干炸里脊酥脆不回软,有方法,有技巧,在家轻松就能做好

把里脊肉顶刀切成1厘米的厚片,全部切好后再用刀背把肉片的两面给轻轻地敲一下,这样做可以把里脊肉的纤维给敲松散,这样不仅可以让里脊肉更容易入味,也能让肉质更嫩。2、把里脊肉片全部敲松散后再把肉片切成1厘米宽的条,切的时候尽量做到粗细均匀,这样才能有一致的成熟度,把切好的里脊肉放入一个大盘中备用。

水煮肉片的家常做法 —— 美食博主冬冬冬的秘籍

将切好的里脊肉片用清水浸泡去血水,挤干水分后,加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制,以去除腥味并增加底味。接着,加入生抽和老抽调色,让肉片看起来更加诱人。最后,打入蛋清并加入红薯淀粉,用手轻轻抓匀,使肉片表面形成一层薄薄的淀粉糊,锁住肉片内部的水分,确保在烹饪过程中保持肉质的嫩滑与多汁。烹饪篇:火候掌控,...

水煮肉片麻辣鲜香让人垂涎,家常做法简单又方便

6、锅中倒入食用油,开火,加入葱白和大蒜末,,炒香之后加入辣椒酱,继续翻炒,炒出红油后可以加入清水,也可以用高汤,然后加入酱油,胡椒粉煮沸,煮沸之后加入刚刚腌制好的里脊肉片,慢慢的把里脊肉片划开,里脊肉片刚刚断生的时候就可以关火了,煮的时间久了,肉片就老了。7、将刚刚煮好的肉片带着汤水一起倒入刚刚铺了...

8月吃红薯不如多吃它,含17种氨基酸,随手一炒,健脾开胃又下火

2.腌制里脊肉:将里脊肉洗净,切成薄片,加入适量盐、生抽和淀粉,充分搅拌后腌制15分钟。腌制的过程能够让肉片更加入味,同时淀粉也能使肉片在炒制时更加滑嫩。3.切配辅料:青尖椒、红尖椒分别洗净,去籽后切成细条;葱切段,姜切末备用。步骤二:炒制过程1.煸炒里脊肉:锅中加入适量食用油,油热后放入腌制好...

锅包肉是用淀粉还是面粉?很多人都不知道,厨师长告诉你正确方法

主料最好选用里脊肉,口感更加脆嫩。2.下面把肉片腌制一下盆中加入食盐2克,胡椒粉2克,倒入一点料酒去腥,顺着一个方向把肉片抓黏,腌制10分钟。3.下面开始准备辅料准备红椒半个,切成细丝。准备大葱一段,去除硬芯同样切成细丝,再用清水泡上。准备生姜一块,切成细丝。

里脊肉的新做法,简单上手,清爽有着淡淡的肉香,上桌后全家都爱

在做里脊蔬菜卷的时候,也有一些烹饪技巧需要注意的,如果我们想要里脊肉片儿切的很薄,那么我们可以提前把里脊肉放到冰箱里面冷冻半个小时的时间,这样我们在切的时候就能够切成羊肉片儿般的薄了(www.e993.com)2024年11月7日。肉片我们需要用盐腌上几分钟,这样更加有利于入味,如果口味偏淡的话,那么也可以不腌制,汤汁当中的咸味就已经足够了。过了...

水煮肉片这样做,越吃越上瘾,很多人少了这1步,怪不得不香

5.等到汤汁烧开后,放进咱们腌制好的里脊肉片,然后放进淀粉进行勾芡,翻炒均匀,接下来,把它倒进咱们先前炒好的生菜的碗里,在上面放上干辣椒、辣椒面、葱姜蒜。最后在锅里烧伤热油,然后浇在上面,这样,一道辣辣的水煮肉片就做好了,水煮肉片这样做,越吃越上瘾,很多人少了这1步,怪不得不香对了,一定要趁着热...

里脊肉的13种做法,好吃又下饭, 上桌就光盘,孩子们抢着吃

1.里脊洗净切条2.放入盐3.放入料酒4.抓匀腌制15分钟5.腌制肉的时候准备酸甜汁,碗中放入番茄酱5大勺6.放入醋,白糖7.放入一勺干淀粉8.搅拌均匀备用9.腌好的肉条,放入干淀粉10.抓匀,每根肉条上都沾上干淀粉11.锅中放油,放入里脊炸制...

滑嫩爽口的18道肉片做法,一个个吃的满嘴留言

材料切好,里脊切成肉片,西葫芦切成片将里脊放入小碗,放些许料酒,生抽,淀粉,腌一会,西葫芦放点盐,也腌会锅内入油,热后放入葱蒜爆香,将肉片倒入,煸一会,变色后盛出锅洗净再入油,炒西葫芦,炒到开始变软后放肉片再炒炒均匀,放点点生抽和些些盐,盛出!

橄榄油的功效与作用及禁忌 居家养生好东西

1、茄子切滚刀块,泡水防止变黑,里脊肉片加一点盐,淀粉和油腌制10分钟;2、锅烧热,加入3勺油,把肉片马上放进去,中火滑肉片到变色,大概6分熟,称出备用;3、把锅里的油倒出去一半,再开大火,把锅烧热,加入葱花炝锅;4、放入切好的茄子,大火炒香,加一点水,转中火煮到变色;...