泡菜最简单好吃的做法,清脆爽口,简单易学,口感爽脆还下饭
3、沥干后的泡菜加入:三勺白糖、200克米醋或白醋、一勺盐、泡椒水100克、小米辣、蒜片、泡椒,倒入凉白开没过食材,放入密封罐里腌制一晚即可。三、紫甘蓝泡菜紫甘蓝泡菜,做起来又非常方便还可以长期储存,想吃的时候拿一点拌在轻食中,或者也可以单独当小菜吃,酸辣可口,花青素满满!好吃又健康!食材:紫甘蓝、盐...
如何做出好吃的泡菜?
将蔬菜浸泡在腌制液中,要确保完全浸没,以防变质。然后将容器密封,放置在阴凉通风的地方。适度的温度能够促进乳酸菌的发酵,使泡菜更加酸爽可口。一般来说,腌制3-7天就能享用,但想要味道更浓郁,可以适当延长腌制时间。除了传统方法,还可以尝试一些创新。比如加入水果片(如苹果、梨)来增添一丝清甜,或者加入海鲜(如虾、...
下月,罗森代尔国际泡菜节重磅回归
多年后,该节日仍与这些公司合作,但也与州内外的许多泡菜企业合作,展示不同风格的腌制方法。在这个节日里,游客和摊贩都可以参加不同类别的腌制比赛。这些类别包括莳萝泡菜、甜泡菜、专业泡菜、腌制水果、腌制的根类蔬菜、腌制混合蔬菜和单一腌制蔬菜。下午,一场包括吃泡菜、喝泡菜汤和扔泡菜的泡菜三项赛将开始。成...
网友偶遇货车拉了满满的烂酸菜,味道刺鼻难闻 往外溢酸水
有网友毫不吝惜地分享了腌制酸菜的方法,其实花费也不贵,制作步骤也非常简单,只需要用开水浸泡青菜,然后用石头压住即可。若想让酸菜加快发酵,可以加入少量的白醋,几天后就能品尝到自己亲手制作的酸菜了。事实上,这辆车装载的酸菜去向并不清晰,最终是否会出现在消费者的餐桌上也不确定,存在多种可能性。这辆...
雪碧泡菜制作的关键技巧与步骤
腌制过程将处理好的蔬菜条放入调好的泡菜水中,确保蔬菜被液体完全覆盖。然后密封容器,放在室温下发酵1-2天。发酵过程中,你会闻到一股淡淡的酒香味,这就是雪碧和蔬菜在“亲密接触”后产生的美妙化学反应!发酵完成后,将泡菜转移到冰箱中冷藏保存,隔天即可食用。这时候的雪碧泡菜,酸甜适中,辣味十足,简直是...
【生活实验室】暑天新腌泡菜亚硝酸盐超标 两周后可食
自制泡菜:腌制48小时、36小时泡菜各一份检测项目:对泡菜、酱腌菜中的亚硝酸盐含量进行测定(www.e993.com)2024年10月19日。检测单位:北京智云达食品安全检测中心(本次检测为快速检测方法,属于初筛,只对样品负责,检测结果不具备法律效力)检测试剂:亚硝酸盐快速检测盒限量标准:根据“国家标准”GB2760-2014,腌渍蔬菜中的亚硝酸盐含量应不超过20m...
泡菜,四川人的奇思巧制
四川人的日常佐餐下饭,大多会选择泡制一坛洗澡泡菜。头天晚上在泡菜水里放进蔬菜,比如萝卜皮、莴笋条、白菜帮帮等,再在泡菜水里加上几颗汉源花椒、几节干红二荆条海椒,第二天一早捞起来即可下早饭。至于调味菜,此时的泡菜则作为调料使用,日常家户人家做个鱼香茄子、鱼香肉丝,烧个家常豆瓣鱼、酸菜鱼、肥肠血旺,...
包菜怎么腌制成酸脆的泡菜?怎样腌才酸脆爽口呢?方法简单易操作
腌制包菜泡菜的步骤:将包菜洗净切块,青红椒去籽切丝。将切好的食材放入碗中,加入适量的盐拌匀,腌制1小时。将腌制好的食材挤干水分备用。取一个干净的玻璃瓶,将挤干水分的食材放入瓶中,加入适量的冰糖、米醋和生抽,再加入适量的盐,摇晃均匀。将瓶子放置在阴凉通风处,每天摇动一次,腌制3-5天即可享用。
跳水泡菜可以天天“安排”吗
自制泡菜尽量用新鲜的菜,腌之前清洗干净,不影响口感的话尽量先焯一下水;建议直接购买纯乳酸菌粉来发酵,用干净的饮用水,也可以用之前腌制成功的陈泡菜水,这些都能有效避免杂菌,降低产生亚硝酸盐的可能性。保持刀具、容器和制作环境的清洁卫生,每次接触泡菜前都要洗手。无论腌制期间还是开吃之后,都要注意做好...
运动员补能“新宠”泡菜汁是啥?专家不建议普通人尝试
北京德尔康尼骨科医院营养科副主任医师李丽介绍,运动员用来补能的泡菜汁(泡菜水)并不是我们日常理解的泡菜汁,而是一种特殊的高碳水化合物饮料与泡菜腌制过程中产生的混合液。与传统电解质饮料相比,泡菜汁除了富含钾、钠等电解质,还含有醋、抗氧化剂,如维生素C、维生素E等成分。有研究表明,喝泡菜汁的运动人群肌肉...