西瓜还能做成西瓜豆酱?咸香鲜美,全家都爱吃
西瓜豆酱材料:黄豆(10斤),西瓜(40斤),盐(3斤)制作方法:1、自己仔细挑选黄豆,把有虫眼或发黑的坏豆子挑出来,准备好几个大脸盆,装满水,把挑好的黄豆泡在里面,泡一天左右,就可以拿出来清洗备用了。2、锅里加水,用大火煮开,然后把浸泡过的黄豆放入沸水锅里慢慢煮,再改成中火继续煮。你要时刻注意锅里大...
「西瓜豆酱」将西瓜晒成酱,竟是一道非遗美食(中集)下酱和晒酱
1、1找一个大晴天上午,将所有接触酱的器具都清洗干净保证无水无油,并用高度酒消毒2、2挖西瓜,将西瓜瓤挖出来。我家做酱一般不用瓜皮的,但用瓜皮也无妨。使用瓜皮需要把西瓜最外层的青皮削掉,瓜皮切碎一点就行了3、3将西瓜瓤、霉豆子、盐按照一斤豆四斤瓜四两盐的比例混合均匀4、4将大块的西瓜捏碎,翻拌...
从默默无闻到单店月销两万瓶,电商平台帮开封西瓜豆酱打响名声...
月销两万瓶,电商平台帮开封西瓜豆酱扬名盛夏时分,用黄豆、面粉、西瓜瓤等做成西瓜豆酱……这一定是不少开封人曾经的回忆。“以前各家基本都会做西瓜豆酱,老一辈人做得比较多,现在做得就比较少了。”开封徐家西瓜豆酱传承人徐建中介绍,开封西瓜品质优良,做出的酱色泽呈棕黄色,用它来炖肉、蘸馍吃都很不...
开封随食牌西瓜豆酱 河南省消费帮扶产销对接专项行动中 备受青睐
据悉,被开封市祥符区2020年7月命名为非物质文化遗产的该“随食”西瓜豆酱,传承其祖辈酿制技艺,生产的西瓜酱用煮熟和发酵好的酱豆为主料,配以大葱、洋葱、姜、蒜、花生仁、白芝麻、白糖及植物油熬制而成。其汤色油亮红润,酱香浓郁扑鼻,使人越嚼越香,越吃越爱不释手……百度新闻:周雪成李敏
从默默无闻到单店月销两万瓶 开封西瓜豆酱借电商平台打响名声
南阳的艾草、宁陵的酥梨、开封的西瓜豆酱……电商平台的蓬勃发展,让一些地方的特色产品不再“蒙尘”。通过数字化平台的助力,这些产品让当地人的腰包鼓了起来。河南商报记者金艾琳1、曾经喂猪的艾草秆如今做成电商平台“爆款”依托艾草的优势资源,南阳艾草行业不断壮大,也让一大批商贸型、工厂型商家希望通过电商平台...
这几种自制西瓜甜品做法,你尝试过吗?
一、自制冰糖西瓜把西瓜去籽,切成小方丁,置入容器,放入冰箱内冷冻70分钟,取一只锅置于火上,加入清水、冰糖和白糖,熬化后撇去泡沫,装入大碗冷却后放入冰箱冷藏(www.e993.com)2024年7月10日。食用时把西瓜方丁、冰糖水混合即可。二、自制西瓜冻一个西瓜,200克藕粉用水调至稀糊状,20克桂花糖,200克蜂蜜,8粒乌梅用清水洗净后,去核、切碎...
开封随食牌西瓜酱在 河南省消费帮扶产销对接专项行动中 备受青睐
据悉,被开封市祥符区2020年7月命名为非物质文化遗产的该“随食”西瓜豆酱,传承其祖辈酿制技艺,生产的西瓜酱用煮熟和发酵好的酱豆为主料,配以大葱、洋葱、姜、蒜、花生仁、白芝麻、白糖及植物油熬制而成。其汤色油亮红润,酱香浓郁扑鼻,使人越嚼越香,越吃越爱不释手……...
大豆+西瓜做这种美味 高温下暴晒长出绿毛才好吃
食用之前要先进行熬制,用纯花生油加葱花炒制成糊状。千万别轻看这小小的一瓶西瓜豆瓣酱,前后可要经过十来道工序呢。每年3月就开始选料,都是上乘的大豆和沙瓤西瓜,配料有纯正花生油、姜丝、花椒、八角、辣椒和盐。大千西瓜酱是具有独特风味的一种老古酱,营养丰富,味道咸甜,有西瓜的清香气味,炸熟后,清...
西瓜皮新吃法,巧做西瓜羹窍门,做法简单,端上桌全家都爱吃
把厚皮西瓜削皮,去籽切碎后,放入锅内以文火炖软,再加入葡萄糖和白糖各50克,琼脂或果冻粉适量,继续熬至其浓缩成甜西瓜酱。或者把西瓜去硬皮和籽倒入坛中,放入适发酵后的黄豆、食盐拌匀,再用纱布封口。此后,每天搅拌14次,当有泡沫出现时,可用勺子盛出倒掉,待到15-40天后,西瓜豆瓣酱即成。