要想卤肉香,5料加老汤,配方中究竟是哪5种香料?八角香叶落选
第五种香料:陈皮陈皮是橙皮经过晒干或烘干制成的香料,具有浓郁的果香味。其主要作用是去腥、增香,并去油腻。陈皮中的挥发油成分能够有效掩盖肉类的腥味,同时提升整体的香气。陈皮的香气较为清新,能够中和肉类的油腻感,让卤肉更加清爽。陈皮还具有合味的作用,能够让各种香料的香味更加协调,不会互相冲突。陈皮的加...
胖融科普说丨花生油、橄榄油、葵花籽油……到底该买哪种?
(2)控制烹饪油温不要等到油冒烟时才放食材进去烹调,因为一些食用油,像大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、特级初榨橄榄油、核桃油、芝麻油、亚麻籽油、紫苏油、葡萄籽油等,都不适宜高温烹饪。(3)控制烹饪方式少使用油煎、油炸等烹饪方式。烹饪方式应尽量以蒸、煮、焖、炖、炒为主,少油煎、油炸,可用空气炸...
健康| 花生油、橄榄油、葵花籽油……到底该买哪种?一文说清!
(2)控制烹饪油温不要等到油冒烟时才放食材进去烹调,因为一些食用油,像大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、特级初榨橄榄油、核桃油、芝麻油、亚麻籽油、紫苏油、葡萄籽油等,都不适宜高温烹饪。(3)控制烹饪方式少使用油煎、油炸等烹饪方式。烹饪方式应尽量以蒸、煮、焖、炖、炒为主,少油煎、油炸,可用空气炸...
首冠分阶营养荟:解读儿童青少年生长迟缓食养指南(2023年版)
合理烹调,即宜采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式,少用油炸、烧烤、腌渍等方式,2-5岁儿童膳食应少用调料。同时,为儿童青少年提供的食物应新鲜、卫生,宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。儿童青少年要注意不挑食偏食、不饥饱无常,合理选择零食,足量饮水,不喝含糖饮料。避免生冷、油腻、坚硬、不洁的食物,少...
必吃的10种春菜抢鲜上市,有4种营养师都没吃过!!
烹调提示:沸水焯1分钟要焯水是因为香椿富含有害健康的亚硝酸盐,而亚硝酸盐在热水中溶出更快。具体焯的时间建议是50秒-1分钟。这是因为研究显示,烫漂1分钟能去除香椿中90%以上的亚硝酸盐[5],还有一个具体的研究,先检测了当日采摘的5厘米长的香椿芽,亚硝酸盐含量高达34.1毫克/千克;沸水焯50秒之后沥干水分再...
【生活课堂】冬季呼吸道疾病防治指南
2至5岁儿童,每日摄入50克鸡蛋,50至75克畜禽鱼肉类,350至500毫升奶或相当量的奶制品(www.e993.com)2024年8月4日。6至17岁儿童青少年在此基础上,每日增加摄入25至75克禽畜鱼肉类。四、优选5种健康烹调方式合理选择烹调方式,有利于减少维生素、矿物质等营养素的流失,提升机体对各种营养物质的吸收效率,帮助维持免疫系统的正常运转。建议采用蒸...
“会吃”的人生病更少,医生提醒:好好吃饭或比吃药更重要!| 每日健康
5.烹饪方式丰富点采取不同烹调方式,丰富食物的色泽、风味,增加食物本身的吸引力,让做饭成为老年生活的一部分。⑩6.吃饭鲜一点孙丽红副教授介绍,要避免吃腌制、过期、不卫生的食物,食物宜新鲜。很多老人保持着节约的传统。有的食物过期变质了舍不得扔,剩饭剩菜也舍不得倒掉。这些变质或者过期的食物,营养价值已明...
预防食用野生菌中毒安全知识宣传
2.我国有100多种野生菌,常见的可致人死亡的至少有10种。中毒表现与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差异有关。根据毒素成分,中毒类型可分为4种。四、中毒类型可分为4种1.胃肠炎型。可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潜伏期10分钟到五六个小时,表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短,治愈后...
营养专家分享中高考冲刺秘诀
为缓解紧张情绪和心理压力,专家推荐两款安神健脑食谱,助力考生信心满满迎考。1.莲子百合龙眼肉粥莲子15粒(去芯),加入米中同煮,熟后,再加入百合若干、干龙眼肉5粒,煮熟后可食。若考生口味喜好偏甜,可加少量白糖。适合作为夜宵时加餐,可迅速补充能量,还可安神助眠。
世界肥胖日:春天来了,一起健康“吃瘦”吧!
要点五:调整进食顺序及速度要想饿得慢一些,强烈建议将吃饭顺序调整为:先菜和肉,最后主食。细嚼慢咽,充分延长吃饭时间至20-30分钟,你会发现吃不了多少就饱了。大脑很奇妙,心理作用在一件事的成败结果上,常常发挥我们意想不到的影响力。在减肥这件事上,想瘦,只要七八分饱+腿脚勤快,不要盲目跟风网红减肥...