「“西凤酒”寻周记 探源礼乐文明」天赐物产 周地酿酒的原料奥秘

谷物丰产是酿酒的先决条件，还有必不可少的条件是水，周原一带水丰沛且甘甜。酒醋同源。与酿酒一样，周族人的酿醋技术很高，这同样需要丰富的物产。史书记载“周时已有醋，一茗苦酒，周时称醯（xī）”，《周礼》记载有“醯人掌五齐”。“醯人”是周王朝时设立的掌管祭祀和贵族饮食的官职，“五齐”是我国古...

“木筷与不锈钢筷”,哪款适合放家中用?看后出汗了,不要挑错了

家里有小苏打的就建议大家在放完食盐或白醋之后再放一些小苏打在里面，这样的目的也是为了能够更好的清洁，能把上面的油污都能够洗的干干净净，这种清理方式它没有什么泡沫，不像洗洁精用的就特别多泡沫，但是用这样的方法可比洗洁精洗得干净的多。把白醋等都倒入容器当中之后，再准备开水倒入盆里，水不能少了要...

...现代科学“接种”会发生什么?探寻五粮浓香核心产区四川宜宾酿...

据了解，五粮液的酿酒工匠们，在503车间开始了最初的行业微生物工程尝试，探寻如何用科学的方法，把隔江对岸501车间明代古窖池群中对酿酒有益的微生物“接种”到新的窖池中。经过不断地尝试，最终成功培育并保护了大量珍稀的活态微生物群落，为中国白酒从传统小型手工作坊向工业化转型奠定了坚实的基础，并形成了中国...

自酿果酒:靠谱还是坑人?DIY酿酒真相大揭秘!

只要掌握正确的方法和注意事项,我们依然可以在家中安全地酿造出美味的果酒。选材与准备:选用新鲜、成熟、无农药残留的水果为原料,避免使用腐烂变质的果实。同时,准备好必要的酿酒工具,如玻璃或陶瓷酿酒容器、漏斗、滤网等。确保这些工具干净卫生,无油污和杂质。控制温度与时间:在酿酒过程中,要严格控制温度和时间。一...

大爷用自己种的葡萄酿酒被罚款6万元,大爷拒绝缴纳,怒告市监局

说干就干,李大爷把院中成熟的葡萄全部摘了下来,还买了酿酒的工具,在网上学了操作方法后,就开始酿酒了。酒酿成后,李大爷迫不及待地拿了一个勺子,给自己倒了一大杯,几口酒下肚,李大爷觉得这酒味道真不错,于是多喝了两杯。看着家中的两桶葡萄酒,李大爷觉得独乐乐不如众乐乐,反正自己也喝不完,还不如让...

国家非遗里的“酒香”:一个多元的酿酒国度

以青稞酒传统技艺的保护单位青海互助天佑德青稞酒为例,其技艺特点是三合,是种酿合一(酿酒原料产区和酿造产区合一)、曲粮合一(以青稞作为酿酒原料,又用青稞制曲的酒种)、岩木合一(酿造窖池采用昆仑山花岗岩为窖边,松木板为窖底,形成独有的岩木窖池)(www.e993.com)2024年11月3日。

网络中国节·重阳丨重阳佳节知多少?

湖北:酿酒武昌县于重阳日酿酒,据说此时所酿之酒最为清冽,且久藏不坏。应城县重阳节是还愿的日期,皆于此日祭拜方社田祖之神。江苏:吃骆驼蹄重阳节,南京人家以五色纸凿成斜面形,连缀成旗,插于庭中。长洲县吃一种叫做“骆驼蹄”的面食。无锡县吃重阳糕、九品羹。

花雕酒:女儿红的传承与新生_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

但真正让花雕酒声名大噪的,是浙江绍兴地区的“女儿红”和“状元红”。在古代,生女儿时要在家中酿酒,待到女儿出嫁时用以款待宾客,这样的酒就被称为“女儿红”。而如果生的是儿子,那么就酿酒埋在地窖中,等到儿子金榜题名时取出来庆贺,这便是“状元红”。无论是“女儿红”还是“状元红”,都是花雕酒的前身。

喝自制药酒致“乌头碱”中毒,医生:自制酒还暗藏这些风险

因此,家中自己酿造酒时,都会留出空间、盖子拧松以备发酵。盖子拧松的程度不好掌握,尤其是初次尝试的人群,盖子过松会导致密封差,细菌、空气进入容器导致变质腐烂;盖子过紧或忘记放气则会导致爆炸。细菌污染相比酿酒副产物含量超标,细菌污染是经常出现的问题。自制酒由于酿酒环境、设备有限,单纯用开水煮容器的方法并...

家里也能做葡萄酒吗?|酒精|酿酒|灌装|葡萄汁_网易订阅

家里也能做葡萄酒吗?可以这么说,但是熟练掌握葡萄酒酿造方法不是多数,大部分人在酿制出来的葡萄酒基本上无法饮用,很多人喝了之后还出现了各种中毒的情况,因此葡萄酒真的不是说酿就能酿的,而且自制只能选择是普通的食用葡萄,而实际上葡萄酒的葡萄是专门的酿酒葡萄,两者是有一定差异的。