39款菜肴推荐,每天做几道鲜香又美味,生活真美好

做法1.黄瓜切两半,黄瓜心去掉;黄瓜一扣,抹刀一片;用盐腌制,可让黄瓜口感脆韧;猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒,洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来;2.碗汁:葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水;把黄瓜水沥出来;猪肝入锅前加入淀粉,可让猪肝脆嫩;3.锅里放油烧热,倒...

这5种动物内脏值得吃,看过来!

这里分享去腥的3个步骤,给内脏的口感加分。切去除内脏附近的脂肪和筋膜。比如腰子的白色筋膜、鸡胗的黄膜都需要撕掉,否则会有骚味或腥味。泡/腌处理完脂肪、筋膜的内脏,可以倒入料酒,加上姜片等,腌制20分钟左右。也可以放在冷水中浸泡20～30分钟,并放入姜片、白醋或柠檬片等来去腥。焯水将水烧开,放入大...

建议中老年人,少吃蛋黄和猪肝,多吃4样,营养又美味,顺利入秋

第一步、紫甘蓝扒掉外层的叶子,切成细丝,不用清洗,会流失大量的叶绿素,直接切成丝,加入一勺食盐拌匀,腌制10分钟。第二步、用手挤干水分,放入盘中,加入葱花、食盐、白醋、香油、鸡精,拌匀即可食用。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

大厨家常菜谱:大刀猪肝,大红椒啫炭烧雪花牛,蛋黄南瓜布丁

做法:1,把猪肝切成厚片,用流动水冲洗净,捞出来沥干水分。加盐、料酒、姜葱水和湿淀粉拌匀腌味。2,小木耳用热水涨发透,西芹去筋切成菱形块,待用。3,锅里放色拉油烧热,下猪肝片滑熟后,倒出来沥油待用。4,锅洗净放泡椒油烧热,先下子弹头泡椒、泡椒末、泡姜片、大葱节和青花椒炒香出色...

多吃蛋黄并不补铁 多食猪肝、鸭肝和鸡鸭血

多吃蛋黄并不补铁多食猪肝、鸭肝和鸡鸭血许多人认为鸡蛋黄中富含铁,所以孩子多吃蛋黄可补铁。专家指出,其实这是错误的。由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白,可与铁结合成可溶性差而不易被吸收的物质,故而蛋黄铁的实际吸收率不足3%。这样计算下来,婴儿从1只蛋黄中只能吸收到0.048毫克的铁,几乎可以忽略不计...

科学家研究发现:蛋黄猪肝对胎儿大脑有益

科学家研究发现:蛋黄猪肝对胎儿大脑有益蛋黄、动物肝脏及肉类,由于其胆固醇含量高,一直是人们所“嫌弃”的食物(www.e993.com)2024年11月16日。而美国科学家最新研究成果表明,这些食物中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益。科学家在大鼠实验中发现,雌鼠如果在孕期补充胆碱,所产后代记忆力好,学习事物快,并且在老年阶段,记忆力衰减程度比较轻微...

孕妇吃蛋黄猪肝可能有益胎儿大脑发育

新华网北京3月15日电(记者曲俊雅)蛋黄、动物肝脏及肉类,由于其胆固醇含量高,一直是人们所“嫌弃”的食物。而美国科学家最新研究成果表明,这些食物中所含的胆碱可能对胎儿的大脑发育有益。科学家在大鼠实验中发现,雌鼠如果在孕期补充胆碱,所产后代记忆力好,学习事物快,并且在老年阶段,记忆力衰减程度比较轻微。

如何处理猪肝要好吃又嫩?教你“3个诀窍”,美味猪肝很容易

(3)腌制猪肝时,一定要记得最后加些熟油或植物油,我们应该先掌握淀粉,然后再加熟油,这样可以保证熟油被覆盖在最外层,从而有效避免立马粘锅现象的发生。(4)如果想尝起来够鲜嫩,也可以在腌制猪肝时先加蛋黄再加淀粉,这样腌制的猪肝味道会更嫩多汁。

猪肝最家常下饭的做法,掌握最关键的2步,嫩滑鲜香,补血宜多吃

制作方法:1、首选将猪肝洗净后切薄片放入碗中,碗中再加入半勺盐、少许白胡椒粉、1勺蚝油、1勺料酒、再打入1个鸡蛋黄,搅拌均匀后再加入3g干淀粉、1勺食用油、搅拌均匀后腌制10分钟;2、接着将大葱切马蹄片,蒜子切片,生姜切丝,红椒也切丝备用;