有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了

由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然,买回家的南风肉一时吃不完,保存也很重要。朱国伟告诉记者,南风肉如果不是真空包装的,最好放在冰箱里。放进去的时候最好用保鲜袋包好,这样就不会让其特有的火腿香气跑掉。如果是真空包装就不要紧了,打开...

拿人参来我都不换!鲜嫩肥美还养人,端午吃它最当时,上锅一蒸就搞定～

*这时的黄鳝显得格外清爽干净,几乎不见血水。4.准备3根葱、3片姜、3瓣蒜、50克咸肉,葱切段、姜蒜切条状、咸肉切片。5.将咸肉辅于黄鳝上,撒上姜蒜与葱段,撒上盐、料酒、生抽等调味料。6.水开后隔水大火蒸15分钟,焖2分钟即可。7.挑去黄鳝表面发黄的葱段与姜蒜条,咸肉留着。8.重新撒上葱花,淋...

百叶丝蒸咸肉片

事先切好百叶丝,放辣碗底里,选一块腌制好个五花肉汏清爽,斩成薄片,放辣百叶丝上面,放点葱姜、料酒、少许盐,放进锅里隔水蒸廿分钟左右就可以了。勿过么,为了让下头个百叶丝均匀入味,可以对伊进行调味。需要注意个是,因为咸肉含有较高盐分搭仔饱和脂肪酸,吃多了会增加肾脏负担,影响肠胃健康,还可能引发心脑...

江门3.3 | 端午节,为什么要吃龙舟饭?

(蒜蓉粉蒸鲍鱼)鲍鱼,作为海鲜中的珍品,象征着财富和尊贵。蒜蓉蒸制的烹饪方式使得鲍鱼的美味得以完美展现。“蒜蓉粉丝鲍鱼”不仅是一道美味佳肴,更成为了人们追求高品质生活的象征。03鸿运当头(脆皮烧肉)脆皮烧肉的外皮酥脆可口,寓意着生活的美好和丰富多彩;而其内部的肉质鲜嫩多汁,则寓意着内心的充实和满足。...

“肺部清道夫”竟然有它!这样省心又清燥,吃光盘子都留香!

/调味/:菜籽油、盐、葱花、食用油、鸡粉●制作过程1食材处理毛豆要绿蒸前先炒:??山药去皮切段(削皮时粘液会导致手痒,记得戴手套哦)。??温水洗净的咸肉蒸熟或者焯熟皆可,然后切成0.5厘米左右的片状。??毛豆油煸保持翠绿:锅中加2调羹(30ml)菜籽油,下毛豆、2g盐和2g鸡粉,煸熟。

吃10斤红薯不如1斤它!用它做早餐,补气血、养脾胃,好吃又营养

/准备咸肉馅/1、馅儿料我今天做了两种,一种是鲜肉的,一种是腊肉的,鲜肉的就用猪腿肉,肥瘦二八吃起来会更油润,切成小丁了就可以来炒了;2、配菜的话我是搭配了一点玉米、青豆和胡萝卜,都是已经提前焯过水的;3、锅里油烧热了就把肉加进来,炒变色了就加点葱姜蒜料酒去腥,调味就加生抽、老抽、蚝油...

端午节吃粽子啦~17种广东粽大PK!你最中意哪一款?(上)

快来pick你心中最好吃的广东粽子吧~(粽子太多,分为上下两期为大家介绍哈~)01广东—咸肉粽咸肉粽应该是广东最常见的粽子了。粽身呈三角形,馅料丰富。多以脱皮绿豆或红豆,加上半肥瘦的猪肉为馅(猪肉切成条状先腌制3小时入味),糯米为主料(糯米一般以白色饱满的白糯米为主),有的地方还会加入咸蛋黄、冬菇、...

这传了100多年的老味道,真香!

一块咸肉,可蒸、可炖、可炒、可吊汤,做法多样,好吃到吮指!最后,再说回“腌笃鲜”,这三个字拆开来,是“腌肉”、“小火炖”和“鲜肉”,可真正的点睛之笔,还是要看咸肉好不好吃。杭帮菜版的腌笃鲜是只有咸肉和笋,沪版腌笃鲜要加鲜肉(比如五花肉、排骨)。

这些美味,仅限夏日

生菱角洗干净是可以直接吃的,不过其外壳相对坚硬,不太好剥落,但吃起来甘甜清脆;熟的菱角外壳则相对容易剥落,吃起来比较粉糯,倒是与板栗有些相似之处。菱角的做法也是多种多样的,菱角蒸熟或煮熟后可以直接吃,也可以蘸白糖吃;如果不选择这种方式,在湖南、湖北、江苏、安徽等地还有菱角粥、菱角炒肉、清炒菱角、菱...

按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列

恒洋淡水龙虾有多种料理方法,可做蒜泥、十三香、冰镇等传统小龙虾做法,也可做成黑松露泰米焗龙虾、蒜蓉粉丝蒸龙虾等,满足不同食客的口味需求。推荐饭店:恒洋莫凡庄园马詠斋熏腊品马詠斋熏腊品是常熟饮食文化中的标志性品牌,以卤、酱、爊、糟、风、油炸、凉拌等传统工艺制作而成,经过百余年的传承和发展,...