苏州南园宾馆︱高质量发展案例

苏州南园宾馆中餐宴会数字化工具,关键是数字化的思维,数字化的目的是离客户更近。厨房对每月点菜数据进行分析,淘汰点击率低及反馈不佳的菜品,并以此作为厨师考核依据,推动客人满意度提升的同时反推厨师推陈出新,提升菜品品质。使用数字化管理后,南园餐饮团队从模式、方式到团队状态都发生了变化,通过将包厢配菜改为服...

22种能让菜品大卖的命名方法,厨师赶紧收藏!

例如:煮干丝、干烧明虾、生煸草头、软炸口蘑、清蒸鲥鱼、粉蒸肉、挂炉烤鸭……这种命名方式,直接明了使人们一看就知道整个菜肴的内容与烹调方法。凡是烹调方法较具特色的菜肴,可用此法。△翅汤煮干丝,图片来源:摄图网2、主料前加调味料的种类或调味法的名称。例如:糖醋排骨、椒盐蹄膀、蚝油牛肉、咖喱鸡、鱼香...

历届APEC会议都吃什么?北京小吃今年可能成为来宾盘中餐

2002年墨西哥APEC会议期间,从鸡尾酒会上的墨西哥风味小吃配酒,到正式宴会上的前菜、主菜和甜点,包括棕榈嫩芽汤、韦腊克鲁斯风味的瓦奇南科鱼、浇巧克力汁加椰子丝、芒果丁的冰淇淋,这份宴会菜单,经墨西哥APEC组委会反复研究才最终敲定。有趣的是,主办方为与会的400多名高官配备了平板电脑,用来在会议期间进行问卷调查...

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年华影院是一家标准化、现代化的电影院,命名取自苏东坡词句“且将新火试新茶,诗酒趁年华”。年华影院定位海派复古影院,与幸福蓝海院线合作,为人们提供丰富的观影选择。雅达健身中心面朝阳羡湖,背靠矿坑崖壁,呈现独特的自然风貌。室外设有羽毛球场、篮球场、滑板场、无边泳池,室内设有乒乓球室、健身房、高尔夫练习...

所幸,肯花重金打造奢华品质的青岛瑞吉酒店来了

瑞吉一定有一种套房取名叫做卡罗琳套房,同样是为了纪念卡阿斯特四世的母亲卡罗琳阿斯特夫人,这家的面积也是很大,在120-135平米。#AstorBallroom阿斯特宴会厅标志性的阿斯特宴会厅面积超900平米,气派辉煌,美轮美奂,适用于各类庆典活动、商务会议,更是举办精致婚宴的城中上善之选,而酒店活动空间总计逾2,000平米。

什么叫国宴!今天就带你开开眼!|中餐|西餐|佛跳墙|菜肴_网易订阅

佛跳墙是中国国宴规格最高的中餐首选菜肴,多次做为国宴的主菜接待国内外贵宾,多位外国政要名流都品尝过这道名菜(www.e993.com)2024年11月28日。“极品佛跳墙”的原料有十八种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺精中求精:先将十八种原料分别采用...