宁夏青铜峡市酿酒葡萄剪枝等“冬休”
金秋时节,航拍青铜峡甘城子产区,到处一片金黄,工人们穿梭于葡萄园间,手持剪刀,小心翼翼地剪去多余的枝条,好似在画布上勾勒线条。“我们基地的工人都是周边村子的村民,合作很多年了,他们对酿酒葡萄修剪很熟练。”宁夏裕峰庄园酒庄有限公司基地经理金彪告诉记者,“冬剪”并不是说要到冬天,而是在酿酒葡萄成熟后,完成采...
关键技术创新集成助力葡萄产业高质量发展
山东省葡萄研究院和山东省烟台市农业科学研究院等10家单位,在山东烟台蓬莱区实施了“葡萄高产高效技术集成与示范推广”项目,开展鲜食葡萄和酿酒葡萄高产高效适应性关键技术的创新集成,目前在全国范围内已累计示范推广10万亩以上。
河北昌黎万亩酿酒葡萄进入收获季
10月8日,河北省秦皇岛市昌黎县万亩酿酒葡萄进入成熟期,工人们抢抓农时,对酿酒葡萄进行采收、装车,送往工厂榨汁、发酵。近年来,素有“中国酿酒葡萄之乡”美誉的昌黎县不断优化葡萄酒产业布局,延长产业链。目前,该县葡萄种植面积约5万亩,拥有葡萄酿酒企业27家,形成集种植、酿造、研发、旅游等为一体的葡萄酒产业集群...
一天三场高质量“对话”,蓬莱为中国葡萄酒提供“破题”方案
桓仁县积极探索冰酒产业发展途径:一是通过产学研联盟,开展冰酒产业的发展研究,引领冰酒产业科技创新;二是积极推广冰葡萄双株连体自然冷冻栽培模式,该模式成功打破了技术瓶颈,属于国内首创,达到了国际领先水平;三是加强基地建设,打造冰酒种植、冰葡萄酒酿造、生态旅游三位一体,培育冰葡萄及冰葡萄酒产业的新增长点;四是做...
男子自己酿葡萄酒分给亲戚朋友,却被没收所有酒,还罚款六万元?
“扯淡的事干得很正经!”山东,男子把自家种的葡萄酿成酒,分给亲戚朋友们喝,万万没想到,2023年市监局说他无证加工,罚款60000元,还把他200多斤的葡萄酒没收,男子气够呛,一怒之下把市监局告上法庭,要求撤销罚款,返还葡萄酒,法院这样判了。2023年的六月份,一则消息瞬间传遍网络,并且让无数人都疑惑了,:因为自...
关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
2.酿造过程中严防杂菌污染自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的(www.e993.com)2024年10月17日。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明...
贺兰山东麓青铜峡葡萄酒产区迎来酿酒葡萄采收季
”在位于鸽子山产区的裕峰葡萄基地,一车车黑比诺酿酒葡萄装车被拉往青岛华东葡萄酿酒有限公司进行酿造,基地负责人金彪介绍,黑比诺是最早采收的红葡萄品种,由于品种娇贵、香气细腻,在种植和酿造管理中,需要付出极大心力。美乐、西拉等红葡萄品种预计今年9月15号陆续开始采收。 在盛家墩基地,霞多丽酿酒白葡萄...
大爷用自己种的葡萄酿酒被罚款6万元,大爷拒绝缴纳,怒告市监局
这是李大爷第一次用自家的葡萄酿酒喝,之前吃不完的葡萄都送人了,这次李大爷就想着换个花样吃,没想到却因此招来了祸事。“我酿的葡萄酒又没有拿出去卖,我只是自己喝了,凭什么要罚我?”李大爷感到很委屈,他也没拿着这些酒挣钱啊。市监局表示李大爷在没有生产许可证的情况下,私自生产白酒,因此要对他作出...
宁夏银川:酿酒白葡萄迎来采摘季
8月12日,采摘工在位于贺兰山东麓银川市西夏区的志辉源石酒庄采摘酿酒葡萄。新华社记者杨植森摄8月12日,采摘工在位于贺兰山东麓银川市西夏区的志辉源石酒庄采摘酿酒葡萄(无人机照片)。新华社记者杨植森摄8月12日,采摘工在位于贺兰山东麓银川市西夏区的志辉源石酒庄将酿酒葡萄装车(无人机照片)。新华社...
农村山里这种野葡萄熟了,酿酒是一绝,不少农民抢着摘,可别错过
既然山葡萄酿酒是一绝,那么它如何酿酒呢?下面我给大家说下我自己的做法,大家可以借鉴下!步骤一:处理。去山里将山葡萄采摘回来之后,先去掉破损和烂掉的葡萄粒,再将那些完好地碾碎。步骤二:准备好一个大缸子,将那些碾碎的完好地葡萄粒倒入缸中,接着加入适量的老冰糖。我个人加冰糖的比例是10斤山葡萄7两冰糖,...