雪里蕻白萝卜芥菜疙瘩热销
“给我抓一小把咸菜丝,微辣的。”顾客话音刚落,店员麻利地抓酱菜、上秤、装袋。“小酱瓜有咸口低盐的、甜酱的,您要哪种?”“您要什么样的芥菜疙瘩?有水疙瘩、酱疙瘩……”面对顾客,店员将自家的酱菜品种介绍得头头是道,还时不时蹦出几句俏皮话。位于东城区东四北大街的北京稻香村第一营业部,熟食酱菜区也...
冬天吃什么?尝试这种营养丰富的食材,让健康随之而来!
1.处理芥菜疙瘩:将芥菜疙瘩洗净,削去表皮,切成细丝。切好的芥菜丝用少许盐拌匀,静置15分钟,让其出水后用手挤干。2.调味:将挤干水分的芥菜丝放入大碗中,加入适量盐、白糖、捣碎的蒜粒和辣椒粉,将适量食用油烧至冒烟,迅速浇在调料上,搅拌均匀,激发香气。3.腌制:将拌好的芥菜丝装入干净的玻璃罐中,用勺...
冬天吃什么?这种食材营养丰富,帮你提升健康!
1.处理芥菜疙瘩:将芥菜疙瘩洗净,削去表皮,切成细丝。切好的芥菜丝用少许盐拌匀,静置15分钟,让其出水后用手挤干。2.调味:将挤干水分的芥菜丝放入大碗中,加入适量盐、白糖、捣碎的蒜粒和辣椒粉,将适量食用油烧至冒烟,迅速浇在调料上,搅拌均匀,激发香气。3.腌制:将拌好的芥菜丝装入干净的玻璃罐中,用勺...
冬天,吃菠菜芹菜不如吃它,全身是宝,鲜嫩营养高,不懂吃真可惜
1.处理芥菜疙瘩:将芥菜疙瘩洗净,削去表皮,切成细丝。切好的芥菜丝用少许盐拌匀,静置15分钟,让其出水后用手挤干。2.调味:将挤干水分的芥菜丝放入大碗中,加入适量盐、白糖、捣碎的蒜粒和辣椒粉,将适量食用油烧至冒烟,迅速浇在调料上,搅拌均匀,激发香气。3.腌制:将拌好的芥菜丝装入干净的玻璃罐中,用勺...
手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃
1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。
内蒙古奈曼旗:沙土地上芥菜疙瘩的“华丽变身”
咸菜疙瘩,学名芥菜疙瘩,是以沙地芥菜疙瘩为原料,在秘制配方的基础上,结合现代工艺,经过腌制、蒸煮、风干晾晒、深加工等多道工序制作而成,也被称为植物肉干、芥菜干(www.e993.com)2024年11月29日。其外观棕褐,呈肉丝状,口味独特,硬软适中,口感如同肉般富有嚼劲,是休闲时光和佐餐时的上等佳品。蒙古包食品有限公司副总经理李栋波详细...
芥菜疙瘩做成“土味儿经济”!福山咸菜火出圈
一会儿工夫,陈爱玲就完成了切丝工序,满满的一大盆疙瘩丝散发出一股冲鼻的辣味儿。用保鲜膜将切好的疙瘩丝蒙上,放置一夜,第二天早上,再进行调味、腌制、装瓶、包装等工序后,一瓶瓶清脆爽口的芥菜疙瘩丝就制作完成了。“一次能做三四十斤,一个月最少能做三四百斤。”王建廷说,现在的生活上餐有肉,下顿有鱼,久...
教你一种新做法,芥末芥菜疙瘩怎么腌制?
弄芥菜疙瘩的材料并不复杂,只需要准备好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鲜姜、油、食盐,然后按下面的步骤进行即可。3ws京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站1、把芥菜疙瘩洗干净后,放进腌制用的器皿中,把盐倒进去,充分将盐涂匀在芥菜疙瘩上,密封好,腌制一个星期左右就可以了。3ws京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站...
芥菜疙瘩的营养价值和制作方法 一种营养丰富口感独特的蔬菜
1、凉拌做法将芥菜疙瘩洗干净,切丝,粗细可以根据个人喜好,但要尽量均匀。将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入,搅拌均匀,30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。不同的食客们可以根据自己不同的喜好添加其他的佐料,譬如可以卷上东北的干豆腐,或薄饼吃,也可以做下饭的小咸菜,味道鲜美。麻、辣、脆、咸、香...
东北芥菜疙瘩咸菜的做法,儿时的味道,吃起来呛鼻子,辣味特别足
烹饪步骤:1.把芥菜头洗净,削去须子。2.芥菜头擦丝。3.放入盐,带一次性手套拌匀,压实。静置过夜。4.花生煮熟。5.大蒜拨开洗净。6.用刀拍成烂,再剁碎。7.鲜姜切丝。备好糖、味精、酱油,辣椒面。8.把蒜末、姜丝和7中的全部材料放入芥菜丝中。