腊月农家酿酒忙
糯米酒是农家过年过节、走亲访友、朋友聚会时饮用的传统高度白酒,由于酿酒方法传统,没有任何添加剂,酒味香醇,深得人们喜爱。进入腊月,位于报福镇深溪坞村的非物质文化遗产“半山忆”酿酒工艺传承人王文鑫,也开始抓紧酿造传统白酒。
农家手工酿酒大揭秘!一年一度酿酒必学,配方和比例一一呈现!
农家手工酿酒大揭秘!一年一度酿酒必学,配方和比例一一呈现!2023年12月01日21:47新浪网作者酒gui小莉缩小字体放大字体收藏微博微信分享0农家手工酿酒大揭秘!一年一度酿酒必学,配方和比例一一呈现!农家手工酿酒大揭秘!一年一度酿酒必学,配方和比例一一呈现!特别声明:以上文章内容仅代表作者本人...
“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,揭秘中国酒文化背后的故事
3、先秦时期酒的酿制方法周朝的时候,古人们便已经有了系统化的酿酒技术,宫中还设有专门的官职,负责管理酿酒事宜。首先,酒的好坏按照清浊分为五个标准:“一曰泛齐,二曰醴齐,三曰盎齐,四曰缇齐,五曰沈齐。”其中含有酒糟,味道偏淡地叫做“泛齐”;酒汁和酒糟相互混合,带着淡淡甜味的酒叫做“醴齐”;白色...
龙吟风云|“莫笑农家腊酒浑”,你的酒准备好了吗?
最正宗的腊酒,要在腊八节这一天开始酿造。腊日造酒的习俗从唐代时就已经有了。唐韩鄂所撰《四时纂要》不仅记载了唐人腊日始酿腊酒,还详细记载了腊酒的制作方法:“造腊酒:腊日取水一石,置不津器中,浸曲末三斗,便下四斗米饭。至来年正月十五日,又下三斗米饭。又至二月二日,又下三斗米饭。至四月二十八日外...
纸屏石枕竹方床,手倦抛书午梦长。40句岁月静好诗词:陶醉沦陷了
山中何事,松花酿酒,春水煎茶。——元·张可久《人月圆·山中书事》山中岁月,简约至极,松花酿的酒,春水煮的新茶,生活的诗意尽在其中。也许这样的日子算不上绵绣富足,但是,在这飘然世外之地,粗茶淡饭亦可慰藉平生。08雨中山果落,灯下草虫鸣。
湖南日报市州头条|湘江源头绿映红 水村山郭酒旗风——解码永州...
以糯米、小麦、玉米、红薯等为原料,既按照传统的酿酒方法酿造,又以现代工艺提纯的瓜箪酒,年产销量达100余吨(www.e993.com)2024年9月7日。何雪梅介绍,他们生产的瓜箪酒,酒质、口感接近黄酒,受到江浙一带消费者的喜爱。大瑶山有不少天然山洞。常年生活在大山里的瑶族同胞,历来有把酒存放在岩洞里洞藏让酒越发醇厚的习惯。
【网络中国节·重阳】重阳节的来历与习俗,你们了解吗?
湖北:酿酒武昌县于重阳日酿酒,据说此时所酿之酒最为清洌,且久藏不坏。应城县重阳节是还愿的日期,皆于此日祭拜方社田祖之神。江苏:吃骆驼蹄重阳节,南京人家以五色纸凿成斜面形,连缀成旗,插于庭中。长洲县吃一种叫做“骆驼蹄”的面食。
崇阳酒溯源:千年川酒 古方铸魂
水为酒之血。崇阳酒酿酒的水来自于岷江雪宝顶的雪山融水,水质优良,资源丰富且无污染。土壤方面,成都平原属冲积所得,土壤腐殖质、矿物质、微生物含量极高,富含对人体多种有益元素,为酿酒所需微生物繁殖提供了丰富的养分。因为优越的先天条件,崇州历来是有名的酿酒之乡。崇州的酿酒历史始于秦汉,风行于唐宋,清末民初...
难道不是肉?浙江农家自酿酒里长出“小鲜肉”,能吃吗
“可能是酒缸漏气,醋酸菌生长成膜,其实是在酿醋,这个‘肉’就是醋衣,木醋杆菌与醋酸杆菌的混合体,它们会产生一定量的纤维素,是扭结后才会出现的现象。”另外,葡萄酒“小鲜肉”中还有氨基酸、抗氧化酶混杂其中,醋酸可以去角质,活化毛细血管,拿它来做面膜也不错哟。
江西德兴:古法酿酒溢出农家致富路
据了解,运用传统古法酿酒工艺的定坑村农家酒厂是该乡一家扶贫合作企业。昄大乡地处偏远山区,清澈的山泉水给当地懂得酿酒技术的有志人士一个家门口创业的良机。他们经过多年打拼富裕起来后,不忘初心,最大限度吸纳当地一些有劳力、有意愿的贫困户前来务工赚钱,同时在技术上给予指导,帮助他们脱贫致富。2021年1月1...