丝,将桔梗捏成团用手使劲将水挤干3、调制酱料,先将糯米粉与5勺水混合,放入微波炉中加热30秒至糯米粉呈透明状,再加入其他调料一起搅拌,期间如果调料过于粘稠可适当添加热水调节稠度。

神秘的朝鲜,一日三餐都吃什么?看完才知道,与我们想象的不一样

八珍菜是一道以绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇等八种原料制作的菜肴(www.e993.com)2024年11月20日。这道菜通常经过炖、拌、炒、煎等多种烹调方式制作,好不好吃这个暂且不论,但绝对是营养丰富。晚餐朝鲜人的晚餐与午餐相似,依然以米饭、泡菜和酱汤为主要食物。晚餐的泡菜制作精细,广受赞誉。此外,晚餐经常会享用冷面...

狗宝咸菜、宝塔菜、银条菜都是什么?

台湾地区的吃法是将它加工成咸菜,既可以将整颗破布子果实浸在加了调料的水里,像做罐头一样腌渍;也可以将破布子清洗后,放在锅里煮成糊状,舀出放入盐水里快速搅拌,让它凝结成块,再放入容器中密封保存。腌后的破布子涩味基本消除,很适合在蒸鱼时加入去腥,也可以在炒蔬菜、炒蛋的时候作为调料放入,有着独特的香...

药食两用之桔梗

药食两用之桔梗来源:上海中医药大学桔梗是第一批被国家列为药食两用品的品种,但相对于诸如生姜、山楂、山药等其他药食两用品而言,桔梗的声望并不高,用途也不广。但其在中国东北地区特别是鲜族人聚集的地区,桔梗常被腌制为咸菜,在朝鲜半岛被用来制作泡菜,当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。

掀开东北人家的咸菜缸,我直呼好家伙

腌桔梗,也叫狗宝咸菜,桔梗艮啾啾的,就像秋天晒干的萝卜条,裹着一层辣椒糊。辣椒糊的制法是糯米粉熬成稀糊,加辣椒面、姜末蒜末、糖盐和栗子面,这个配方适用于很多咸菜。腌桔梗丨拍摄呲呲腌苏子叶,植物紫苏的叶子,有一种很特殊的香气,与肉类同煮能增加风味,属于“我之蜜糖彼之砒霜”的食材。吃的时候配热...

咸菜,冬日里的乡愁

桔梗是东北大地上常见的野菜,桔梗根腌咸菜是延边朝鲜族人民的特色小菜,看起来嫩红嫩红,和韩国泡菜长的很像。制作的时候将新鲜桔梗根去表皮,切成段儿,晾干保存。食用前取出用凉水浸泡,使其桔梗变软,用牙签将桔梗挑成细丝,反复清洗三四遍,然后再用凉水泡一夜。捞出后淋干水分,加入盐、香油、辣椒粉,搅拌均匀,让桔...